堺市　大阪狭山市　羽曳野市　松原市　岸和田市　貝塚市　河内長野市　富田林市 柏原市　藤井寺市のラーメン屋さん

純情屋 　　　　　　　　　　おすすめ！	つけ麺
大阪府大阪狭山市茱萸木6-781-4 12:00～15:00　18:00～24:00　月曜休 0723-68-0856 カウンター席　持ち帰り可能 つけ麺550円　醤油ラーメン500円　塩ラーメン500円 味噌つけ麺750円　焼きラーメン750円 チャーハン600円　餃子450円　ライス200円 麺　　　　　A　自家製太ストレート麺 スープ　　B　醤油強めのつけ汁 チャーシューA　炙りもも肉
狭山市茱萸木南の交差点西に進むとある黄色い看板が目印のお店。自家製麺がうまいつけ麺が食べられます。 つけ麺のつけ汁は昆布や魚ダシを軸にした醤油味。醤油の味を全面に出したつけ汁は醤油辛さが効いており単体で頂くと濃い味付けですが麺をつけると醤油辛さの中にまろやかさを味わう事ができます。麺は自家製極太ストレート麺を使用。普通の麺よりもかなり太めで迫力を感じるストレート麺は水で締められつるりとした表面を持ち噛む程に甘みや風味が味わえる上質さ。もちもちとしたコシも極上といえます。チャーシューは炙りモモ肉を使用。厨房内で炙られて細く切られた肉はとても香ばしくモモ肉の旨みをたっぷりと味わえます。具はメンマ,海苔,ネギ,半熟玉子。 このお店のつけ麺はスープ,麺とほとんどが自家製でその自家製の太ストレート麺は甘い風味とイキイキとした食感が大きな特徴。つけ汁につけ,豪快に口の中にすすり込み,よく噛んで麺そのものを味わう楽しみを存分に教えてくれる珠玉の一品。やや醤油辛さが強いつけ汁も食後にスープ割をしてもらう事でダシの優しい味に和む事必至。非常にコシのある野太い自家製麺はボリュームもあり食べがいも十分で大盛り2玉でもぺロッといけてしまううまさです。ちなみに堺市,大阪市中央区に支店あり。

ラーメン満力　　　　おすすめ！	黒玉ラーメン
大阪府堺市堺区大仙中町13-39 11:30～14:00 18:00～22:00　月曜休 072-243-7889 カウンター席 黒玉ラーメン650円　白玉ラーメン650円　赤玉ラーメン650円 油そば400円　トマトつけ麺800円　 餃子250円 ライス100円　チャーシュー丼150円　雑炊250円 麺　　　A　太目の縮れ麺 スープ　B　マーユ入り豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
堺工科高校近くにある黒い看板が目印のお店。自家製麺を使用した豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。少しざらつきのある豚骨醤油スープはどっしりとした力強いコクを持ち、更にマー油でパンチを加えた濃厚な味わい。醤油タレとのバランスもよく濃厚ながら最後の一滴まで楽しめます。麺は太目の自家製縮れ麺を使用。ムチムチとした食感を持ち、濃厚豚骨スープに負けない存在感を堪能できます。チャーシューはバラ肉を使用。大きく厚みもあり、肉質もよく食べ応え十分。具はねぎ、もやし、タマネギ、レンコン、ヤングコーン。 このお店のラーメンは濃厚な豚骨醤油スープと自家製麺、そして個性的なトッピングが大きな特徴といえます。ざらつきを感じる濃厚豚骨スープは黒いマー油がたっぷり入ってオイリーながら豚骨のだし自体がしっかりしているので脂っこさを気にさせない力強いコクを堪能できるのがポイント。濃厚ながら味付けは素直なので重さを感じさせないのも嬉しいところ。また自家製麺はムチムチとした食べ応えのある太さとコシを併せ持っているので豚骨スープに負けない強い個性と満足感を得られます。そしてそんなスープと麺に負けないトッピングはタマネギ、レンコン、ヤングコーンなど一風変わったチョイスで意外にもラーメンの具材としてマッチしているのも面白く、食べていて楽しくなるのも嬉しいところといえます。濃厚豚骨スープは麺、具材にもセンスが光る一杯です。

麺座ぎん　　　　　　　　　おすすめ！	ラーメン	つけ麺
大阪府堺市北瓦町2‐3‐23 11:00～15:00　18:00～23:00 日曜休 072-232-0044 カウンター席 ラーメン600円　特製ラーメン800円 つけ麺730円　特製つけ麺900円　 かやくめし250円　ぎんめし200円　餃子350円 麺　　　A　自家製ストレート スープ　B　和風豚骨 チャーシューB　柔らかい
堺東駅から西へ徒歩5分の所にある赤い看板が目印のお店。自家製麺がおいしいラーメンを食べられます。 スープは魚出汁が効いた豚骨醤油味。煮干など魚出汁がよく効いた豚骨スープは少し甘めのあっさりとした味付け。軽妙な動物系出汁と魚の風 味は甘みも濃すぎずさらりと味わうことができます。麺は自家製ストレート麺を使用。量が大目でボリュームたっぷりの自家製平打ち麺はムチムチ ピチピチとした麺で噛む毎に麺単体の味を楽しむ事ができます。チャーシューは厚みのある肉を使用。厚みがありながら柔らかく食べ応え十分。具 はきくらげ、メンマ、レモン、ねぎ、海苔。 少し甘めのあっさり和風豚骨ラーメンは魚の風味たっぷりのスープとムチムチとした自家製麺のうまさが大きな特徴といえます。あっさり目の和風 豚骨スープは飲んだ後でもさらりとおいしく、柑橘系の香りもアクセントになり飽きない味付け。また自家製麺は関西でも高水準のツヤとこしを持ち つけ麺で食べることによって麺単体のうまさを実感できること必至。自家製麺のうまさが際立つ和風豚骨醤油ラーメンは質の高い麺がたっぷり味わ える気鋭の一杯だと思います。

純情屋堺東駅前店　　おすすめ！	醤油つけめん
大阪府堺市堺区北瓦町2-2-25 11:00～14:00　17:00～23:30　日曜休 072-228-0856 カウンター席　食券制 醤油つけめん700円　担々つけめん900円　みそつけめん900円 塩つけめん700円　醤油ラーメン650円　塩ラーメン650円 チャーハン650円　チャーシュー丼1000円　ライス200円 麺　　　A　自家製極太麺 スープ　B　醤油味のつけ汁 チャーシュー　A　炙りモモ肉
南海堺東駅前から徒歩5分のところにある黒い看板が目印のお店。大阪狭山にあるお店の支店で極太麺のつけ麺が食べられます。 つけ麺のつけ汁は鶏がら、昆布ベースの醤油味。醤油の味を全面に出したつけ汁はとてもシンプルな構成の醤油の香ばしさが効いた味わい。味付け濃い目で麺によく味が乗りおいしく食べられます。麺は自家製極太ストレート麺を使用。かなり太めで迫力を感じる極太ストレート麺はうどんの様に弾力性のあるコシを持ち、小麦の旨みと甘みがダイレクトに伝わってくる質の高さをたっぷり堪能できます。チャーシューは炙りモモ肉を使用。厨房内で炙られて細く切られた肉はしっかりとした肉質で厚みが十分にあり、噛む程に肉の旨みをたっぷりと味わえます。具はメンマ、海苔、ネギ、温泉玉子。 このお店のつけ麺はモチモチとした極太麺と炙りモモ肉が大きな特徴といえます。固さではなく弾力のよさがたっぷりと楽しめ、また噛む程小麦の甘みが口の中に広がっていく自家製極太麺はイキイキとした鮮度を感じるうまさで中華麺とはここまでうまいのかと驚かされる質がポイント。つけ汁が醤油味主体のシンプルな味付けだけに麺のうまさが際立ち、あっという間になくなる事必至。また炙り細切り肉はしっかりとした肉質、噛む事で実感できる肉の旨みともに一級品でこれぞチャーシューと呼ぶに相応しいうまさ。麺、つけ汁、肉と全てのパーツに質の高さが伺えるつけ麺は麺の旨さをたっぷり楽しみたい一杯です。

綿麺 　　　おすすめ！	和風とんこつラーメン
大阪府松原市松ヶ丘3-6-15 11:30～14:00 18:00～22:30 日曜　水曜夜休 072-331-1777 カウンター席　駐車場あり 和風とんこつラーメン700円　とんこつラーメン700円　つけ麺950円 唐揚げ600円　キムチ200円　ご飯200円　 ちゃーたま丼500円　ちゃーしゅー丼450円　唐揚げ丼500円 麺　　　Ａ　自家製ストレート スープ　Ａ　魚介とんこつ チャーシュー　Ｂ　ばら肉
中央環状線別所交差点から西にしばらく進むとある白い看板のお店。和風豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚ダシと豚骨ベースの醤油味。表面が乳化する豚骨スープは飲み応えとマイルドさを両立させており、ここで香り、風味の強い和風だしが加わる事で濃厚豚骨の分厚いコクを土台にした魚ダシの濃い旨みと動物ダシ、和風ダシによるコンビネーションをたっぷり堪能できます。麺は自家製ストレート麺を使用。プリプリとした跳ね返し感の強いコシを持ちそのハリのある食感、味は濃い目のスープに負けない圧倒的な存在感。チャーシューはばら肉を使用。ほろりと柔らかくスープに浸す事で更においしく食べられます。具は白ねぎ、半熟煮玉子、かいわれ。 このお店のラーメンは濃厚魚介豚骨スープが大きな特徴といえます。しっかりとコクを抽出した豚骨スープにこれまたしっかりと取られた濃い目の魚だしの組み合わせは飲み応えのある分厚いコクと美味さに溢れ、最後の一滴まで飽きない美味さを体感できます。自家製麺も濃厚スープに負けない活きの良い食感で箸休めの白ねぎ、カイワレのバランスもよく各パーツの品質、バランスの良さ、完成度は屈指のレベルといえます。和風豚骨スープ、自家製麺という2枚エースでぐいぐい食わせてくれるラーメンは南大阪でも群を抜いたおいしさを持つ一杯です。

左海つけ麺　多聞	つけ麺
大阪府堺市堺区大町西2-2-1 11:30～14:00　18:00～22:30　水曜休 072-233-0707 カウンター席　テーブル席 つけ麺700円　つけ麺大800円　多聞つけ麺800円 多聞つけ麺大950円　焼き餃子270円　ライス150円 メンマ200円　煮玉子100円　チャーシュー250円 麺　　　B　太目の縮れ麺 スープ　B　魚介豚骨 チャーシュー　C　ばら肉
フェニックス通り沿いにある白いテントが目印のお店。自家製麺を使用したつけ麺が食べられます。 つけ汁のベースは魚介ベースの醤油味。動物系だしに魚介ダシを効かせ、甘みを加えた関東風のつけ汁は魚だしによる風味がかなり強くパンチの効いた濃厚な味わい。魚の風味はかなり強くがっつりと麺を食わせる濃い味が楽しめます。麺は自家製縮れ麺を使用。かなり太めでがっしりとした固めの食感を持ち、よく噛む事で小麦の甘みを楽しむ事ができます。チャーシューはばら肉を使用。トッピングとは別につけ汁の中にもカットされて肉が入っておりちょっとお得。具は半熟煮玉子、メンマ、白ねぎ。 このお店のつけ麺は魚介風味のつけ汁と太目の自家製麺が大きな特徴といえます。わずかにとろみを感じ、たっぷりと魚の旨みが溶け込んだつけ汁は潔さすら感じる魚の強い風味と旨みを持ち、好き嫌い別れそうな味わいがポイント。つけ汁としてのインパクトも強く麺にしっかり味が乗る濃い味なので魚の風味に抵抗がない人にはたまらない味といえます。また自家製縮れ麺は極太仕様で且つ固めのコシと硬派の食べ心地というこちらもインパクトを感じる強い個性を持ち、主張の強いつけ汁に負けない食感なのがポイント。麺、つけ汁ともに強い主張を持ったつけ麺は男っぽい個性を楽しみたい一杯です。

ロケットキッチン	トリシオパイタンラーメン
大阪府堺市中区新家町346-8 11:30～15:00 18:00～22:00 072-235-3622 カウンター席 トリシオパイタンラーメン650円　チャーシューメン900円 チャーシュー丼350円　自家製ピリ辛ナメタケごはん200円 ごはん100円　半熟煮玉子100円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　鶏塩味 チャーシュー　B　豚肉と鶏肉の2種類
国道310号線沿いにある白い看板が目印のお店。鶏を使用したシンプルな塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの塩味。表面に鶏油が浮かぶ白湯系の塩スープは鶏の柔らかく濃い旨味とコクがたっぷりと溶け込んだ深みのある味わい。シンプルな構成ながらエッジィな塩ダレでうまくまとまりふくよかな旨さを楽しめます。麺は縮れ麺を使用。つるんとした滑らかな喉越しと弾力のあるコシを楽しめます。チャーシューは豚バラ肉と鶏肉を使用。どちらも赤身中心で肉質の弾力とさっぱりとした旨味を味わえます。具はねぎ、メンマ、春菊。 このお店のラーメンはコクのある鶏塩スープが大きな特徴といえます。鶏ベースですが鶏油が効果的に使用されている為程よい厚みと飲み応えを持ち、また鶏のダシも十分に出ているので優しく、それでいてしっかりとした力強いコクをたっぷり楽しめるのが大きなポイント。シンプルながら鶏のダシは濃く、また塩ダレもしっかり効いているので物足りなさを感じさせずに最後まで旨味を堪能できます。鶏塩ラーメンは力強いコクを楽しみたい一杯です。

新徳島拉麺　まる徳ラーメン	まるとくラーメン
大阪府堺市東区白鷺町1-9-16 11:30～翌2:00　無休 072-254-0109 カウンター席　テーブル席 まるとくラーメン700円　チャーシューメン900円　ガチ徳島ラーメン700円 元祖･勝治流つけ麺780円　肉巻きおにぎり250円　ライス100円 チャーハンおにぎり150円　鶏の唐揚げ300円　牛天200円 麺　　　C　細目のストレート スープ　B　甘めの魚介豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
国道310号線府立大学前にある黒いテントが目印のお店。アレンジされた徳島ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。醤油タレが良く効いた褐色の豚骨醤油スープは和風ダシも加え、甘めに味付けされた濃い目の味わい。和風ダシの風味と甘めの味付けがよくあい、ご飯が進む濃さを楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。若干固めの茹で加減で小麦の風味が強く、濃いスープとよくあっています。チャーシューはバラ肉を使用。徳島ラーメンらしい甘く味付けされたばら肉がたっぷり。具は葱、もやし、ニンジンで生玉子が入れ放題。 このお店のラーメンは甘目の豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。徳島ラーメンらしい醤油タレのよく効いた甘く濃いスープですが和風ダシを加える事により旨みが増し更に濃く飲み応えのある味に仕上がっているのがポイント。味付け自体はかなり濃い目ですが卓上に用意された生玉子が入れ放題なので玉子をｌ入れる事でまろやかさな味を楽しめるのも嬉しいところ。ご飯がよくあう徳島ラーメンは是非ご飯モノと一緒に食べたい一杯です。

らららのらーめん一豚力	醤油ラーメン
大阪府堺市堺区北瓦町2-1-33 11:30～14:30　17:30～22:00　日曜休 072-229-0339 カウンター席　食券制 醤油ラーメン700円　塩ラーメン700円　正油つけ麺900円 辛味噌つけ麺950円　醤油ラーメン大盛800円　塩ラーメン大盛800円 ごはん150円　玉子かけごはん250円 麺　　　C　極太縮れ麺 スープ　C　魚介豚骨醤油 チャーシュー　C　ロース肉
堺銀座商店街の中にある白い提灯が目印のお店。クリーミーな魚介豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。魚粉を加えて風味を増した豚骨醤油スープは乳製品の様な濃密なコクとクリーミーさを併せ持った濃厚な味わい。豚骨の臭みはなくまろやかでありながら甘く濃い味を楽しめます。麺は極太の縮れ麺を使用。全粒粉を使用した縮れ麺はつるつるとした滑らかさとムチムチとした跳ね返し感の強いコシを持ち、食べ応え十分。チャーシューはロース肉を使用。固めながら量が多めなのは嬉しい点。具は半熟煮玉子、メンマ、白ネギ。 このお店のラーメンは濃厚な豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。とろりとした豚骨醤油スープはよく乳化しており口あたりまろやかな上に乳製品の様な濃厚なコクとねっとりとした濃い旨味を持ち、実にクリーミーで濃い味わいなのが大きなポイント。豚骨醤油味でありながら味付けは甘く、また濃厚な味なのでしっかりと麺に旨味が絡んでがっつりと食べられる事間違いなしのうまさといえます。濃厚な豚骨醤油ラーメンは濃い味わいが魅力の一杯です。

ガチンコラーメン道　椿　閉店しました	醤油ラーメン
大阪府岸和田市荒木町2-19-8 11:00～15:00　18:00～翌3:00　無休 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　椿公式ＨＰ 醤油ラーメン580円　豚骨醤油ラーメン680円 味玉ラーメン680円　チャーシューメン880円 チャーハン300円　カレーチャーハン350円　椿餃子300円　 麺　　　Ｂ　細目のストレート スープ　Ｂ　甘目の醤油 チャーシュー　Ｂ　バラ肉
国道26号線沿いにある黄色い看板が目印のお店。あっさりとした和風ラーメンが食べられます。 スープは和風ダシの醤油味。鶏、豚骨などに和風ダシをあわせたあっさりスープはほんのり甘みがあり、ダシがしっかり効いた物足りなさを感じさせない味わい。角のない醤油の味付けもよく後味もすっきり。麺は細めのストレート麺を使用。シコシコとした弾力を持ち噛む程に小麦の風味をじっくり味わうことができます。チャーシューはばら肉を使用。厚み、大きさ共にかぶりがいのあるボリュームで肉の旨みもたっぷり味わえます。具はほうれん草、にら、ねぎ、エリンギ、炒めタマネギ。 このお店は岸和田市にある「ラーメン道　柊」の支店にあたりますが「柊」とは全く違うメニュー構成なのがポイント。あっさり目の醤油ラーメンはダシがよく効いたほんのり甘めのスープで後味も良いため飲み干してしまうおいしさ。エリンギ、にらなどを起用した具材も面白く意欲的な一杯だといえます。本店とはまた違う味わいのラーメンはチェーン店が並ぶ26号線において一際輝きを見せるうまさだといえます。

竹麺亭 　　おすすめ！	醤油ラーメン
大阪府大阪狭山市東茱萸木4-2115-1 11:30～14:00　18:00～24:00　火曜休 072-367-4900 カウンター席　テーブル席 醤油ラーメン700円　煮玉子入り醤油ラーメン800円　塩ラーメン700円 煮玉子入り塩ラーメン　チャーシューメン900円　ライス200円　鶏そぼろ丼300円 チキンの軽いトマト煮500円　小エビと水菜の生春巻き600円 麺　　　　B　ストレート スープ　　B　あっさり醤油 チャーシュー　B　大ぶりばら肉
国道310号線沿いにある黄色い大きな看板が目印のお店。あっさり和風ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。鶏がらに鰹ダシを加えて仕上げたあっさり和風スープは化学調味料不使用ながら和風ダシの香 る味わい。穏やかなダシのコクと輪郭の整ったシャープな旨みを持ち、すっきりとしたキレのある旨さを楽しめます。 麺はストレート麺を使用。ざっくりと歯切れのよい食感を持つ白い麺は滑らかな表面でするすると滑りがよく、またスープとの相性もよくおいしく食べられま す。チャーシューはバラ肉を使用。一枚のみですが非常に大ぶりで厚みも十分保っているため食べ応えは十分。かぶりつくと脂身の柔らかさと甘さ、また赤身部 分の身の締りを実感する事ができます。具はねぎ,メンマ,のり。 このお店のラーメンはすっきりとした和風スープが大きな特徴といえます。魚ダシをガンガンに効かせたタイプではなく鶏がらをベースに鰹ダシの香りと風味を かぶせた様な穏やかなダシのコクとキレのある味付けでそのシャープではっきりとした味わいは印象に残る洗練されたうまさといえます。麺やチャーシューとの 相性も良い一杯は高いレベルでまとまった気鋭のラーメンだと思います。

龍旗信　狭山店	龍旗信ラーメン
大阪府大阪狭山市茱萸木1-155-1 11:30～24:00　無休 072-367-6556 カウンター席　テーブル席　食券制　駐車場あり　公式サイト 龍旗信ラーメン700円　チャーシューメン900円　丸得ラーメン900円 鶏塩ラーメン900円　つけ麺800円　すじマヨ丼500円　生たらこ丼400円 鶏の唐揚げ600円　すじ焼き400円　白ごはん200円 麺　　　A　細目のストレート スープ　B　あっさり塩 チャーシュー　C　ばら肉
国道310号線沿いにある白い看板が目印のお店。堺にあるお店の支店であっさり塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの塩味。天然塩とムール貝による塩ダレを使用したスープは柔らかいコクと塩ダレのバランスがよいキレのある味わい。くせがなくすっきりとした味わいで後味の良いうまさを楽しめます。麺は細めのストレート麺。しなやかさと上品さを兼ね備えた細麺は歯切れのよいコシ、つるりと喉を通る食感が気持ち良くスープとの相性も抜群。チャーシューはばら肉を使用。油っぽさはなく肉の旨みたっぷり。具は豆苗、白ネギ、海苔。 このお店は堺市にある塩ラーメン専門店の支店にあたりすっきりとした塩スープが大きな特徴といえます。透明感があり上品さを太あよってくるクリアなスープは口に含んだ時の深い旨みと上品なコクがたっぷり味わえて穏やかで繊細なうまさが大きなポイント。癖がなくそれでいて豊かな味わいは高い質を備えながら誰もが親しめるバランスのよさも併せ持ち存分にスープを楽しめる事ができます。すっきりとした塩ラーメンはスープの旨みを楽しみたい一杯です。

浪花のラーメン若丸	若丸ラーメン
大阪府大阪狭山市池之原1-939-1 11:00～23:00(LO22:30)　不定休 0723-67-2202 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 若丸ラーメン680円　みそラーメン680円　塩とんこつラーメン680円 中華そば680円　ギョーザ250円　焼メシ520円　焼豚丼520円 高菜ごはん220円　カラアゲ480円　コロッケ280円　おにぎり80円 麺　　　C　ストレート麺 スープ　B　背脂豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
国道310号線沿いにある黄色い看板が目印のお店。背脂たっぷりの豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。背脂をたっぷりと加えた豚骨醤油スープは程よいコクと旨みを持ったこってり目の味わい。背脂の量は多めですがそれ程油っぽさはなく油分の甘みと万人受けするうまさを楽しめます。麺はストレート麺を使用。滑らかなつるみと跳ね返し感のある弾力を持ちしっかりとしたコシが楽しめます。チャーシューはバラ肉を使用。厚みと大きさ兼ね揃えており量も多くボリュームたっぷりで食べ応え十分。具はネギ、メンマ、もやし、海苔、半熟煮玉子。 このお店のラーメンはマイルドな豚骨醤油スープとチャーシューが大きな特徴といえます。背脂が浮かぶ豚骨醤油スープは見た目よりもかなり食べやすく程よいこってり感と食べやすさを両立させた実にバランスの取れたうまさが大きなポイント。またトロトロの食感と分厚さと大きさが魅力のチャーシューもボリュームたっぷりでこってりスープとあわせて食べればお腹一杯になる事間違いなし。無料のサービスとしてキムチ、おろしニンニクなどが用意されておりラーメンに加えれば味の変化を楽しめるのも嬉しいところ。ボリューム一杯のラーメンは追加トッピングで味の変化を楽しみたい一杯です。

ラーメン藤　　　閉店しました	ラーメン
大阪府大阪狭山市茱萸木1-1-2 11:30～14:30　18:00～翌3:00 072-366-2424 カウンター席　駐車場あり ラーメン600円　味噌ラーメン650円　チャーシュー麺800円 バラチャーシューメン950円　ライス150円　焼き飯450円 イベリコポークラーメン2300円　塩ラーメン800円 麺　　　　C　細目のストレート スープ　　B　脂がまろやかな醤油 チャーシューB　薄目
国道310号線亀の甲交差点を東に進むとある緑の看板が目印のお店。京都にあるお店の支店でベーシックな醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚ベースでやや濁った色合いの醤油味。上にはきらきらと輝く豚の腹脂が浮かび,脂の甘味がスープに加わって非常にまろやかな味わい。特に醤油スープの辛くもなく薄くもない塩加減は絶妙の味わいです。麺は細めのストレートを使用。スープとの相性が抜群です。チャーシューは薄めですがチャーシュー麺のようにたっぷりと入っておりまたスープが染みておいしいです。具はねぎともやし、メンマ。 このお店は京都に本店がある老舗店「ラーメン藤」の支店にあたり,豚から取ったスープはベーシックなうまさ。スープを覆うキラキラと輝く脂は見た目の美しさだけでなくしっかりと脂の甘味が醤油とマッチしバランスもよく食べ飽きることがありません。醤油ラーメンのスタンダードと言ってもいい食べやすさとうまさは派手さはないものの燻し銀の様な渋さを味わえ、食べた後の満足感は格別。たっぷりの具,たっぷりの野菜が嬉しい醤油ラーメンは京都に思いを馳せながら食べたい王道の一杯です。

天翔ら～めん	天翔ラーメン
大阪府堺市中区深井中町1211-13 11:00～14:30　17:30～22:00　火曜休 072-320-4113 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 天翔ラーメン650円　醤油ラーメン600円　天翔つけ麺750円 醤油つけ麺700円　プチチャーマヨ丼250円　ごはん150円 じゃこめし250円　玉子かけごはん300円　ぎょうざ300円 麺　　　C　ストレート スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
堺市深井にある木の看板が目印のお店。濃い目の豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。どっしりとした濃厚な豚骨スープに濃い目の醤油タレを効かせており、メリハリを感じる濃い目の味わい。ギリギリの醤油辛さと豚骨がよくあいパンチの効いた味を楽しめます。麺は細目のストレート麺。ざっくりとしたコシを持ち、スープがよく馴染んでおいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。薄切り肉がたっぷり盛り付けられ、、しっとり柔らか。具はネギ、もやし、キクラゲ。 このお店のラーメンはパンチの効いた豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。物足りなさを感じさせないどっしりとしたベースの豚骨スープと濃い目の醤油タレの組み合わせはどろりとした濃厚さの中に醤油タレがよく効いており、実にメリハリの効いた濃い味わいでその醤油濃さはご飯モノを追加したくなる実に力強くソリッドなうまさといえます。つけ麺、醤油ラーメン共に濃い醤油タレで食わせる一杯は是非ご飯と一緒に食べたい一杯です。

丸源ラーメン　泉北店	肉そば
大阪府堺市南区和田40 11:00～翌3:00　無休 072-284-3900 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 肉そば682円　ネギ肉そば819円　肉そばつけ麺924円 とんこつ661円　野菜味噌ラーメン787円　餃子294円 鉄板玉子チャーハン399円　ご飯126円　唐揚げ304円　 麺　　　B　ストレート麺 スープ　B　鶏がらと豚肉の醤油味 チャーシュー　C　スープで煮た豚肉
国道61号線沿いにあるオレンジの看板が目印のお店。コクのある醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。鶏がら、豚骨に鰹節も使用して更に豚肉を煮込む事で旨みも抽出したスープは熟成醤油たれの香ばしい甘みと豊かなコクと旨みがたっぷりと味わえます。麺は細めのストレート麺を使用。小麦の風味豊かでスープがよく絡むのでとてもおいしく食べる事ができます。チャーシューは普通のラーメンと違いスープで炊き込まれた豚肉を使用。肉々しい食感と肉の旨みがたっぷり。具はねぎ、玉ねぎ、海苔、柚子風味大根おろし。 このお店は奈良にあるチェーン店でコクのあるすっきり醤油スープが大きな特徴と言えます。熟成醤油たれの香ばしい甘みは鶏がらだしのコクと一緒に炊き込まれた豚肉の旨みとよくあい、表面でキラキラ輝く脂分の甘みともうまくマッチ。またトッピングされた柚子風味の大根おろしを混ぜていく事でさっぱりとした味を楽しむ事も可能。比較的シンプルな味ながらコクと旨みがたっぷりで最後まで飽きない一杯と思います。

へんこつ屋	らあめん
大阪府堺市堺区柳之町西1-1-27 11:45～14:00　18:00～24:00　日祝～22:00　月曜休 カウンター席　テーブル席 らあめん630円　にんにくらあめん730円　高菜らあめん730円 角煮らあめん840円　ちゃあしゅうめん940円　具なしらあめん500円 ぎょうざ310円　唐揚げ520円　めんま100円　ごはん210円 麺　　　C　極細ストレート麺 スープ　B　あっさり豚骨スープ チャーシュー　C　ロース肉
綾之町交差点を少し南に下ったところにある赤いテントが目印のお店。シンプルな豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。過剰な装飾がなく本場を思わせるさらりとした豚骨スープは塩気と豚骨のコクとのバランスがよいシンプルな味わい。油分もよく乳化しており口あたりもよくすっきりと味わう事が出来ます。麺は極細のストレート麺を使用。するすると口の中に滑り込んでいく極細麺は小麦の味が強くスープもよく絡みおいしく食べられます。チャーシューはロース肉を使用。薄めですがしっかりとした味を楽しめます。具は葱、いりゴマ。 このお店のラーメンはシンプルな豚骨スープが大きな特徴といえます。本場の長浜豚骨スープを思わせる半透明のスープは最近の主流である高い粘度を持つ濃厚豚骨とは対極の位置にある、さらりとした中に程よいコク、すっきりとした後味が楽しめる実にオードックスで親しみある味わい。極細麺との相性もよくこれぞ豚骨ラーメンといった堂々たる美味しさを楽しめます。燻し銀の様な渋いうまさで唸らせる豚骨ラーメンは飲んだ後などに食べておきたい一杯です。

らーめんＷＡ風	豚骨ラーメン
大阪府堺市南区和田120-3 11:00～翌2:00　無休 072-294-8640 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 豚骨ラーメン650円　醤油ラーメン650円　白ちゃんぽん800円 塩ラーメン680円　鴨つけ麺780円　餃子280円　唐揚げ280円 焼豚チャーハン280円　とろ玉唐揚げ丼280円　もやし炒め280円 麺　　　C　ストレート スープ　C　豚骨 チャーシュー　C　バラ肉
泉北2号線沿いにある白い看板が目印のお店。とろりとした豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。甘めの味付けととろりとした軽い粘度と脂分を持つ白濁系豚骨スープはその甘みと脂分がよく効いたどっしりとした濃い味わい。濃い目ですが人を選ばないバランスを楽しめます。麺はストレート麺を使用。若干柔らかめで濃いスープがよく絡み実においしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。厚みがある上にしっとりと柔らかく、スープに沈めて食べる事で一層おいしく食べられます。具はネギ、もやし、メンマ、キクラゲ、紅生姜。 このお店のラーメンは濃い目の豚骨スープが大きな特徴といえます。甘めの味付けが施されており、程よいこってり感を持つ豚骨スープは調味料とダシのバランスがよく、とろみを持っているのでスープが麺によく絡み、しっかりとスープの旨みを麺と一緒に食べられるのがポイントといえます。また具沢山なトッピングは彩りのよさだけでなくキクラゲの食感や紅生姜の酸味、チャーシューによる肉のうまみなどメリハリのある構成で単調になりがちな濃厚ラーメンに変化を加えてくれるのも嬉しいところ。濃い目の豚骨ラーメンは麺が進む一杯です。

究極のラーメン わくら	とんこつラーメン
大阪府堺市中区平井735 11:00～翌1:00(LO24:30)土曜は～翌2:00（LO1:30)無休 072-277-1039 カウンター席　テーブル席　小あがり　駐車場あり とんこつラーメン650円　塩ラーメン620円　ごまみそラーメン680円 パリ旨ギョーザ290円　チャーハン290円　ひねぽん300円 鶏の唐揚げ300円　玉子かけご飯280円　タコの唐揚げ380円 麺　　　C　細めのストレート スープ　C　あっさり豚骨 チャーシュー　C　炙りばら肉
阪和道沿いにある黄色の看板が目印のお店。マイルドな豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。魚粉で味に厚みを加えた白濁系の豚骨スープは臭みがなく口あたりのよいミルキーであっさりとした味わい。豚骨特有の癖もなくさっぱりとしており万人受けする味を楽しめます。麺は細めのストレート麺を使用。滑らかなつるみと跳ねるような弾力を持ち、あっさり豚骨スープとよく合います。チャーシューはばら肉を使用。薄切りですが軽く炙られており香ばしさとしっとり感を同時に楽しめます。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンはあっさりとした豚骨風白湯スープが大きな特徴といえます。さらりとして乳製品を加えた様なミルキーな口あたりと味を持ち、すっきりとした飲み心地がポイント。魚粉を軽く加えている事でほんのりと魚の香りと旨みが口の中に広がり、誰もが親しめる飽きの来ない味に仕上がっています。またこのお店では無料のトッピングコーナーが用意されておりもやし、ネギ、コーン、にんにくなど自由にラーメンに追加できるので自分好みの味にカスタマイズできるのも嬉しいところ。あっさり豚骨ラーメンは無料トッピングで自分好みの味にして食べたい一杯です。

麺屋大地 　　閉店しました	白味噌ラーメン680円
大阪府堺市北区北花田町3-45-45 11:30～15:00　17:00～翌3:00　火曜休 072-258-4056 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 白味噌ラーメン680円　赤味噌ラーメン680円　塩ラーメン680円 醤油ラーメン680円　つけ麺750円　梅チャーハン500円 五目チャーハン450円　水餃子350円　ライス150円 麺　　　A　太目の縮れ麺 スープ　B　白味噌味 チャーシューC　ばら肉
国道28号線沿いにできた白い看板が目印のお店。中華鍋で作られる北海道ラーメンが食べられます。 スープは味噌、塩、醤油などが用意され白味噌味は白味噌の自然な甘みと豊かなコクがたっぷり。味噌の香りもよく中華鍋で熱せられるので炒め野菜の旨みも溶け込み、最後までアツアツ状態で味わえます。麺は太目の縮れ麺を使用。本場直送の縮れ麺は固めの食感を持ち、最後まで伸びない十分なコシとアツアツスープに負けない強い個性で存在感抜群です。チャーシューはバラ肉を使用。具は炒めたキャベツ、もやし、ミンチ、メンマ、コーン。 このお店のラーメンは中華鍋で作られるアツアツのスープが大きな特徴といえます。化学調味料に頼らない白味噌スープは脂っこさがなく、素直な甘みで一緒に炒められる野菜とミンチのコクも溶け込むので後引くうまさ。炒め野菜もボリュームたっぷりな上に本場直送の太縮れ麺もスープに負けない食感でこれぞ北国のラーメン！と思わせる一杯に仕上がっています。魅力がたくさん詰まった白味噌ラーメンはまさに北海道ラーメンと呼ぶにふさわしい一杯と思います。

ラーメン専華　しょっぱな　　閉店しました	うま中華そば
大阪府堺市百舌鳥西之町3-543 11:00～15:00　17:00～翌3:30　 072-253-4487 カウンター席　テーブル席　駐車場あり うま中華そば609円　しょうゆとんこつ新味609円　豚骨らーめん714円 唐揚げ399円　鶏からポン酢504円　焼き餃子294円 海鮮造り丼609円　いくらの親子丼714円　アイス157円　ミルクプリン294円 麺　　　C　細めのストレート スープ　B　あっさり醤油 チャーシューC　バラ肉
国道28号線沿いにある大きな赤い提灯が目印のお店。すっきりとしたラーメンと海産物が食べられます。 スープは鶏ベースの醤油味。化学調味料を一切使用しないという肩書き通りすっきりとした味と後味の良さは特筆物。薄味ながら慣れてくると柔らかな旨みが口の中で広がり滋味深い味わいが楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。国産小麦を使用しシコシコとしたコシと噛む程に粉の風味を楽しむ事ができます。チャーシューはやや薄目のばら肉を使用。具はねぎ,メンマ,煮玉子,もやし。 このお店は化学調味料,添加物を使用せずに作られたラーメンが大きな特徴といえます。丸鶏ベースで作られたスープは最初の一口目こそ物足りなさを覚えるものの薄味に慣れていく事で後味のよい柔らかな旨みが広がる繊細な味わいで非常に優しい味といえます。またサイドメニューには安価で食べられる海産物がたっぷり用意され,夜は居酒屋として十分活用できる為飲んだ後のシメラーメンとしても活用可能。素材にこだわりを見せるラーメンは身体に優しく、実に味わい深い一杯です。

麺屋どとんこつ　　おすすめ！	どとんこつラーメン
大阪府堺市東区北野田1084ベルヒル北野田1階 11:00～24:30 072-234-1477 カウンター席　テーブル席 どとんこつラーメン780円　ラッキーラーメン680円　 どとんこつ男前ラーメン1280円　どとんこつ雑炊780円　ご飯200円 餃子250円　焼豚盛り合わせ580円　唐揚げ580円 麺　　　B　細麺 スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
南海北野田駅前にあるベルヒル北野田内にある赤い暖簾が目印のお店。濃厚な豚骨醤油ラーメンが食べられます。 どとんこつラーメンのスープは豚骨ベースの醤油味。表面が乳化したスープはとろりと粘度があり細麺にたっぷり絡み付く程の濃さを持ちずっしりとくる濃厚さを味わえます。麺はやや縮れ気味の細麺を使用。つるつるとした表面で麺単体の食感もよくまたスープがよく絡む為とてもおいしく食べられます。チャーシューはばら肉を使用。とても柔らかくしっとりとした食感はスープに浸すのはもちろん、そのまま食べてもとてもおいしく頂けます。具はねぎ。 このお店は堺市にある「幸運軒」のFC店にあたり濃厚な豚骨醤油スープが大きな特徴と言えます。とろりとした粘度を持つ濃厚豚骨スープはとても濃厚でお腹に重さがずっしりとくる程ですが食感の良い麺や薄目のチャーシュー、新鮮なネギ等とのバランスがよく濃厚なスープだけで終わらないバランスよくまとまったとても食べやすい豚骨ラーメンといえます。またゴマや紅生姜、ニンニクを入れる事で更にうまさもアップ。お腹にどっぷりたまる濃厚なラーメンは遊んだ後に食べたい一杯です。

スタミナラーメン力横綱	スタミナラーメン
大阪府堺市北区中百舌鳥町4-596 18:30～翌1:00　日祝～24:00　水曜休 072-252-2008 カウンター席 スタミナラーメン630円　スタミナキムチラーメン840円 スタミナジャンボラーメン1050円　唐揚げ840円　豚天ぷら840円 餃子310円　焼き豚630円　ご飯210円　おにぎり310円 麺　　　Ｂ　縮れ麺 スープ　Ｂ　ピリカラ醤油 チャーシュー
310号線沿いにある赤いテントが目印のお店。ピリカラスタミナラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースのピリカラ醤油味。トウバンジャンをたっぷり効かせたピリカラスープはすっきりとした味付けですが油分はやや多めで、唐辛子のピリカラ感、ニンニクのコクが加わってパンチの効いた味を楽しめます。麺はストレート麺を使用。ツルツルモチモチとした食感でスープによくあっています。具は中華鍋で豆板醤、ニンニクと一緒に炒められた白菜、にんじん、豚肉がたっぷり盛り付けられ、スタミナラーメンの主役といっていい程の存在感。 このお店のラーメンはトウバンジャンと一緒に炒めたたっぷりの具が大きな特徴といえます。ニンニクとトウバンジャンが効いたたっぷりの白菜はシャキシャキとした食感と甘み、ボリュームが最高。スープ自体は澄んだ醤油味ですが油分によるこってり感とニンニクの風味、豆板醤の辛味、たっぷりの野菜という組み合わせはまさにスタミナラーメンと呼ぶにふさわしい一杯といえます。かなりこってりとしていますが白菜の甘味などで一気に食べられるのも特徴で元気をつけたい時には是非食べたいラーメンです。

虎と龍	基本とんこつらー麺
大阪府堺市北区蔵前町1196-2 11:00～翌2:00 テーブル席　駐車場あり 基本とんこつらー麺550円　爆裂ニンニクらー麺670円 チャーシューらー麺800円　黒マー油角煮とんこつらー麺850円 餃子280円　唐揚げ500円　チャーシュー麺500円　ライス150円 麺　　Ｂ　極細ストレート麺 スープ　Ｂ　純豚骨 チャーシュー　Ｃ　ロース肉
地下鉄新金岡駅から北へ徒歩5分のところにある黄色い看板のお店。シンプルな豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。炊き込んで作られた褐色の豚骨スープは表面が泡立つざらりと野性的な味わい。シンプルではありますがしっかりと豚骨の旨みとコクが抽出され本場顔負けの濃厚な旨さを堪能できます。麺は極細ストレート麺を使用。あまり見ない超極細麺はコツコツとしたコシを持ちスープもよく絡むのでざっくりと食べられます。また替え玉も可能。チャーシューはロース肉を使用。具はねぎ、きくらげ、唐辛子。 このお店のラーメンはどっしり濃厚な豚骨スープが大きな特徴といえます。骨粉のざらつきを体感できる豚骨スープは表面の泡立ち、口の中で膨らむ豚骨の香りとコクなどシンプルながら本場顔負けの濃度でその野性的な味わいは豚骨ラーメンマニアにはたまらない一品といえます。スープに変化をつけた黒マー油入りラーメンなど豚骨マニアにはたまらないメニューが用意されているのもポイント。本場の味が楽しめるスープはは豚骨マニアに試して欲しい一杯です。

長浜ラーメンこじま	ラーメン
大阪府羽曳野市伊賀11 11:30～14:00　17:00～翌2:00　日祝～22:00　火曜休 0729-31-2261 カウンター席　小上がり　駐車場あり ラーメン600円　ラーメン大盛り700円 チャーシューメン850円　大盛りチャーシューメン950円 餃子400円　替え玉100円 麺　　　　B　細いストレート麺 スープ　　B　豚骨 チャーシュー　C　固めのばら肉
羽曳野豊川病院の南側にある赤いテントが目印のお店。シンプルな長浜ラーメンが食べられます。 スープは濁りの少ない豚骨。醤油で味付けされ表面に脂の層ができたシンプルな豚骨スープはスープをすする時に鼻をくすぐる豚骨の匂いと口の中で膨らむ様なしっかりとした豚骨の出汁が味わえる珠玉のうまさ。あっさりとした軽い口あたりなのも特徴です。麺は細めのストレート麺を使用。ざっくりと歯切れの良い固さでスープとの相性も抜群。チャーシューはばら肉を使用。やや固めで強めの味付けですが噛み締める事で肉の旨みが味わえます。具はねぎのみとシンプル。 具はねぎとチャーシューのみと潔さを感じるシンプルな豚骨ラーメンは表面に浮かぶ脂の重さを感じないあっさり系豚骨ですがじっくりと作られた丁寧な豚骨の出汁は本格的。雑味のない豚骨の出汁の味わいは純粋にうまいと思えるシンプルで飽きない本格的な味わいですっきりとお腹に収まる軽さも魅力的。あっさりとしていながら味わい深い一杯は普通の食事はもちろん,飲んだ後の胃袋にも対応した長く付き合える本格派ラーメンだと思います。

てんがららーめん　羽曳野店	まぐろてんがら
大阪府羽曳野市野字戸後30　マルハン敷地内 11:00～20:00　休みはマルハンに準ずる 072-937-0188 テーブル席 まぐろてんがら750円　らーめん680円　つけてんがら780円 とりてんがら750円　ライス120円　ねぎご飯200円　高菜ご飯250円 紅鮭ご飯250円　明太ご飯250円　焼豚ご飯350円　てんがら餃子300円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　C　まぐろだし醤油 チャーシュー　C　ロース肉
近畿道近くパチンコ屋「マルハン」敷地内フードコートにあるお店。まぐろダシのラーメンが食べられます。 スープは鮪ダシの醤油味。動物ダシにマグロのダシをあわせ、仕上げに大粒背脂を振った魚介醤油スープはマグロの香りと味が際立つ個性的な味わい。やや癖があり鰹節とは違うインパクトの効いた磯の味を存分に楽しめます。麺は縮れ麺を使用。固めでごわっとした食感を持ち、濃厚なマグロだしスープに負けない存在感を醸し出しています。チャーシューはロース肉を使用。やや固めでスープに浸して食べると旨さアップ。具は私語ネギ、ネギ、メンマ。 このお店は「新・鹿児島ラーメン」と名づけられたマグロダシのラーメンで個性的な醤油スープが大きな特徴といえます。鰹節などとは全く異なる荒々しい磯の香りと味は人によってかなり好みが出そうなインパクトのあるスープでまぐろのアラで作られた様な野性的な味わいははまる人にははまる味わいがポイント。大粒の背脂で更にパンチを加え、どっしりとした力強い旨さを楽しめます。珍しいマグロだしラーメンはそのインパクトを一度は試して欲しい一杯です。

河童ラーメン本舗　松原店	河童ラーメン
大阪府松原市丹南6-495-1 11:00～翌5:00 0723-38-7000 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　食券制 河童らーめん690円　河童らーめん煮玉子入り790円　黒河童690円 工場らーめん590円　赤河童690円　唐揚げ300円 餃子300円　やきめし450円　白ご飯150円 麺　　B　自家製細めのストレート スープ　B　背油入り豚骨醤油 チャーシュー　C　ロース肉
309号線沿いにある白い看板が目印のお店。背脂醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。濃く豚骨のダシを取って濃い目の醤油タレで味付けを施した豚骨醤油スープはずっしりと味が舌に乗る濃い目の味付けで表面には背脂が散らされこってりとした旨さを楽しめます。麺は自家製ストレート麺を使用。固めに茹でられた細麺はそのざっくりとした固めのコシと小麦の味わいが見事で濃い目のスープがよくしみこんでおいしく食べられます。チャーシューはロース肉を使用。具はネギ、メンマ。 このお店のラーメンは濃い目の豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。豚骨のだし、醤油タレどちらも濃い目で仕上げられたスープは表面に背脂もまぶされて若者受けするこってりとした重厚な味わいでその濃さはご飯が進む味わい。サービスのキムチや生ニンニクを追加する事で更に旨さが跳ね上がるスタミナ仕様も若者には嬉しいポイント。夜遅くまで営業しているので夜お腹が空いた時に迷わず駆け込みたいがっつり系のラーメンです。

ラーメン三宅吉祥	ラーメン
大阪府松原市三宅西7-952-1 11:30～14:30　17:00～21:30　　木曜休 072-338-2267 カウンター席　テーブル席　駐車場あり ラーメン600円　チャーシュー麺850円　赤醤ラーメン780円 ねぎラーメン750円　ギョーザ250円　焼き飯550円　唐揚げ650円 小えび天650円　ささみ天ぷら650円　ライス150円 麺　　　B　ストレート麺 スープ　B　鶏がら背脂醤油 チャーシュー　B　ばら肉
阪神高速三宅出口から西に進んだところにある赤いテントが目印のお店。濃い目の醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。表面に背脂がたっぷり使用されている褐色醤油スープは濃い目の醤油ダレと動物系ダシの強いコクがよく効いた濃い目の味わい。ダシ、タレ、背脂のバランスがよくがっしりとした力強い旨さを味わえます。麺はストレート麺を使用。つるっとした滑らかな表面と固めのコシを持ち、濃いスープに負けない個性を楽しめます。チャーシューはばら肉を使用。トロトロの柔らかさを持ち、とろける食感が魅力的。具はねぎ、白ねぎ。 このお店のラーメンは濃い鶏がら醤油スープが大きな特徴といえます。動物系だしをしっかり取り、濃い目の醤油ダレと背脂をあわせたスープは京都のラーメンにも似た飲み応えを感じる濃い旨さをたっぷり楽しめるのがポイントでその濃い旨みは思わずライスが欲しくなる程。また濃いスープに添えられた青ねぎ、白ねぎはしゃきしゃきと瑞々しく、野菜の甘みも魅力的でスープの濃さを和らげてくれるのも嬉しいところ。奇をてらわない堂々たる飲み応えを持つ醤油ラーメンは是非ご飯と一緒に食べたい一杯です。

薩摩 　移転しました	薩摩ラーメン
大阪府松原市阿保1-2-38 11:00～24:00 072-206-9580 カウンター席　テーブル席 薩摩ラーメン680円　チャーシューメン1000円　 チャーシューメン大盛り1300円　ライス150円 キムチ200円　盛り合わせ880円　チャーハン580円 麺　　　Ｃ　細めの縮れ麺 スープ　　Ｂ　あっさり塩豚骨 チャーシュー　Ａ　厚みあり
国道309号線沿いにある白い看板が目印のお店。ニンニク豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。乳白色をしてさらりとした豚骨は表面の香味油、塩ダレによるきつすぎない程良い塩気と豚骨の軽さと旨みを両立させた絶妙の味わい。さらに刻みニンニクが入ると抑え目に思えた豚骨の旨みがニンニクに引き出され強力なまでにニンニクと豚骨のうまみが味わえます。麺は少し縮れ気味の麺を使用。チャーシューはこのお店自慢の柔らかさと旨みを持ち、分厚くボリュームがあり,噛むと程よい塩分と共に肉汁が染みだす質の高さ。何度も口の中で噛んでいたくなるジューシーさが味わえます。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンは柔らかいチャーシューが大きな特徴といえます。「薩摩っ子ラーメン」を髣髴とさせる豚骨ラーメンの中でごろりと転がった分厚く柔らかい豚肉は脂身の甘み、旨みが滴る赤身部分の美味さ共に最高レベルで口いっぱいに頬張る事でその美味さ、ボリュームを実感できます。またニンニクががっしりと効いた豚骨スープも一見あっさり豚骨スープに見えながら奥深しいコクとニンニクによる旨みの相乗効果を楽しめること請け合い。値段は少し高めですが値段相応の価値を見出せる一杯です。

長浜ラーメン一番	長浜ラーメン
大阪府松原市丹南6-458-1 11:00～翌2:00　無休 0723-35-8891 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 長浜ラーメン609円　野菜ラーメン714円　黒玉ラーメン714円 明太子ラーメン819円　餃子158円　チャーハン609円 カラアゲご飯368円　おにぎり105円　いかげそ丼368円 麺　　　C　細めのストレート スープ　B　あっさり目の豚骨 チャーシュー　C　大き目のばら肉
309号線沿いにある白い大きな看板が目印のお店。長浜豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。じっくりと煮込まれて表面が乳化した豚骨スープはさらりとした中に豚骨の香りとコクが味わえるマイルドな味わい。くどすぎない豚骨の旨みを楽しむ事が出来ます。麺は細めのストレート麺を使用。ざっくりとした歯ごたえが残る低加水麺は豚骨スープによくあい、替え玉も可能です。チャーシューはばら肉を使用。大き目の肉はとろりと柔らかくほろほろ食感が魅力的。具はねぎのみですが卓上の紅生姜と高菜を自由に入れられます。 このお店のラーメンは豚骨スープが大きな特徴といえます。さらりとして比較的あっさり目ですが程よい豚骨の匂いとコクを持ち、幅広い客層に受け入れられる絶妙の味に仕上げているのがポイントで替え玉や紅生姜、高菜を入れて食べる長浜豚骨ラーメンを身近で楽しむ事が出来ます。あっさり目の長浜豚骨ラーメンは万人受けする一杯です。

彩華ラーメン　松原店	サイカラーメン小
大阪府松原市天美我堂5-5-13 11:30～15:00　17:00～24:00　土日祝11:30～24:00　月曜休 072-339-6900 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式サイト サイカラーメン小680円　サイカラーメン大930円　サイカラーメンスペシャル930円 しょうゆラーメン600円　チャーハン450円　カラアゲ280円 ギョウザ280円　ゴマダンゴ200円　　生卵+50円　チャーシュー+200円 麺　　　C　細めのストレート麺 スープ　C　ピリカラ醤油 チャーシュー
天美大橋の南側にある黄色い看板が目印のお店。奈良にある人気店の支店にあたり、ピリカララーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースのニンニクを利かせたピリカラ醤油味。ニンニクとトウバンジャンをたっぷり効かせたピリカラスープはやや塩気強めの濃い味付けで見た目よりも脂っこく、麺を食わすには十分すぎるパンチの効いた味を楽しめます。麺は細めの縮れ麺で密度の高い固めのコシを持ちスープによくあっています。またサイカラーメン小でも他の店では通常の量なのも特徴。具にはたっぷりの白菜、ニラ、にんじん、き豚肉をラードで炒めてトウバンジャンで味付けしたものがスープといっしょに入れられ、この具がサイカラーメンの主役といっていい程の存在感。 このお店は奈良にあるサイカラーメンの支店でニンニクとトウバンジャンを効かせた攻撃的なスープが大きな特徴といえます。上にトウバンジャンで味付けされた白菜がたっぷり盛り付けられておりまさにスタミナラーメンといった感じのラーメンでラードで炒めた野菜、ピリカラスープなど本能で食べる様なうまさといえます。かなりこってりとしているのに白菜の甘味などで一気に食べられるのも特徴で元気をつけたい時には是非食べたいラーメンです。

ラーメン神馬	神馬ラーメン
大阪府松原市高見の里4-2-6 11:00～24:00（LO23:30）　無休 072-334-9678 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 神馬ラーメン680円　みそラーメン680円　塩とんこつラーメン680円 中華そば680円　ギョーザ220円　チャーハン500円　チャーシュー丼500円 ミンチカツ380円　カラアゲ380円　コロッケ280円　おにぎり100円 麺　　　C　ストレート麺 スープ　B　背脂豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
近鉄高見ノ里駅から徒歩5分のところにある黄色い看板が目印のお店。豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。背脂をたっぷりと加えた豚骨醤油スープは程よいコクと旨みを持ったこってり目の味わい。背脂の量は多めですがそれ程油っぽさはなく万人受けするうまさを楽しめます。麺はストレート麺を使用。滑らかなつるみと跳ね返し感のある弾力を持ちしっかりとしたコシが楽しめます。チャーシューはバラ肉を使用。厚みと大きさ兼ね揃えており量も多くボリュームたっぷりで食べ応え十分。具はネギ、メンマ、もやし、海苔、半熟煮玉子。 このお店のラーメンはマイルドな豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。背脂が浮かぶ豚骨醤油スープは見た目よりもかなり食べやすく程よいこってり感と食べやすさを両立させた、実にバランスの取れたうまさが大きなポイント。無料のサービスとしてキムチ、おろしニンニクなどが用意されておりラーメンに加えれば味の変化を楽しめるのも嬉しいところ。ボリューム一杯のラーメンは追加トッピングで味の変化を楽しみたい一杯です。

らぁ麺　たまや	とんこつらぁ麺
大阪府松原市大堀1-9-3 11:00～24:00 072-338-5661 カウンター席　テーブル席　駐車場あり とんこつらぁ麺550円　味噌とんこつ650円　たまやらぁ麺700円 ヘルシーらぁ麺750円　チャーシュー麺850円　餃子280円 唐揚げ400円　味噌もやし280円　たまや丼350円　たまご丼250円 麺　　　B　極細ストレート麺 スープ　C　塩豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
中央環状線沿いにある黄色い看板が目印のお店。まろやかな豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。たっぷりｔ胡麻を浮かべた豚骨スープは臭みがなく、とろりとした口あたりとコクを効かせたまろやかな味わい。濃厚すぎず、味付けのバランスもよくマイルドな旨さを楽しむ事ができます。麺は極細ストレート麺を使用。極細ながらキュッと密度を感じるコシを持ち、豚骨スープとの相性も良くおいしく食べられます。チャーシューはばら肉を使用。とろりと柔らかく、甘めの味付けで食も進みます。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンはとろりとした豚骨スープが大きな特徴といえます。ほんのり甘めで豚骨のコクと塩ダレのバランスがよく、しっかりとした飲み応えを持ちながらすっきりとしたキレのよさを持ち、またクセもない万人受けする味わいが大きなポイント。そのマイルドな味わいは豚骨スープながら誰もが親しめるバランスのよさで柔らかいチャーシューといい手堅くまとまりのある構成と旨さが光ります。マイルドな豚骨ラーメンは安心して食べられる一杯です。

関西ラーメンこくうまっ！　　　閉店しました	塩ラーメン
大阪府松原市三宅西3-253-2 11:00～売り切れ終了 072-338-1001 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 塩ラーメン550円　しょう油ラーメン550円　ピリ辛しょうゆラーメン650円 煮干ラーメン650円　みそラーメン650円　とんこつラーメン650円 チャーハン500円　鮭レタスチャーハン650円　唐揚げ300円 麺　　C　細めのストレート スープ　C　あっさり塩 チャーシュー　C　ばら肉
309号線沿いにある赤い看板が目印のお店。すっきりとした塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの塩味。透明度が高く油分も少ないシンプルな塩スープは塩ダレのうまみが良く効いたすっきりとしたシンプルな味わい。とてもあっさりとしておりさらりと飲み干せる軽さが魅力です。麺は細めのストレート麺を使用。水分少な目の細麺はスープを良く吸い込み味が良く乗っておいしく食べられます。チャーシューはばら肉を使用。やや薄め。具はもやし、春菊がたっぷり入ります。 このお店のラーメンはあっさりとした塩スープが大きな特徴といえます。透明でくせのないすっきりとした味は脂っこいラーメンが苦手な人でも食べられる嬉しい味。適度に塩気と旨みが効いているので万人受けする味といえます。またサイドメニューのチャーハンはお代わり自由といった嬉しいサービスなんかもアリ。あっさり塩ラーメンは家族で親しめる一杯です。

魁力屋　美原店	醤油ラーメン
大阪府堺市美原区北余部西4-82-1 11:00～24:00　無休 072-363-2166 カウンター席　小上がり　駐車場あり 醤油ラーメン600円　肉入り醤油ラーメン850円　 コク旨ラーメン600円　チャーハン500円　チャーシュー丼400円 餃子280円　ねぎまみれ餃子330円　ロースカツ450円 麺　　　C　細目のストレート スープ　C　背脂醤油 チャーシューＣ　バラ肉
阪和道沿いにある赤い看板が目印のお店。背脂入りのすっきりとした醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。表面にたっぷりと背脂が浮かべたスープはキレのある醤油味。背脂たっぷりでも意外な程に脂っぽさはなくすっきりとしたシンプルな醤油味のうまさを味わえます。麺は細めのストレート麺を使用。程よいコシがありスープとの組み合わせも抜群。チャーシューはばら肉を使用。適度に厚みがありとろとろに柔らかいのがポイントです。具はネギとメンマ。 表面に細かい背脂が浮かぶ醤油ラーメンは脂っこさがなくすっきりと食べられるのが大きな特徴といえます。あっさりとした醤油スープは醤油辛さのないキレのあるうまさで女性でもすっきりと食べられる万人受けする味わい。麺の固さからスープの濃さ、背脂の量など好みによって自分好みの味に出来るなど自由度が高いのもポイント。京都ではお馴染みの背脂醤油ラーメンはその癖のない味わいで誰にでも親しめる一杯です。

かんりん丸　　閉店しました	白湯とんこつラーメン
大阪府松原市田井城1-175-5 11:00～24：00（LO23:30）　無休 072-337-7003 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 白湯とんこつラーメン580円　醤油とんこつラーメン600円　 炙りチャーシューメン880円　肉味噌ラーメン780円　餃子250円 唐揚げ350円　煮豚丼300円　白ご飯120円　肉味噌丼300円 麺　　　C　細ストレート麺 スープ　C　マー油入りとんこつ チャーシュー　C　ばら肉
国道３０９号線沿いにある白い看板が目印のお店。あっさりめのとんこつラーメンを食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。豚骨に野菜も加えたあっさり目の豚骨スープはとろりとした甘めの味付けで表面には焦がし油を浮かべ、香ばしい風味をスープに加えて奥行きのある味わいに仕上げています。麺は細めのストレート麺を使用。ざっくりとした固めのコシを持ち、スープをしっかりと持ち上げてくれます。チャーシューはバラ肉を使用。とろりと柔らかいのが自慢。具はねぎ、もやし、きくらげ。 このお店のラーメンはとろりとした甘めの豚骨スープが大きな特徴といえます。ニンニクの焦がし油を加えて程よいこってり感と香ばしさを加えた豚骨スープは臭みのない万人受けする濃度と親しみやすい甘めの味付けで非常に間口の広いラーメンだといえます。ほろほろのばら肉チャーシューやコリコリとした食感が楽しいきくらげ、パリパリもやしなど歯ざわりの異なる具材も楽しみの一つ。あっさり豚骨ラーメンは是非家族で楽しみたい一杯です。

京鴨らーめん陣　　閉店しました	らーめん
大阪府松原市田井城1-175-5 11:00～翌1:00（LO12：30)　無休 072-337-7003 カウンター席　テーブル席　駐車場あり ラーメン680円　つけめん750円　焼き餃子250円 唐揚げ350円　白ご飯200円　じゃこご飯セット250円 赤玉子ご飯セット250円　煮豚ご飯セット250円 麺　　　B　太目のストレート スープ　B　濃厚Wスープ チャーシュー　B　炙りチャーシュー
国道３０９号線沿いにある黒い看板が目印のお店。鴨を使用した濃厚ラーメンが食べられます。 スープは鴨と魚ベースの醤油味。鴨のガラを使用し、更に魚だしをガッツリと効かせたＷスープは少しとろみを感じる程しっかりとした旨みが味わえる実に濃厚な味わい。ガツンとくる魚だしとさっぱりとした後味を楽しめます。麺は太目のストレート麺を使用。水分大目でもちもちとした食感を持ち、麺単体の風味がしっかり。また濃厚なスープを良く絡めて食べる事で更においしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。大ぶりで柔らかく、表面を少しあぶっているので香ばしいのもポイントです。具は水菜、白ネギ、クコのみ。 このお店のラーメンは鴨を使用した濃厚スープが大きな特徴といえます。しっかりとしたコクとさっぱりとした後味を持つ鴨ガラに魚ダシをあわせたＷスープはイメージに反して魚だしがガッツリと効いた濃厚さでもちもちとした太麺も食べ応えがあり、とてもパンチのある一杯といえます。またつけ麺は濃厚なスープに酸味を合わせてこちらもパンチの効いた一品といえます。とても濃厚な味わいが楽しめるＷスープラーメンはそのワイルドさが魅力的な一杯です。

LA BAR （ら・ばぁーる）　　　閉店しました	河内塩ラーメン
大阪府富田林市清水町18 11：30～13：30　17：00～22：00　日祝休 090-9701-1802 カウンター席　テーブル席 河内塩らーめん500円　チャーシューメン900円　味噌ラーメン750円 河内おっさんラーメン900円　チャーハン大550円　焼き豚丼300円 焼肉どんぶり700円　餃子200円　フライドポテト300円 麺　　C　極細麺 スープ　B　濃い目の塩味 チャーシュー　C　ばら肉
住宅地の中にある赤いちょうちんが目印のお店。キレのある塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの塩味。ごま油で香りと厚みを加え、更に擦りゴマでコクを出したスープはやや褐色がかった色をしており塩ダレが効いた濃い目の味付け。シンプルですが塩ダレの引き締まった味とキレが楽しめます。麺は極細のストレート麺を使用。水分少な目でコツコツとした食感を持ち、スープがよく絡んでおいしく食べられます。チャーシューはばら肉を使用。薄めに切られておりとろりと柔らかくスープに浸せば更においしく食べられます。具はねぎ、白菜、煮玉子。 このお店のラーメンは濃い目の塩スープが大きな特徴といえます。他店と比較しても濃い目の味付けがされたスープはきりっと引き締まった味わいで麺に味がよく乗りご飯物が進む味といえます。具には白菜が使用されているのも面白いアイデアで独自色の強さが印象的。中華メニュー、居酒屋メニューも豊富で飲み処としても使えるので地元民御用達のお店といえます。

味の時計台　　閉店しました	味噌ラーメン
大阪府岸和田市下池田町1-1-5 11:00～翌3:00　無休 0724-48-7101 カウンター席　テーブル　小上がり　駐車場あり 味噌ラーメン630円　醤油ラーメン630円　 バターコーンラーメン798円　醤油豚骨ラーメン682円 餃子290円　ライス157円　チャーハン577円 麺　　　B　太縮れ麺 スープ　C　甘めの濃厚味噌 チャーシューC　バラ肉
国道26号線沿いにある赤い看板が目印のお店。こってりとしたサッポロ味噌ラーメンが食べられます。 スープは濃厚味噌味。豚骨や野菜を煮込んで味噌で味付けされたスープはとにかく濃厚でこってりとした甘目の味噌の味が味わえます。油分はそれほど多く有りませんが塗りつぶされる様な力強い旨みが存分に楽しめます。麺はやや太目の縮れ麺を使用。固めでゴツリとしたコシを持ち,濃い味噌スープの中でも抜群の存在感。しっかりと縮れた麺はスープがよく絡みとてもおいしいです。チャーシューはバラ肉を使用。柔らかさはあまりなく固めの歯応え。具はねぎ,メンマ,茎ワカメ。 北海道札幌に本店がありチェーン展開しているこのお店は札幌のお店らしく本場仕様の濃厚味噌ラーメンが売り。少し甘目の濃厚な味噌スープ,固めの縮れ麺という組み合わせはそれだけで北国を連想させてくれる事必至。太目の縮れ麺の食感と濃厚な味噌味は関西では味わえない力強さでさすが札幌のチェーン店と唸らされる事間違いなしの一杯です。

長浜ラーメンまる長	長浜ラーメン
大阪府堺市大野芝町243-3 11:00～翌1:00(LO24:30)　火曜休 072-234-6826 カウンター席　テーブル席　小上がり　駐車場あり 長浜ラーメン630円　チャーシューメン935円　キムチラーメン819円 醤油ラーメン557円　明太子ラーメン819円　餃子158円 唐揚げ399円　焼き豚399円　半チャーハン399円　ご飯105円 麺　　　　C　極細麺 スープ　　C　あっさり豚骨 チャーシューC　バラ肉
国道310号線沿いにある赤い看板が目印のお店。あっさりめの豚骨ラーメンが食べられます。 スープは乳白色の豚骨。表面に油を軽く浮かせた豚骨スープはあっさりとしていますが喉の奥で豚骨の野性的な匂いと味が広がり思わずまた蓮華ですすりたくなるうまさ。スープ自体は軽いものの適度な豚骨の匂いが楽しめます。麺は極細ストレート麺を使用。水分少なめでざくざくとした歯切れのよさが自慢。また茹で加減は好みにより注文可能。チャーシューはばら肉を使用。よく煮込まれた肉はシーチキンの様にホロホロの柔らかさ。量は少ないようで見た目よりもたくさん入っているのも特徴です。具はねぎ。 このお店はあっさりめながら豚骨のコクが楽しめるスープが大きな特徴といえます。軽さを持ちながら野性的な匂いとコクを持った豚骨スープは万人受けするうまさで極細緬との愛称もばっちり。また好みで紅生姜、高菜を入れる事で味の変化を楽しむことも可能です。あっさり目の長浜ラーメンは薬味をたっぷり入れて食べる事で楽しみたい一杯です。

大安食堂 　　閉店しました	醤油ラーメン
大阪府大阪狭山市池之原1-939-1 11:00～翌2:00（LO1:30）　無休 072-360-5481 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 醤油ラーメン550円　チャーシューメン730円　ワンタン麺680円 味噌野菜ラーメン680円　醤油豚骨ラーメン600円　つけ麺730円 タンメン680円　鶏の唐揚げ350円　チャーシュー丼250円　ミニチャーハン290円 麺　　　　C　太目の縮れ麺 スープ　C　あっさり醤油 チャーシュー　C　ばら肉
国道310号線沿いにある白い看板が目印のお店。喜多方ラーメンが食べられます。 スープは煮干と豚骨ベースの醤油味。仕上げに細かい背脂をまぶした醤油スープはすっきりとした中に醤油の旨みが光るあっさり目の味わい。比較的軽めの味わいで懐かしさのあるシンプルな旨さを楽しめます。麺は太目の平うち縮れ麺を使用。水分多めでつるつるモチモチの食感を持ち、そのむっちりとした独特の弾力はとても新鮮。チャーシューはバラ肉を使用。大ぶりで柔らかく食べ応え十分。具はネギ、メンマ、なると。 このお店は福島県喜多方にあるご当地ラーメン「大安食堂」の支店にあたりモチモチの平うち縮れ麺とあっさり醤油スープが大きな特徴といえます。喜多方ラーメン独特の多加水平うち縮れ麺は小麦の風味よりも滑らかさと太さから来る弾力性のある自慢のコシが特徴的でその太さ、モチモチ感はどこにもない食べ心地なのがポイント。またそんな縮れ麺とあわせる背脂入り醤油スープは懐かしさすら感じるシンプルさと飽きの来ない味わいで誰もが親しめる万人受けするバランス重視のうまさに仕上げており長く付き合える一杯といえます。シンプルながら奥深い醤油ラーメンはすっきりと食べられる一杯です。

幸楽苑　　　　閉店しました	中華そば
大阪府大阪狭山市池之原1-939-1 11:00～翌2:00　無休 072-368-7170 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 中華そば309円　味噌ラーメン409円　和風つけ麺409円　豚骨ラーメン619円 塩ラーメン409円　海老ワンタン麺619円　餃子189円　 チャーシュー丼294円　ミニチャーハン294円　玉丼294円 麺　　　　B　縮れ麺 スープ　　B　あっさり醤油 チャーシュー　C　モモ肉
国道310号線沿いにある白い看板が目印のお店。安くておいしい中華そばが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。鶏がらと魚ダシで作られたスープは少し甘目に味付けされ表面に脂の輪が浮かぶ昔ながらのあっさりシンプルな懐かしさを感じる飽きない味わいがポイントです。麺は縮れ麺を使用。水分多めで熟成された縮れ麺はつるつるもっちりとした弾力,甘みを感じる味わいでスープとの相性もバッチリ。チャーシューは薄めのモモ肉。薄めですがさっぱりとした味付けと肉質が楽しめます。具はねぎ,メンマ,海苔。 このお店は創業昭和28年という超老舗のチェーン店で甘目に味付けされた醤油ラーメンは最近のラーメンとは全く違う大衆食堂で食べられる懐かしさを感じる味わい。多加水縮れ麺も甘目のスープによくあいバランスも非常によく食べ飽きないシンプルなうまさは万人受けする味といえます。またラーメンから一品,デザートまで全てとても安価なのもポイント。シンプルで食べ飽きない上に何度も通える安さは誰もが嬉しくなる、お腹にも財布にも優しい魅力的なお店です。

河童ラーメン本舗　和泉店	河童らーめん
大阪府和泉市葛の葉町194-1 11:00～翌5:00　無休 0725-46-3111 カウンター席　テーブル席　食券制　駐車場あり 河童らーめん690円　河童らーめん煮玉子入り790円　黒河童690円 工場らーめん590円　赤河童690円　唐揚げ300円 餃子300円　やきめし450円　白ご飯150円 麺　　B　自家製細めのストレート スープ　B　背油入り豚骨醤油 チャーシュー　B　ロース肉かばら肉
国道26号線沿いにある白い看板が目印のお店。コクのある背脂醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面にたっぷりと細かい背脂を浮かべてこってり感を出した豚骨醤油スープはダシ、醤油タレの味付けともに濃い目のどっしりとした味わい。飲み応えのあるうまさを楽しめます。麺は自家製ストレート麺を使用。固めに茹でられた極細麺はコツコツとした歯で感じる事の出来る固めのコシと小麦の味わいが見事で濃い目のスープがよくしみこんでおいしく食べられます。チャーシューはばら肉とロース肉を選択でき、ばら肉は大き目の塊がゴロン。具はネギ、メンマ。 このお店のラーメンは濃い目の豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。醤油タレが比較的濃い目でしっかりとした飲み応えを持ち、たっぷり使用される背脂のおかげでこってり感も併せ持つので若者受けする重厚な味わいがポイント。濃い醤油スープがしっかりと自家製極細麺に染み込むのでがっつり食べられるのも嬉しいところといえます。また夜遅くまで営業しているので夜お腹が空いた時に迷わず駆け込めるのも強み。背脂一杯のスタミナラーメンはがっつり食べたい時に嬉しい一杯です。

らーめん天山　岸和田店	金の醤油らーめん
大阪府岸和田市東大路町11-1 11:00～翌1:00（LO24:45）　無休 072-441-2200 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式サイト 金の醤油らーめん609円　天山スタミナらーめん693円　黒丸つけ麺945円 どっかん特製らーめん1039円　餃子252円　天山チャーハン399円 鶏カラ367円　韓国風辛とり丼399円　ホカホカごはん73円 麺　　　C　細めの縮れ麺 スープ　C　あっさり目の背脂醤油 チャーシュー　C　ばら肉
東大路町交差点を東に進むとある赤い看板が目印のお店。背脂醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨、野菜、鶏がらをブレンドしたダシに細かい背脂をたっぷりまぶして仕上げた醤油スープは醤油タレ控えめで見た目よりもあっさりとした味わい。少し甘みがあり、すっきりとしたうまさを楽しめます。麺は細めの縮れ麺を使用。つるっとした滑らかで瑞々しい食感を持ち、するすると軽快に食べられます。チャーシューはばら肉を使用。しっとり柔らかく、スープに沈めて食べると更においしさアップ。具はねぎ、もやし、メンマ。 このお店のラーメンはすっきりとした背脂醤油スープが大きな特徴といえます。細かい背脂をふんだんに使用していながら醤油による味付けは上品に抑えられており、ほんのり甘みを感じる実に穏やかであっさりとした味を楽しめるのがポイント。背脂による脂っこさはなく見た目よりも落ち着きのあるうまさに仕上がっているので誰もが親しめる味といえます。背脂一杯の醤油ラーメンは見た目よりもすっきりとした味が魅力の一杯です。

南州軒	屋台ラーメン
大阪府岸和田市土生町4014 18:00～翌3:00　無休 0724-32-5581 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式ＨＰ 屋台ラーメン500円　塩ラーメン550円　味噌ラーメン550円 塩バターラーメン600円　醤油ラーメン550円 天津飯600円　ライス200円　玉子50円 麺　　　Ｃ　ストレート麺 スープ　Ｃ　あっさり味 チャーシューＣ　バラ肉
国道26号線の側道沿いにある黄色い看板が目印のお店。シンプルな屋台ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベース。豚骨、鶏がらで取った少しだけ白く濁ったスープはあっさりめのダシにはっきりとした味付けでとてもシンプルでありながら飽きないうまさが楽しめます。麺はやや太目のストレート麺を使用。チャーシューはばら肉を使用。やや薄めですがシンプルなスープには意外によくあいます。具はねぎ、もやし、玉子、かまぼこ。 岸和田などにいくつか店舗のある「南州軒」の一つであるこのお店は「屋台ラーメン」というネーミング通り屋台の雰囲気を味わえるシンプルな味わいが大きな特徴といえます。あっさりめの味わい、玉子、かまぼこなどどこか懐かしさ漂うラーメンはとてもシンプルでありながら心惹かれるうまさで温かみを感じる一杯といえます。食べ飽きる事のないこの一杯は夜中にふらりと立ち寄る事でより一層味わい深くなると思います。

麺虎	麺虎ラーメン
大阪府泉佐野市上瓦屋201-1 11:00～15:00　18:00～23:00　不定休 072-458-3780 カウンター席　テーブル席　小上がり　駐車場あり 麺虎ラーメン682円　とんこつしおラーメン682円　つけ麺840円 あっさりしおラーメン630円　自家栽培米105円　チャーシューごはん262円 ギョーザ284円　から揚げ525円　白菜キムチ315円 麺　　　B　自家製ストレート麺 スープ　B　濃厚豚骨 チャーシュー　B　炙りロースとばら肉
国道170号線沿いにある木の看板が目印のお店。濃厚な豚骨醤油ラーメンを食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。とろりとした粘度を持つ豚骨醤油スープは癖がなく、優しい甘みと豚骨のコクを効かせた濃厚な味わい。醤油タレでしっかりとまとめておりずっしりとした濃厚さを楽しめます。麺は自家製太目のストレート麺を使用。国産小麦を使用した太麺はがっしりとした小麦の風味が強く強いコシを持ち、濃いスープに負けず食べ応え十分。チャーシューはバラ肉とロース肉を使用。具はメンマ、もやし、ねぎ、半熟煮玉子、海苔。 このお店のラーメンは濃厚な豚骨スープと自家製太麺が大きな特徴といえます。ねっとりと麺に絡む濃厚豚骨スープは臭みがなくナチュラルなコクと旨味を持ちつつ、お腹に溜まる濃厚さが大きなポイント。また自家製太麺もむちっとした密度を感じさせる強いコシと食べ応えがあり、そのずっしりとしたボリュームは濃厚スープに負けない強い個性といえます。重量感のある麺とスープをうまくまとめあげた豚骨ラーメンは濃いラーメンが好きな人にオススメの一杯です。

天風軒	極旨とんこつ
大阪府泉佐野市中庄894-1 11:00～翌2:00　無休 072-461-1187 カウンター席　テーブル席　小上がり　駐車場あり 極旨とんこつ680円　コク旨しょうゆ630円　あっさりしょうゆ680円 コクまろ味噌700円　特製ギョーザ290円　手羽ギョーザ350円 特製唐あげ380円　チキンバスケット620円　ライス150円　おにぎり150円 麺　　　C　細目のストレート スープ　B　濃厚豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
国道26号線沿いにある赤い看板が目印のお店。濃厚な豚骨醤油ラーメンを食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。油分がよく乳化してとろりとした粘度を持つ癖のない豚骨醤油スープは滑らかな口あたりを持つ濃厚な味わい。わずかな酸味を持ち醤油タレも抑え目でマイルドな濃さを楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。水分少なめで濃い目のスープがよく絡み、おいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。赤ワインで下ごしらえをしており、地割を旨味が広がします。具はねぎ、メンマ。 このお店のラーメンは濃厚な豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。豚骨特有の臭みがなくとろりとした滑らかな口あたりと癖のないマイルドなコクと味わいを持つ豚骨スープはとろりとした濃度を持ち、見た目よりもこってりとした濃さが大きなポイント。味付け自体は控えめながら油分がたっぷり溶け込んでおりずっしりとした重みのある濃さをたっぷり楽しむ事ができます。マイルドな濃厚さが魅力的なラーメンはこってりラーメンが好きな人に食べてほしい一杯です。

幸楽苑	中華そば
大阪府貝塚市永吉66-1 11:00～翌2:00　無休 0724-39-2224 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　幸楽苑公式HP 中華そば309円　味噌ラーメン409円　和風つけ麺409円　豚骨ラーメン619円 塩ラーメン409円　海老ワンタン麺619円　餃子189円　 チャーシュー丼294円　ミニチャーハン294円　玉丼294円 麺　　　　C　縮れ麺 スープ　　C　あっさり醤油 チャーシュー　C　モモ肉
国道26号線沿いにある白い看板が目印のお店。チェーン店で非常に安価なラーメンを食べる事ができます。 スープは鶏がらベースの醤油味。鶏がらと魚ダシで作られたスープは少し甘目に味付けされ表面に脂の輪が浮かぶあっさりシンプルなうまさ。魚ダシが使用されてはいますが今風ではなく昔ながらの懐かしさを感じる飽きない味わいがポイントです。麺は細目の縮れ麺を使用。水分多めで熟成された縮れ麺はつるつるとした食感ともっちりとした弾力,甘みを感じる味わいでスープとの相性もバッチリ。チャーシューは薄めのモモ肉。薄めですがさっぱりとした味付けと肉質が楽しめます。具はねぎ,メンマ,海苔。 このお店は創業昭和28年という超老舗のチェーン店で甘目に味付けされた醤油ラーメンは最近のラーメンとは全く違う大衆食堂で食べられる懐かしさを感じる味わい。多加水縮れ麺も甘目のスープによくあいバランスも非常によく食べ飽きないシンプルなうまさは万人受けする味といえます。またラーメンから一品,デザートまで全てとても安価なのもポイント。シンプルで食べ飽きない上に何度も通える安さは長距離ドライバーから家族連れまで誰もが嬉しくなる魅力的なお店です。

たろやんらーめん　　閉店しました	たろやんラーメン
大阪府堺市堺区一条通15-25 18:00～翌5:00　日休 072-233-0414 カウンター席　テーブル席　小上がり たろやんらーめん690円　花子ラーメン890円　餃子300円 チャーシューメン1000円　赤い土手焼き500円　やきめし500円 あさり佃煮150円　しゃけごはん150円　チャーシューご飯200円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　　C　味噌風豚骨 チャーシューB　スジ肉
国道30号線沿いにある白い看板が目印のお店。ダイナミックなラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの味噌味。豚骨、鶏がらにアサリまでも使われたスープは中華鍋で野菜と一緒に煮込まれアツアツ。味付けはダイナミックで少々強めですがピリカラ味で食が進みます。麺は縮れ麺を使用。固めのコシを持ち濃い目のスープとよくあいます。チャーシューの代わりにはスジ肉を使用。辛く味付けされモムモムとした食感と辛味は病み付きになります。具はねぎ、わかめ、コーン、白菜、ニンジン、ミンチ肉。 このお店のラーメンは濃い目のスープと辛味スジ肉が大きな特徴と言えます。ピリカラスジ肉は単品でほしくなる味付けでその辛味が溶け込んだ白菜入りスタミナラーメン風スープも繊細さよりも大胆さが光るうまさ。温泉卵やにんにくを入れる事で更に味が変わるダイナミックな一杯は思いっきりお腹をすかせた状態で食べたいラーメンです。

玄	ラーメン
大阪府富田林市桜井町1-4310-1 11:00～翌2:00（LO1:30)　日祝～24:00　無休 0721-20-0737 カウンター席　テーブル席　駐車場あり ラーメン609円　ねぎラーメン714円　ちゃんぽん788円 カレーラーメン735円　五目ラーメン872円 餃子294円　唐揚げ473円　焼き飯504円 麺　　　　C　細目のストレート スープ　　C　醤油味 チャーシュー Ｃ　バラ肉
旧171号線沿いにある赤い看板が目印のお店。ゆったり広い店内でラーメンを食べられます。 スープは鶏がら豚骨ベースの醤油味。少し濁った醤油スープはシンプルな味付けなのですが炒めた野菜のコクと甘みがたっぷりと効いているのが特徴でうまみが濃く飽きないうまさが楽しめます。麺は細めのストレート麺を使用。伸びの良い細麺はスープとの相性もばっちり。チャーシューはばら肉を使用。薄めですが柔らかくとろんと甘い脂身と赤身の味わいのバランスはなかなかのもの。具はねぎ、メンマ、なると、炒めたもやし。 ラーメンは醤油味の割とシンプルな味付けなのですが上に乗せられた炒め野菜の甘みがたっぷりとスープに溶け込んでいくためスープに旨みが増し食べ飽きないうまさが楽しめます。メニューはこのラーメンをベースにした五目ラーメンやちゃんぽんなども用意されどれも野菜の旨みを引きだしているのもポイント。店内はゆったりと広く駐車場も完備されている為家族で食べるにはもってこいのラーメンだと思います。

らーめん司龍	九州らーめん
大阪府堺市堺区中瓦町1-1-13 11:00～14:00　18:00〜翌2:00(LO1:30)　無休 072-223-2918 カウンター席　テーブル席 九州らーめん680円　ちゃんぽん800円　みそらーめん750円 辛みそらーめん850円　つけめん780円　辛つけめん880円 チャーハン中250円　チャーハン大350円　餃子290円 麺　　　C　細目のストレート スープ　C　マー油入り豚骨 チャーシュー　C　ばら肉
南海堺東駅から徒歩10分のところにある黄色い看板が目印のお店。あっさり豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。表面に脂分が浮かぶ乳白色の豚骨スープはさらっとしたライトな味わい。黒いマー油を使用しておりマー油の香ばしさであっさり豚骨にメリハリを加えておいしく味わえます。麺は細目のストレート麺を使用。スープがよく絡むタイプの麺を使用しておりスープとの相性もぴったり。チャーシューはバラ肉を使用。とろりと柔らかくぷるぷるの脂身がジューシー。具はネギ、キクラゲ、玉子、海苔。 このお店のラーメンはマー油入りの豚骨スープが大きな特徴といえます。ややあっさり目ながらしっかりとした味付けで飲み応えがあり、また黒いマー油のおかげでスープが香ばしくパンチの効いた味わいに仕上がっているのがポイント。さらりとしながらしっかりとしたスープはマー油の存在もあり熊本ラーメン風なうまさでキクラゲの存在もスープに良く合いうまくまとまっています。マー油の香ばしさが効いた豚骨ラーメンは飲んだ後においしい一杯です。

きんぼし　　閉店しました	ラーメン
岸和田市春木若松町18-30 11:00～翌4:00　無休 0724-38-7450 カウンター席　テーブル席　駐車場あり ラーメン590円　野菜ラーメン790円　 煮玉子ラーメン690円　チャーシューメン870円 スペシャル980円　ねぎラーメン690円 麺　　　C　細目のストレート スープ　C　豚骨醤油 チャーシューC　薄め
岸和田競輪場前の道沿いにある白い看板が目印のお店。豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。茶色く濁った豚骨醤油スープは臭みがなくさらりとしてあっさり目。一味唐辛子が浮き味を引き締めていますがさほど辛さはなくあっさり軽い味わいが楽しめます。麺は極細のストレート麺を使用。弾力感のあるコシがありスープとの相性もなかなか。チャーシューは薄めのロース肉を使用。具はねぎ、メンマ、もやし、しろねぎ。 あっさりとした豚骨醤油ラーメンは臭みがなく万人受けする軽い味わいが大きな特徴。さらりとした豚骨醤油味のスープは重みがなくあっさりすっきりとお腹に収まるライトな感覚で一味の辛みもよいアクセント。軽い食感のラーメンは誰もが親しめる万人受けする味わいで小腹が空いた夜などに大活躍しそうな一杯だと思います。

めんくら　　　移転しました	白湯味
大阪府岸和田市上野町東6-4 18:00～翌4:00　土曜祝日前～翌5:00 0724-39-5410 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 白湯味630円　白湯新味680円　塩味630円 カレー中華そば840円　肉餃子370円　 中華餃子370円　焼豚丼900円　豚そぼろ丼690円 麺　　　C　　複数から選択可能 スープ　C　　パイタン チャーシューA　柔らかいバラ肉
岸和田競輪場前の道沿いにある黄色い看板が目印のお店。あっさりめのパイ端ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースのパイタン味。真っ白に濁った豚骨ベースのパイタンスープは豚骨特有の臭みは全くなくとてもマイルド。ややしっかりめの味付けですが嫌味にならず最後までおいしく食べられます。麺は細麺、縮れ麺など3種類から選択でき縮れ麺はもっちりとした食感が特徴的。ちゃーしゅーはばら肉を使用。甘く味付けされた肉はとろとろに柔らかくまた大きく厚みがあり食べ応え十分。具はねぎ、もやし、メンマ、わかめ。 このお店はラーメン屋でありながらまるでカフェの様なおしゃれな内装で女性同士でも気軽に入ることができる雰囲気が大きな特徴。パイタンラーメンはとてもマイルドな味わいで食べやすく万人受けするうまさだといえます。またラーメンは様々な種類がありどれにするか迷う程。照明を少し落とした若者向けのおしゃれな店内はドリンク類も豊富でラーメン以外にも色々使えそうなお店だと思います。

鹿児島ラーメン真琴	ラーメン
大阪府岸和田市加守町2-6-3 17:30～24:00　日曜休 0724-37-3640 カウンター席　座敷 ラーメン500円　山かけラーメン600円　 ちゃんぽん800円　豚骨の味噌煮ラーメン800円 ビビンパ900円　豚足200円　生レバー600円 麺　　　　B　細目のストレート スープ　　B　豚骨醤油 チャーシューC　バラ肉
岸和田競輪場前の道沿いにある赤い看板が目印のお店。焼肉とラーメンのお店で豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。薄褐色をした豚骨スープは醤油だれが控えめで優しい味付けですが表面に脂の層ができ結構濃厚な印象。豚骨のワイルドなダシが出ており表面の脂をあわさって重厚なうまさが味わえます。麺は細めのストレート麺を使用。匂いもなくとても自然な味でするするっと食べる事ができます。チャーシューはばら肉を使用。具はねぎ、もやし、メンマ。 このお店は焼き肉とラーメンがメインのお店なのですが豚骨醤油ラーメンはずっしりとした濃厚な味わいでなかなかの本格派。醤油による味付けは控えめですが表面の脂の層が重厚で食べ終えた後は口の回りがべたつく濃厚さ。ずっしりとした濃厚ラーメンは焼肉の締めに食べるにはなかなかヘビーではありますが一品などをつまんだ後に食べたい一杯です。

麺工房	特製ラーメン
大阪府泉佐野市南中安松689-4 11:30～13:30　18:00～翌2:00日～24:00水曜休 0724-66-5525 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 特製ラーメン680円　チャーシューメン880円 シンプルラーメン480円　塩ラーメン680円 餃子220円　チャーハン390円　ライス100円 麺　　　　Ｃ　細目のストレート スープ　　Ｂ　こってり醤油 チャーシューＢ　トロトロバラ肉
国道26号線沿いにあるお店。こってり豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは背脂を浮かべた豚骨醤油味。背脂が浮かぶ豚骨醤油スープは脂のこってりとした重さ、表面にまぶされたアクセントとなる香辛料などのパンチの効いた醤油味とのバランスがよく脂が多めでありながらどぎつさを感じさせない醤油が香ばしい味わいが見事です。麺は細目のストレート麺を使用。つるつるっと食べられる食感はスープとの相性も良し。チャーシューはバラ肉を使用。トロトロに煮込んだチャーシューは厚みがありボリュームたっぷりで食べ応え十分。具はねぎ,メンマ,半熟煮玉子、海苔。 背脂をたっぷりと浮かべたラーメンは見た目かなりの重さを連想させますが実際食べてみると背脂のこってり感はそのままに重量感,どぎつさを押さえ実にバランスの取れた食べやすさとこってりを両立させたラーメンだという事に驚かされます。香辛料のパンチ力と醤油の香ばしさの組み合わせはパワフルさを感じるほどでパンチの効いたボリュームとこってり感が楽しめるパワフルな一杯です。

偏骨ラーメン	醤油ラーメン
大阪府泉佐野市上町3-8-8 11:30～14:00　17:00～翌2:00　日祝～24:00 0724-69-3607 カウンター席 醤油ラーメン600円　ねぎラーメン800円 カルビラーメン900円　偏骨ラーメン900円 餃子300円　カレーセット＋300円 麺　　　Ｃ　自家製縮れ麺 スープ　Ｂ　ほんのり甘目の醤油 チャーシューＣ　バラ肉
泉佐野駅から徒歩5分の所にある白い看板が目印のお店。あっさりとしたラーメンが食べられます。 スープはやや甘目のあっさり醤油味。鶏がら,牛骨などを使用したスープはとてもあっさりとしており嫌味のない上品な甘みが特徴。すっきりとした口あたりと豊かな旨みが味わえます。麺は自家製細めの縮れ麺を使用。自家製縮れ麺は細身ながら適度なコシと優しい柔らかみがあり絶妙の食感がポイントで縮れている為スープもよく絡みおいしく食べられます。チャーシューはやや小ぶりのばら肉を使用。少し小さめですが柔らかくジューシー。具は海苔,ほうれん草,メンマ,白ねぎ,茹で玉子。 あっさりとしたスープはほんのりと甘く実にまろやか。自家製縮れ麺との組み合わせもよくするするとお腹に収まっていきます。ほうれん草や海苔などの具材もスープによくあいラーメン一杯のまとまりもよく派手さはありませんが堅実さを感じるうまさだといえます。あっさり系でありながら物足りなさを感じさせないしっかりとした豊かな旨みはゆっくりと味わいに浸る事ができる真面目な一杯だと思います。

泉善	中華そば
大阪府阪南市自然田834-7 11:00～10:50　木曜休 0724-73-1023 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式ＨＰ ラーメン550円　大盛り中華そば600円 生卵入り中華そば600円　特大中華そば700円 早寿司150円　巻き寿司150円　持ち帰り可能 麺　　　Ｃ　細目のストレート スープ　Ｂ　あっさり豚骨醤油 チャーシューＢ　柔らかいバラ肉
スープは豚骨ベースの醤油味。茶色く濁ったスープは見た目よりもさらりとしたあっさり味。豚骨独特の臭みはなく醤油だれも少なめで年配の方でも安心して食べられる万人受けする豚骨醤油味と言えます。麺は細目のストレート麺を使用。量は少なめで柔らか目の茹で加減ですが素直な味わいで豚骨醤油スープとよくあいするすると食べられます。チャーシューは小ぶりのバラ肉を使用。薄めで小ぶりとはいえとても柔らかくおいしく食べる事ができます。具はねぎ,なると,メンマ。 和歌山の井出商店を連想される茶色く濁った豚骨醤油ラーメンは見た目よりもあっさりとした味わい。臭みがなく醤油の味付けもマイルドで濃い味付けが苦手な方でも安心できる食べやすさが大きな魅力と言えます。柔らか目の麺や具に使用されたなるとなど和歌山の雰囲気がしっかり味わえる中華そばは是非本場では御馴染みの「早寿司」と一緒に食べたい一杯です。

ガチンコラーメン道　柊（ひいらぎ）	ラーメン
大阪府貝塚市脇浜4-4-8 11:00～15:00　18:00～24:00　日祝～22:30　木休 0724-32-8082 カウンター席　テーブル席 　駐車場あり ラーメン（あっさり）600円　こってり700円 味玉ラーメン700円　ガチンコ柊ラーメン1000円 ライス100円 麺　　　C　細目のストレート スープ　　Ｂ　あっさり醤油 チャーシューB　バラ肉
旧26号線沿いにある白い看板が目印のお店。テレビ番組の企画から生まれたお店であっさり上品なラーメンが食べられます。 スープは鶏と魚だしベースのあっさり醤油味。濁りがなく丁寧さを感じさせるあっさりスープは吸い物の様に雑味がなく柚子が薫るとても上品なうまみ。口の中で膨らむ様な柔らかみのあるコクで思わず唸ってしまう程の上品な味わいが楽しめます。麺はやや細めのストレート麺を使用。細身ながら噛むともっちりとした食感で素直な味はスープとの相性も良し。チャーシューは大きめのばら肉を使用。噛めば脂身の甘さが口に広がるばら肉はしっとり柔らかく大きめなのは嬉しい所。具はねぎ,青菜,糸唐辛子,白髪ネギ,柚子。 お盆に乗せられて出て来るラーメンはとても上品であっさりと仕上げた柔らかさを感じる澄み切ったスープが特徴的。一口目のインパクトよりも飲み続ける事で気付かされる奥深さは上品な吸い物の様。濁りのない澄んだスープに細身の麺,盛り付けられた具材など見た目も美しく上品でラーメンに対する気持ちが伝わってきます。その上品で柔らかいスープは一口目こそ物足りなさを覚えますが食べ進むにつれて深みのある味わいに気付く事必至で豊かな満足感を得る事のできるラーメンだと思います。

旭川ラーメン	スタミナラーメン
大阪府貝塚市脇浜1-3-7 11:30～13:30　18:00～22:00（土日23:00）月休 0724-23-5772 カウンター席　テーブル席　駐車場あり ラーメン530円　スタミナラーメン600円 チャーシューメン750円　味噌ラーメン600円 味噌スタミナラーメン600円　めし150円 近所のみ持ち帰り可能 麺　　　　C　太目のストレート スープ　　C　濃い目の醤油 チャーシュー
旧26号線沿いにある白い看板が目印のお店。パワフルなスタミナラーメンが食べられます。 スープはやや味の濃い醤油味。鶏がら,豚骨ベースですがかなり味付けがきつめで黒く濁ったスープの表面には脂が浮きかなりパワフルな印象。強い味付けの分はっきりとした個性を持つ武骨な味わい。麺は少し太めのストレート麺。つるみのある表面で程よい固さでぐんぐん食べられます。スタミナラーメンの具はトウバンジャンで炒めた白菜,ニンジン,豚肉,もやし,にメンマ、ねぎ。 スタミナラーメンはラーメンの上にたっぷりと盛られた炒めた具材が大きな特徴。ピリカラでボリュームたっぷりの具材はラーメンのスープにも力強さを加えてくれるなど存在感たっぷり。ピリッとうまく食欲が進む具材は名前通りスタミナたっぷりで一杯食べ終えた後はお腹一杯になる事必至。ボリュームたっぷりのスタミナラーメンは元気が足りない時に是非わしわしと完食したい一杯です。ちなみに麺の量は小サイズで1玉です。

幸運軒　　　　　　　　　おすすめ！	どとんこつラーメン
大阪府堺市錦ノ町１ 11:00～23:00 水曜休 カウンター席 どとんこつラーメン680円　ラッキーラーメン580円 つけ麺780円　どとんこつ男前980円 卵掛けご飯200円　餃子300円 麺　　　B　　細麺 スープ　B　　濃厚豚骨醤油 チャーシューB　薄目のロース
阪堺線綾野町駅を西に徒歩1分の所にある黄色い暖簾が目印のお店。濃厚豚骨ラーメンが食べられます。 どとんこつラーメンのスープは濃厚豚骨醤油味。表面が乳化したスープはとろりと少し粘度がありしっかりめの醤油の味付けが特徴。濃厚な豚骨のうまみは割とマイルドでじっくりと濃厚さを味わえます。麺は細目のやや縮れ気味の麺。つるつるとした表面で麺単体の食感もよくまたスープがよく絡む為とてもおいしく食べられます。チャーシューはやや薄目の肉を使用。とても柔らかくしっとりとした食感はスープに浸すのはもちろん、そのまま食べてもとてもおいしく頂けます。具はねぎ。 どとんこつラーメンはネーミング通りとても濃厚な豚骨スープで一口食べた時点で引きこまれる濃い味わい。食感の良い麺や薄目のチャーシュー、新鮮なネギ等とのバランスも良い為、濃厚なスープだけが浮かない一杯のラーメンとしてバランスよくまとまったとても食べやすい豚骨ラーメンといえます。外装、内装共にレトロ感の漂うお店で食べられる濃厚豚骨ラーメンはお店の居心地の良さも手伝いとても味わい深い一杯です。

希望軒	豚骨ラーメン
大阪府堺市砂道町2-1-10 11:00～翌3:00 072-223-1997 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 豚骨ラーメン630円　角煮ラーメン997円 ピリカラーメン724円　ごま味噌ラーメン630円 バリ旨餃子367円　むしどり427円 麺　　　C　細目のストレート スープ　C　こってり豚骨醤油 チャーシューC　薄目のバラ肉
スープは濃い目の豚骨醤油味。表面にたっぷりと脂が浮かぶ豚骨醤油スープは豚骨の旨みと脂の層があわさりかなりのヘビーな食感。味付けは強めで脂のこってり感を中和したメリハリ感が楽しめます。麺は細目のストレート麺。しっかりとスープの脂と塩気が絡みつきおいしく食べられます。チャーシューは薄目のばら肉。具はたっぷりのねぎ、もやし。 この「希望軒」は兵庫県に本店を持ちたくさんの店舗を持つチェーン店でこってりとした脂と強めの味付けでメリハリをつけた豚骨醤油スープはクセのない食べやすく万人受けするうまさ。たっぷりのねぎにより脂っこさも中和され誰もが楽しめる味わいだといえます。店内は広く駐車場も完備,サイドメニューも豊富とあって家族で安心して入る事のできるラーメン屋さんだといえます。

ラーメン七福じん　百舌鳥店	醤油ラーメン
大阪府堺市北区百舌鳥西之町3-543 11:00～翌1:00（LO24:30）　金土～翌2:00（LO翌1:30）　無休 072-253-0729 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 醤油ラーメン630円　パイタンラーメン630円　海鮮ちゃんぽん819円 唐揚げ丼315円　角煮丼315円　しゃけマヨ262円　炒飯472円 おにぎり126円　ギョーザ262円　唐揚げ472円 麺　　　C　細目のストレート スープ　C　あっさり豚骨醤油 チャーシュー　C　ばら肉
28号線沿いにある赤い看板が目印のお店。あっさり豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨特有の臭みがなく万人受けするあっさりとした味付けでさらりと飲める軽さが持ち味。表面に浮かべた香味脂が風味を加え飽きない味わいなのもポイント。麺は細目のストレート麺を使用。ちゅるちゅると口の中に滑りこんでいく瑞々しさともっちりとした食感が特徴。チャーシューはばら肉を使用。甘く味付けされ,スープとの相性もぴったり。具はねぎ、もやし、メンマ、キャベツ。 このお店のラーメンはあっさりとした豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。あっさりライトなスープは家族連れでも親しめる個性を抑えた万人受けする味わいですっきりとした後味が魅力的。店舗は駐車場,テーブル席完備でデザートや子供用のラーメンも用意され,また豊富なメニュー構成はファミレス的な活用も可能とラーメンの楽しみ方も広がります。万人受けする軽い豚骨ラーメンはファミレス感覚で食べに行きたい一杯です。

ラッキー軒　　　　　移転しました	どとんこつラーメン
大阪府堺市堺市中瓦町1-3 11:30～14:30　18:00～翌1:05　木曜は昼のみ 072-232-3308 麺　　　　　B　　細麺 スープ　　　B　　豚骨醤油味 チャーシューB　薄目のロース カウンター席　食券制 どとんこつラーメン680円　ラッキーラーメン580円 醤油ラーメン550円　素ラーメン450円
堺税務署から北へ進むとある黄色い暖簾が目印のお店。レトロ感漂うお店でこってりとした豚骨ラーメンが食べられます。 どとんこつラーメンのスープはとても濃い豚骨醤油味でとろりと少し粘度があり豚骨の濃い味わい。醤油の味付けはしっかりめで豚骨の濃さもドシンと来る力強さですが割とマイルドで食べやすさとの両立も見える味です。麺は細目のやや縮れ気味の麺。つるつるとした表面で麺単体の食感もよくまたスープがよく絡む為とてもおいしく食べられます。チャーシューはやや薄目ですがとても柔らかくしっとりとしたうまさがスープとよくあいます。具はねぎ、白ねぎ、海苔。 どとんこつラーメンはネーミング通りとても濃厚な豚骨スープで一口食べた時点で引きこまれる濃い味わい。食感の良い麺や薄目のチャーシュー、新鮮なネギ等とのバランスも良い為、濃厚なスープだけが浮かない一杯のラーメンとしてバランスよくまとまったとても食べやすい豚骨ラーメンといえます。外装、内装共にレトロ感の漂うお店で食べられる濃厚豚骨ラーメンはお店の居心地の良さも手伝いとても味わい深い一杯です。

麺’ｓM	黒ラーメン
大阪府和泉市富秋町 11:30～13:30　18:00～翌3:00 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 黒ラーメン600円　黒チャーシュー800円　白ラーメン700円 白チャーシュー900円　チャーシュー丼600円　ライス150円 万得焼き飯500円　山芋キムチ300円　チャンジャ300円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　C　すっきり醤油 チャーシュー　C　ばら肉
26号線沿いにある白い看板が目印のお店。すっきりとした醤油ラーメンが食べられます。 スープはすっきりとした醤油味。濁りがなく澄んだ褐色をした醤油スープはほんのりと舌に乗る甘みと醤油タレの香ばしさを持ったすっきり目の味わい。醤油の香ばしさを押し出したシンプルな旨さを味わえます。麺は縮れ麺を使用。若干固めのコシを持ち、醤油の色が染みておいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。とろりと柔らかくスープに浸す事で更においしく食べられます。具はネギ、ゆで玉子。 このお店のラーメンはすっきりとした醤油スープが大きな特徴といえます。油分が少なく濁りの少ない醤油スープはすっきりとした中に甘みと醤油タレの香ばしさ、旨みがよく効いておりさらりとしながら飲み応えのあるうまさを楽しめるのがポイント。一見濃そうに見えながらさらりと食べられる軽さなので万人受けする一杯といえます。真四角のユニークな丼を使用した醤油ラーメンはこれぞ醤油ラーメンといったシンプルなうまさが嬉しい一杯です。

喜多方ラーメン坂内・小法師	喜多方ラーメン
大阪府和泉市池上町459-1 11:00～23:00　無休 0725-43-5269 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 喜多方ラーメン580円　ねぎラーメン730円　焼豚ラーメン850円 ねぎ焼豚ラーメン950円　餃子360円　ライス160円 和風冷やしラーメン680円　喜多方味噌ラーメン680円 麺　　　　B　太目の縮れ麺 スープ　　B　さっぱり醤油 チャーシューB　柔らかい
26号線沿いにある白い看板が目印のお店。さっぱりとした喜多方ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨をだしに使っているとは思えない透明感のある醤油スープは脂分少なめでとてもさっぱり。あっさりとした中に塩気を感じる絶妙の味わいは飽きる事がありません。麺は太目の縮れ麺を使用。ツルツルモチモチとした弾力を持つ麺はまるでうどんの様な粘りのある食感で滑らかな喉越しと強いコシは食べ応えたっぷり。チャーシューはばら肉を使用。鉢一杯に盛り付けられた肉はほろりと柔らかく,脂分の甘みと赤身のさっぱりとした味わいはスープともよくあいます。具はねぎ,メンマ。 このお店は喜多方ラーメンのチェーン店で太目の縮れ麺が大きな特徴と言えます。うどんの様な滑らかな喉越しとモチモチとしたコシを持つ縮れ麺は関西ではなかなか見られないタイプでその独特の食感と食べ応えはハマル事間違いなし。あっさりとしたスープやたっぷりと入った柔らかいチャーシューなど麺,スープ,具材のバランスが優れ満足感一杯のラーメンは遠く喜多方に思いを馳せながら食べたい一杯です。

ラーメン屋？えびす	醤油ラーメン
大阪府泉大津市昭和町3-23 18:30～翌3:00　日曜休 0725-32-8215 カウンター席　駐車場あり 醤油ラーメン700円　梅しそ醤油ラーメン800円　塩ラーメン750円 とんこつラーメン600円　辛肉味噌ラーメン800円　やき豚500円 豚シャブ500円　手羽す揚げ500円　チャンジャ300円　ご飯150円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　B　トロトロばら肉
南海泉大津駅から徒歩15分のところにある白い看板が目印のお店。濃い目の醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に胡麻と油の層が浮かぶ醤油スープはずっしりとした甘めの味付けがされた濃い目の味わい。味付けは濃い目ながらすっきりと食べられるバランスの良さも魅力です。麺は細目の縮れ麺を使用。シコシコとしたコシを持ち、スープがよく絡んでおいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。崩れ落ちそうな程に柔らかく、トロトロ食感は癖になる程。具は白髪ネギ、温泉玉子。 このお店のラーメンは濃い目の豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。さらりとしていていますが多めの脂分と甘く濃い味のおかげで見た目よりもパンチのある飲み応えを持っており、ご飯物が欲しくなるタイプの味といえます。またトロトロチャーシューはとろけ具合が絶品でとろりとした温泉玉子のさっぱりとした味わいやシャキシャキの白ネギもスープによくあっているのもポイント。バランスの取れたラーメンは晩御飯、飲んだ後の締めなど幅広く活用できる一杯です。

希望新風 龍	希望とんこつ
大阪府泉大津市池浦町1-12-32 11:00～24:00　無休 0725-23-1145 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 希望とんこつ680円　新風とんこつ680円　角煮ラーメン980円 ごまみそラーメン680円　油そば650円　新風とんこつつけ麺780円 チャーハン350円　餃子320円　唐揚げ420円　ご飯150円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　C　豚骨醤油 チャーシュー　C　ばら肉
南海泉大津駅から徒歩10分のところにある白い看板が目印のお店。こってり豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に乳化した脂分が浮かび見た目は脂っこそうですがスープ自体はさらっとしており軽めの味わい。醤油タレによる味付けもよく万人受けする味が楽しめます。麺は細目の縮れ麺を使用。小麦の風味が豊かな縮れ麺は固めのコシでスープが絡んでおいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。薄めに切られた肉はとろりと柔らか。具はネギ、もやし。 このお店のラーメンはさらりとした豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。程よいこってり感を持ちながら重さ、匂いがなくさらりとした軽さを持つ豚骨醤油スープは濃すぎず、薄すぎない味付けが施されて誰もが親しめる万人受けする味に仕上がっているのがポイント。スープがよく絡む縮れ麺、程よい油分にこってり感を中和する青ネギと実にバランスが取れた一杯は客層を選ばないラーメンです。

新福菜館　　　　　閉店しました	新福菜館ラーメン
大阪府和泉市葛の葉町 11:00～24:00　第3火曜休 072-546-7600 麺　　　　B　やや太目のストレート スープ　　B　醤油味 チャーシューB　量が多い カウンター席　テーブル席　駐車場あり 新福菜館ラーメン630円　チャーシューメン850円 メンマラーメン730円　焼飯480円
国道26号線沿いにある大きな赤い看板が目印のお店。京都で最も古い歴史を持つラーメン屋の支店で濃い醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨と鶏がらを使った醤油味。初めて見た人はびっくりするほどのとてつもなく真っ黒い色をしていますが味つけは見た目と全く違い辛さはなくまろやかさと醤油の旨みがシンプルに味わえます。麺はやや太目のストレート麺で武骨さ漂う食べ応えが自慢。また真っ黒いスープがよく染みこんで見るからに香ばしくおいしそう。チャーシューは赤身と脂身のバランスが良い肉を使用し脂身はとろけるようなうまさ。また並でも他のお店のチャーシューメン並のボリューム。具はねぎともやしのみで非常にシンプル。 このお店は京都では最も古い歴史を持つラーメン屋さんの支店にあたり懐かしさ漂うパンチのある醤油ラーメンはしっかりと茹でられた麺やボリュームたっぷりのチャーシューなど武骨さのあるボリューム感がウリ。またこのお店は巨大な駐車場が確保され家族でゆっくりと食事を楽しめます。京都の歴史に染みこんできた真っ黒い醤油ラーメンはまさに貫禄の一杯です。

純情屋　　　　　　　おすすめ！	つけ麺（大盛り2玉）	醤油ラーメン
大阪府堺市新家町 12:00～15:00　17:00～翌3:30　月曜休 0722-35-7377 麺　　　　　A　極太ストレート麺 スープ　　　B　醤油つけ汁 チャーシューB　バラ肉 カウンター席　駐車場あり つけ麺550円　醤油ラーメン500円 担担つけ麺800円　味噌つけ麺750円
国道310号線沿いにある黒い看板が目印のお店。狭山市にあるお店の支店でボリュームたっぷりのつけ麺が食べられます。 つけ麺のつけ汁は昆布や魚ダシを軸に醤油の味を全面に出したもので濃い色をしていますが醤油辛さはなく見た目よりもあっさり目。さらりとした 口当たりで控えめな印象。麺は自家製極太ストレート麺を使用。普通の麺よりもかなり太めで迫力を感じるストレート麺は水で締められつるりと した表面を持ちしっかりとした少し固めの歯応えが楽しめます。また麺そのものの味もよく噛む程に甘みや風味が味わう事が可能です。 チャーシューは表面に濃い目の味がよく染みた肉を使用。脂身の柔らかさと赤身の歯応え両方味わえ､濃いめの味付けはお箸を進ませてくれる 事必至。具はメンマとつけ汁に海苔,メンマ,半熟玉子が入ります。 このお店は狭山市にあるお店の支店にあたり具材やスープ,麺とほとんどが自家製なのが大きな特徴。その自家製の太ストレート麺はつけ汁に つけ,豪快に口の中にすすり込み,よく噛んで麺そのものを味わうというつけ麺本来の楽しみを存分に教えてくれる珠玉の一品。非常にコシのある 野太い自家製麺はボリュームもあり食べがいも十分で大盛り2玉でもぺロッといけてしまううまさです。

萬屋	しょうゆとんこつ
大阪府堺市美原区平尾296-13 11:30～14:00　18:00～翌3:00　日曜～24:00　月休 072-363-5454 カウンター席　 しょうゆとんこつ600円　チャーシューメン800円　キムチラーメン800円 もやしラーメン700円　餃子300円　あてチャーシュー小500円 あてチャーシュー大800円　ミニチャーシュー丼380円　ご飯180円 麺　　　　C　　細めのストレート スープ　C　　豚骨醤油 チャーシュー　C　ロース
国道３０９号線沿いにある黒い看板が目印のお店。豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。醤油たれで味を調えた豚骨スープはさらっとしたあっさり系ですが豚骨のコクがじっくりと味わえます。麺は細めのストレート麺を使用。九州直送の低加水細麺は小麦の風味と粘りのある食感が楽しめます。茹でる時間を注文する事も可能。チャーシューはロース肉を使用。薄めですが濃い目の味付けがされているので麺に絡めるととてもおいしく食べられます。具はねぎ。 このお店は本場直送の低加水細麺が大きな特徴といえます。粘りのある細麺は茹で加減を注文する事でまた違った味わいを見せ、醤油たれがばっちりと効き、じわじわと伝わってくる豚骨のコクの効いた豚骨醤油スープで最後までおいしく食べられます。カウンターにある紅ショウガ、高菜を入れる事で味に変化がつけられるのも嬉しい所。豚骨醤油ラーメンはシンプルながら食べ飽きない一杯です。

べらしおらーめん　　閉店しました	べらしおラーメン
大阪府松原市田井城1-175-5 11:00～翌1:00　日祝～24:00 072-337-7003 カウンター席　テーブル席　駐車場あり しおらーめん630円　こくまろらーめん630円　ゆず塩らーめん730円 えび餃子350円　唐揚げ350円　じゃこ飯280円 焼き包子150円　健康サラダ300円　白ご飯120円 麺　　　B　細めのストレート スープ　B　キレのある塩味 チャーシュー　ばら肉
国道309号線沿いにある白い看板が目印のお店。あっさりとした塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの塩味。鶏がらに野菜の甘みを効かせ,沖縄の塩「シママース」で味付けされたスープはあっさりとした口当たりで淡い甘味と塩のキレが効いた,深みのあるすっきりとした味わい。黄金色に輝く美しさも大きな特徴と言えます。麺は細めのストレート麺を使用。「春豊」と呼ばれる北海道特産の小麦粉を使用した麺はつるつるとした滑らかな表面,プリプリとした弾力性のコシを持ち,麺単体で食べても十分通用するおいしさを持っています。また延びにくいのもポイント。チャーシューは柔らかいバラ肉を使用。やや薄目ですがとても柔らかく,また表面を軽く炙られ香ばしさと脂身の甘みが珠玉といえます。具は白ねぎ,カイワレ,メンマ,海苔。 このお店の塩ラーメンは塩たれのキレと甘みや深みのある味わいがじっくり楽しめます。しっかりとコシが楽しめるストレート麺もとてもおいしくスープとの相性もバッチリ。透明感のある黄金色に輝くスープの美しさにまず目を奪われ,そして甘みと深みのある柔らかい味わいに心を奪われるこの塩ラーメンはスープ,麺,具のバランスで成り立った優しいうまさが際立つ一杯だと思います。

恵比寿ラーメン	みそすたみなラーメン
大阪府松原市新堂1-520-1 11:30～翌2:00　日曜～翌1:00 072-336-9001 カウンター席　テーブル席　駐車場あり みそすたみなラーメン600円　豚骨ラーメン580円　塩ラーメン630円 醤油ラーメン580円　餃子280円　唐揚げ480円　焼き豚480円 焼き飯480円　チャーシュー丼380円　ライス180円 麺　　　　B　太目の縮れ麺 スープ　　B　こってり味噌 チャーシュー　C　ばら肉
国道309号線沿いにあるピンク色の看板が目印のお店。濃厚な味噌ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの味噌味。白味噌、赤味噌、中華味噌といった3種類の味噌を使用して野菜と一緒に炒めて作られたスープはピリ辛と甘みがよく効いた味付けがされており実に濃厚。食欲をそそるこってりとした味わいが楽しめます。麺は太目の縮れ麺を使用。激しくねじれて固めのコシを持ち、濃厚スープに負けない存在感で食べ応えも十分。チャーシューはばら肉を使用。柔らかく脂身のとろりとした甘さは濃い目のスープともぴったり。具は炒めた白菜、タマネギにネギ、ニンジン。 このお店のラーメンはこってりとした味噌スープが大きな特徴といえます。味噌の甘み、旨みがたっぷり味わえる濃厚なスープは北海道の味噌ラーメンにも負けない存在感で炒めた白菜やタマネギや固めのコシを持つ縮れ麺もスープによくあいボリュームたっぷりでまさにスタミナ味噌ラーメンと呼ぶにふさわしい一杯と言えます。ピリ辛スープがおいしいこってりラーメンは麺とスープのバランスがしっかり噛み合った一杯です。

ラーメン藤	ラーメン
大阪府松原市丹南1-309-8 11:00～翌2:00 072-332-6205 カウンター席　テーブル席　駐車場あり ラーメン600円　塩ラーメン600円　チャーシューメン750円 味噌ラーメン650円　ちびっ子ラーメン450円　ライス150円 餃子250円　焼き豚300円　キムチ150円　豚バラ丼280円 麺　　　C　ストレート スープ　C　あっさり目の醤油 チャーシュー　Ｃ　モモ肉
国道309号線沿いにある黄色い看板が目印のお店。京都のチェーン店でベーシックな醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚ベースの醤油味。表面に豚の腹脂が浮かぶ,シンプルな醤油スープはあっさり目の味付けで脂分もあまり気にならず飽きない旨さですっきりお腹に収まります。麺は細めのストレートを使用。スープとの相性が抜群です。チャーシューは薄めですがチャーシュー麺のようにたっぷりと入っておりまたスープが染みておいしいです。具はねぎ、もやし、メンマ。 このお店は京都にあるラーメン屋「ラーメン藤」の支店にあたり,本店譲りのボリュームが大きな特徴といえます。豚から取ったスープはベーシックで毎日食べられそうなすっきりとした味付けでまさに醤油ラーメンのスタンダードと言ってもいい食べやすさといえます。たっぷりの野菜もヘルシーで派手さはないものの万人受けする味わい、食べ終えた後の満足感など、これぞラーメンといった貫禄漂う一杯です。

老麺　貮国	らーめん
大阪府藤井寺市岡2-8-41 11:00～22:00　木曜休 072-936-2030 カウンター席　テーブル席　持ち帰り可能　公式サイト らーめん650円　チャーシューらーめん890円　肉なしらーめん540円 2国らーめん990円　スタミナらーめん880円　餃子300円 チャーシューおにぎり210円　焼き飯450円　牛すじキムチ丼580円 麺　　　B　ストレート麺 スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　C　ロース肉
近鉄藤井寺駅前のビルにある木の看板が目印のお店。ボリュームたっぷりの醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。乳化させ、表面に背脂を少し加えてこってり感を出した醤油スープは肉の旨みとほのかな甘みを感じる味付けでどっしりとしたまろやかで万人受けする味を楽しめます。麺はストレート麺を使用。ツルツルムチムチとした食感を持ち、見た目よりもずっと食べ応えがあり、スープとの相性もよくおいしく食べられます。チャーシューはロース肉を使用。柔らかく、スープに浸せば更に旨さアップ。具はねぎ、もやし、メンマ。 このお店は神戸にある「ラーメン2国」の支店にあたりまろやかな醤油スープが大きな特徴といえます。油分の使い方が効果的で程よいこってり感と濃すぎず、薄すぎずのバランスに優れたスープはたっぷり盛り付けられる野菜やチャーシューにたっぷり味を染み込ませてくれるしっかり味で食が進むこと間違いなし。またムチムチとした麺やたっぷりの野菜も食べ応えたっぷり。万人受けする味のラーメンはお出かけ帰りに気軽に食べたい一杯です。

麺屋黒船	醤油麺
大阪府藤井寺市藤ケ丘3-12-10 11:00～24:00　無休 072-937-9627 カウンター席　駐車場あり　食券制 醤油麺600円　醤油葱麺750円　醤油叉焼麺850円 醤油葱叉焼麺950円　味噌麺650円　辛味噌麺750円 つけ麺750円　つけ麺叉焼1000円　ご飯150円 麺　　　Ｂ　平打ちストレート スープ　Ｃ　塩気強め チャーシュー　Ｃ　ロース
国道170号線沿いにある黒い看板が目印のお店。東京の人気店店主プロデュースのチェーン店です。 スープは豚骨と魚ダシをベースにしたすっきりとした背脂醤油味。豚骨ベースですが臭みは全くなく表面には軽く振りかけられた背脂と香油と香りの良い焦がしネギが浮かびやや塩分きつめの醤油スープとの相性は抜群。麺は平うちストレート麺を使用。モチモチとした食感はなかなか新鮮。チャーシューは柔らかい腕肉を使用。具は太もやし、ネギ,のり。 東京の人気店「ちゃぶ屋」店主プロデュースのこのお店のラーメンは透明感のある塩気の効いた醤油味と平うち麺という組み合わせできりっと引き締ったシャープな味わいは関西ではなかなかお目にかかれない新鮮な味わい。つるつるの平うち麺は見た目以上にボリューム感があり焦がしねぎと塩気の効いた醤油スープの組み合わせはまさに「黒船」という名前通り関西のラーメン文化と全く違う味わいといえます。すっきりと後味の良いラーメン関東と関西のラーメン文化の違いまでも味わえるお店だと思います。

総本家しなとら　藤井寺店	しなとららーめん
大阪府藤井寺市小山藤の里町242-1 11:00～翌2:00　無休 0729-37-2121 カウンター席　テーブル席　駐車場あり しなとららーめん630円　醤油豚骨らーめん680円　 とんこつらーめん630円　焼餃子320円　唐揚げ450円 えびとじ丼330円　唐揚丼280円　ライス150円 麺　　　B　細目のストレート スープ　C　脂多めの醤油 チャーシュー　C　ばら肉
藤井寺インターを西に少し進んだところにある黄色い看板が目印のお店。こってり目の醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がら、豚骨ベースの醤油味。表面にたっぷりと背脂が掛かった醤油スープは少し塩気が強いものの味にキレがあり表面の脂の甘みのおかげで塩気を抑えまろやかな口あたりと味わいが楽しめます。麺は細めのストレート麺を使用。適度なコシと滑らかな喉越しを持ち、麺そのもののうまさもしっかり味わえます。チャーシューはバラ肉を使用。柔らかく、またスープに浸すと更においしく食べられます。具はねぎ、もやし、メンマ、煮玉子。 このお店は名古屋のチェーン店でこってり目の醤油スープが大きな特徴といえます。塩気の強い味付けながら野菜の甘みとたっぷりと入った油分のおかげで実に味わいやすく、バランスの良いうまさを楽しめるのがポイント。また細麺はチェーン系のお店ながら実に質が良く、麺そのものの味わいをしっかり楽しめるのも嬉しいところ。万人受けする味わいながらたっぷりの油分やおいしい麺で個性を出したラーメンは麺の味わいも楽しみながら頂きたい一杯です。

味千	味千ラーメン
大阪府羽曳野市伊賀4-1-4 11:00～翌1:00　無休 072-939-2186 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 味千ラーメン580円　チャーシューメン840円　カレーラーメン630円 パイクーメン840円　チャーハン580円　中華丼680円　ライス160円 どて焼き380円　ショーロンポー380円　唐揚げ500円 麺　　　C　ストレート スープ　C　マー油入り豚骨 チャーシュー　Cばら肉
国道30号線沿いにある黒い看板が目印のお店。熊本風豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。臭みがなくさっぱりとした口あたりの良い軽い豚骨スープで表面にはニンニクをベースに作られた香味油を浮かべ、この香味油が香り高くまたスープに厚みを加え食欲をそそる味わいが楽しめます。麺はストレート麺を使用。若干水分多めのプリプリとした弾力性を持ちその跳ねる様な食感は食べ応えもたっぷり。チャーシューはバラ肉を使用。大ぶりでしっとりと柔らかくとてもジューシー。具はネギ、きくらげ、煮玉子。 このお店は熊本に本店を持つチェーン店で香味油を使用した豚骨スープが大きな特徴といえます。豚骨スープ自体はとても軽くあっさりとしていますが表面に浮かべた褐色の香味油がとても香ばしく、脂分からくるくどさはないのに適度なこってり感も楽しめる非常に親しみやすい豚骨ラーメンだといえます。また好みにあわせて用意されている紅ショウガ、フライガーリックを入れる事で味に変化が生まれるのも楽しいところ。万人受けする熊本風豚骨ラーメンは軽さと香味油のバランスが面白い一杯です。ちなみに毎月22日は味千の日でラーメン半額！

彩花 　　　　　　　　　閉店しました	中華そば
大阪府岸和田市小松里町125-3 11:30～24:00　火曜休 0724-43-4700 麺　　　C　細目のストレート スープ　B　濃いめの醤油 チャーシューB　バラ肉 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 中華そば600円　塩ラーメン700円 チャーシュー丼500円　めはりずし150円
国道26号線小松里町西交差点を東に入り少し進むとある赤い看板が目印のお店。こってり醤油ラーメンが食べられます。 スープは表面に背脂が浮かぶ濃い目の醤油味。表面の背脂からくるこってり感とスープそのものの醤油の香ばしさとずっしりとした旨みがあわさり味わいは結構濃厚。麺は細目のストレート麺を使用。チャーシューはとろりと柔らかいバラ肉を使用。味がよく染みており甘い脂身は絶妙のうまさ。具はモヤシ,メンマ,半熟玉子,ナルト,海苔と多めなのは嬉しい所。 京都のラーメンにも似た背脂がたっぷり浮かぶ中華そばは濃い目の味付けと豚骨ベースのダシがうまくあわさり実に濃厚でご飯が進むこってりずっしりとしたうまさが味わえます。スープにしつこさや後味の悪さはなくこってり目ながら毎日食べられるラーメンだと思います。 ちなみにサイドメニューのめはりずしは中華そばとの相性抜群で注文は必至。

ほんてんラーメン　　　　移転しました	春ラーメン	創作ラーメン
大阪府羽曳野市蔵之内19 11:30～14:00　17:00～23:00　日祝～22:00 麺　　　　B　細目のストレート スープ　　C　味噌味 チャーシューB　柔らかい テーブル席　駐車場あり 春ラーメン600円　創作ラーメン700円 夏ラーメン700円　冬ラーメン800円
外環状線西浦の交差点を西にしばらく進むとある黄色い看板のお店。素材の良さを味わえるラーメンが食べられます。 スープは豚骨、鶏がらをベースにたっぷりの野菜を使用した味噌味。さらりとしたスープはしっかりと強めに味付けされており、ゆっくりと口の中に 含む事で野菜と鶏がらの旨みがじわりと広がる2段階式の奥の深い味わい。麺は細目のストレート麺を使用。滑る様なつるみを持つ女性的な細麺 はコシがあり強めの味を持つスープとの相性も抜群。チャーシューは黒豚肉を使用。噛み締めると柔らかさだけでなく肉質の良さも楽しめ、脂身は とろりとした臭みのない甘さも楽しむ事が可能です。具はねぎ、もやし、大根で創作ラーメンなどには自家栽培の野菜をたっぷりと使用。 しゃれた店内で食べるラーメンは日本の季節がつき、創作ラーメンは自家栽培の野菜がたっぷりと入り、夏ラーメンはピリカラ、冬ラーメンは猪の ダシ使用とどれも工夫を凝らした味わいなのが特徴で肉も黒豚を使うなど一つ一つに対してのこだわりがひしひしと伝わり、ダシが効きながらピッと エッジの効いたスープは後引くうまさ。工夫とこだわりのラーメンは是非食べて欲しい一品です。

月の雫	醤油ラーメン
堺市浜寺石津町西2-5-12 11:00～翌2:00　 072-280-1555 麺　　　　C　細麺 スープ　　C　あっさり醤油 チャーシューC　ばら肉 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 醤油ラーメン560円　浜塩坦々麺620円 和ラーメン600円　炙りチャーシューメン860円
国道26号線沿いにある白い看板が目印のお店。あっさりめの醤油ラーメンが食べられます。 スープはあっさり醤油味。丸鶏がらに鯖や海老等の魚介ダシをあわせた和風ベースのすっきりとした味付けで脂分は少なくあっさりめながら魚の風味が強く味わえるしっかりめの味わい。麺は細目のストレート麺。ツルツルモチモチとした細麺は実に繊細で女性的な食感。まるでにゅうめんの様な優しさを感じさせます。チャーシューはばら肉を使用。具はネギ、メンマ,海苔,煮玉子,もやし。 このお店のラーメンはトビアラ,えび、ホタテ,鯖節など魚介系だしをたっぷりと使ったスープが大きな特徴といえます。和風ダシが強く味わえるあっさりとしたスープは脂分少なめながらしっかり魚ダシが効いて飲み応えがありあっさりタイプといえどもあなどれないうまさといえます。モチモチとした細麺との組み合わせもよく柔らかく煮込まれたバラ肉や煮玉子の存在など脇を固める具材もなかなかのうまさ。あっさりながら飲み応えのある和風ラーメンはとても味わい深い一杯だと思います。

かもや　　　　　　　　　　　　閉店しました	かもやラーメン
大阪府羽曳野市野81-10 17:00～翌3:00土日祝11:30～13:30　17:00～翌3:00 火曜休　0729-37-5584 麺　　　　　　C　細めの縮れ麺 スープ　　　　B　和風醤油 チャーシュー　B　角煮風鴨肉 カウンター席　テーブル席
美原ロータリーを東に進むとある赤いコンテナのお店。鴨を使用したラーメンが食べられます。 スープは合鴨を使用したやや表面が濁り気味の醤油味。鴨,鶏,カツオダシをブレンドしたスープは少し甘めでしっかりとしたうまみが楽しめ,また口に含むとフルーティで上品なうまみが広がります。麺はもちもちとした細めの縮れ麺を使用。チャーシューは普段食べ慣れている豚肉ではなくお店の名前通り鴨の肉を使用。角煮風に味付けされたくせのない鴨肉はほろほろになる程柔らかく煮こまれスープともよくあっている為ラーメンの具として違和感なくおいしく食べられます。具はネギ,海苔,メンマ,コーン。 関西レベルでも珍しい鴨を使用したラーメンは鴨とカツオダシのはっきりとした味わいで甘目の味付けは口に含めばまた違った上品なコクが楽しめるのが特徴。鴨はスープだけでなく具材にも使用されているのも珍しくじっくりと鴨肉を楽しむことができます。赤いコンテナを改造して作られた店舗ですが店内は意外なほど落ちついた雰囲気でゆったりとした印象でゆっくりとラーメンを楽しむには良いですね。ちなみに和風ラーメンは具にとろろ、山芋などを使用した煮干系ラーメンでこちらもおすすめです。

浜灯台　　　　　　　閉店しました	灯台ラーメン
大阪府堺市栄橋町1-4-9 11:00～15:00　18:00～翌2:00日祝11:00～24:00 072-224-5320 麺　　　　　　　Ｃ　細めの縮れ麺 スープ　　　　　Ｂ　こってりピリカラ醤油 チャーシュー　Ｃ　ばら肉 カウンター席　テーブル席 灯台ラーメン600円
南海堺駅南側の運河沿いの道にあるお店。個性のあるこってりピリカラ醤油ラーメンを出してくれるお店です。 スープはやや油多目のこってり醤油で味付け自体はあっさりめ。その代わりスープ自体にトウバンジャンを混ぜたような程良いピリカラ感があり 独自性がでています。麺は細めの縮れ麺を使用。細めの縮れ麺の醤油ラーメンは珍しいですが意外にこってりスープにあっています。 チャーシューはやや薄目のばら肉。具には白髪ネギ,青ネギ,キクラゲを使用し揚げタマネギが仕上げにまぶされています。 この浜灯台らーめん、一見ごくノーマルな醤油ラーメンに見えて縮れ麺やこってりピリカラスープに白髪ネギを組み合わせるなどなかなか 個性が楽しめます。ラーメン自体はピリッと辛さが効いたこってりスープがおいしくおなかが空いた時など元気が欲しい時におすすめしたい ラーメンだと思います。ミニラーメンもありますよ。

べらしお	べらしおラーメン
大阪府堺市鳳東町1-22 11：30～24：00（オーダーストップ23：30) 072-275-2750 麺　　　　　　　B　春豊使用の縮れ麺 スープ　　　　　B　キレのよい塩 チャーシュー　B　少し炙った肉 カウンター席　テーブル席
JR鳳駅前にある白いのれんが目印の塩ラーメンのお店。 スープは天日塩を使用した薄茶色の塩味であっさりとした口当たりながら淡い甘味やコク,キレなど塩本来の旨みを楽しむ事ができます。 麺はやや堅めの細めの縮れ麺を使用。麺に使用している小麦粉は「春豊」と呼ばれる北海道特産のものを使用ししっかりとした歯ごたえが あります。チャーシューはやや小ぶりながら柔らかく厚みがある肉を使用し,仕上げに少し火で炙ってあるのが特徴で噛むとじゅわっと肉汁が しみでてとてもジューシーです。具はしろねぎと別皿ででてくるフライネギと青ねぎでフライネギはラーメンに入れる事によりスープに脂のコクが 広がり変化を楽しめます。 このお店,醤油ラーメンもメニューにはありますがメインの塩ラーメンはすっきりとした食感と塩本来の旨みが楽しめ,柔らかいチャーシューや 縮れ麺などうまくまとまった感じでおいしく食べられます。トッピングにある「秘伝の煮玉子も一緒に頼む事をおすすめします。

とんりゅうラーメン	とんりゅうラーメン
大阪府堺市浜寺石津町中1-6-21 11:30～翌3:00　無休 072-244-3326 麺　　　　　　　C　　ストレート スープ　　　　　D　あっさり薄味豚骨 チャーシュー　B　大きく厚みのある肉 カウンター席　テーブル席　駐車スペースあり
旧国道26号線石津川北の交差点を東に入るとあるお店。 スープはミルキーな色をした豚骨で見た目よりもかなりあっさりとしていてくさみもなくさらりとした口当たり。麺は少しモチモチ感のある ストレート麺。チャーシューは大きく厚みのあるばら肉でしっかりとした厚みから来る噛み応えとじゅわっと染み出てくる脂身の甘さがたまらなく ジューシー。結構大きめなのでかぶりつく楽しみもあります。具は紅ショウガ,ねぎ,もやし,メンマ。 全体的にあっさりとしたライトな豚骨ラーメンで豚骨本来のうまさはあまり楽しめないものの大きなチャーシューはなかなかおいしいです。また このお店のセールスポイントは麺の量を1玉,1,5玉,2玉から自由に選べ,2玉でも料金は同じという事とライスがおかわり自由,キムチは食べ放題 と大食漢にはかなり嬉しいサービスが満載。深夜まで営業しているので夜お腹が空いた時にたっぷりと食べることができるのは大きな魅力だ と思います。中にホロホロのチャーシューが入ったチャーシューおにぎりなんかもあります。

葵屋　　　閉店しました	ラーメン
大阪府堺市東雲西町4-1-3　　 17:30～翌2:00　　火曜休 0722-32-7023　 麺　　　　　　Ｂ　やや細めのストレート スープ　　　　Ｂ　こってりまろやかな背脂醤油 チャーシューＢ　とろとろのばら肉 カウンター席　テーブル席
JR堺市駅から北北東へしばらく歩くとある赤いのれんが目印のお店。 スープは鶏がら,豚骨ベースの醤油で表面にはたっぷりと背脂がまぶされ結構こってりめ。しかしスープ自体はマイルドな味付けで少し まぶされた唐辛子がアクセントになっています。麺はやや細めの黄色いストレート麺でつるっとした食感がありスープとの相性もよいです。 チャーシューはトロトロに煮た肉で柔らかさとこってりスープに飲みこまれない味付けは抜群でチャーシュー麺が後から欲しくなるほど。 具はネギと海苔で鉢一面に細かくまぶされたネギの演出もいい感じです。 全体的にはまぶされた背脂やマイルドながらしっかりとした味付けのスープなど結構こってりラーメンになっておりご飯と一緒に食べたくなる タイプの味だと思います。トロトロのチャーシューもおいしくうまくまとまったラーメンですね。ラーメンはトッピングも可能でチャーシューやもやし, コーン,煮玉子,メンマ梅,レタスなどが追加で注文出来ます。またテーブルに置かれた高菜,紅ショウガ,キムチ,ニンニクはサービスとなっています。

ほっこり　　　閉店しました	中華そば
大阪府富田林市中野町西2-244 0721-23-8808 麺　　　　　　　Ｃ　極細ストレート スープ　　　　　Ｂ　甘目の和風醤油 チャーシュー　Ａ　しっとり柔らかいモモ肉 カウンター席　テーブル席　駐車スペースあり 昔なつかし中華そば600円　地鶏桑焼550円 ほっこりおむすび150円　わらびもち300円
国道170号線ぞいにあるうどんの「のらや」が経営するお店。 このお店は昔懐かしい中華そばを再現してくれているのが売りでスープはカツオダシが存分に効いた甘めの和風だし醤油味ですっきりとした 味付けながらもじんわりと魚の香りが広がり実に懐かしく落ち着いた味です。麺は極細のストレート麺でやや柔らか目。チャーシューはしっとり 柔らかい肉でしっかりと厚みもあり丁寧に作られた感じのするおいしい肉です。具はネギ,煮玉子,メンマで煮玉子はしっかりと固めに茹でられ プリっとした食感があります。 このお店,添加物を使用せずお年寄りの方から子供まで食べられる味を目指しているだけあってじんわりと身体に染み込む感じの 中華そばはまさしく素朴で昔懐かしい味わい。もっとも若者の味覚にもきちんと耐えられる丁寧な味付けはラーメンファンも唸らせる 味だと思います。床は土で作られ,ほったて小屋のような店内も魅力的。ほっこりおむすびやわらびもちなども人気メニューです。

海天堂　　　閉店しました	天堂ラーメン
大阪府富田林市若松町西3-1556-1 11:00～翌3:00　日曜11:00～翌1:00　無休 0721-20-0606 麺　　　　　　　　C　細麺ストレート スープ　　　　　C　あっさりめの豚骨 チャーシュー　C　薄め カウンター席　テーブル席　駐車スペースあり 天堂ラーメン580円　海堂ラーメン580円 特選鶏がら醤油ラーメン580円　海天堂HP
国道170号線沿いにある大きな青い看板が目印のお店。 スープは鶏がら醤油や豚骨醤油,味噌、塩豚骨などがあり塩豚骨の「天堂ラーメン」は塩だれで味付けされたあっさりまろやかな豚骨スープで 飲み飽きない口当たりのよさがあります。麺は細めのストレート麺で豚骨ラーメンにあう極細ストレート麺ではないもののつるりとした滑らかさで 最後までほどよいコシがあっておいしいです。チャーシューはやや薄め。具はネギ,キクラゲと細かく砕いたフライニンニクが載せられており フライニンニクは風味がスープに溶け込んでスープをうまくしてくれます。 全体的にはあっさりとした豚骨ラーメンですが意外に食べ飽きずすっきりと食べられる味付けなので家族で食べられるラーメンだと思います。 麺の硬さやネギの量なども好みに応じてくれるなどサービスの広さも魅力的。メニューには唐揚げやアイスなども用意されているのもいいですね。

龍旗信　　　　　　おすすめ！	塩ラーメン
大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-19 11:30～15:00　18:00～翌2:00　無休 072-245-2040 カウンター席　持ち帰り可能　公式サイト 龍旗信ラーメン700円　○得ラーメン900円　龍旗信つけ麺800円 チャーシューメン900円　ピリ辛すじマヨ丼500円　生たらこ丼400円 すじ焼き400円　盛り合わせ500円　鶏の唐揚げ600円 麺　　　Ａ　細めのストレート スープ　　B　塩味 チャーシュー　Ｂ　脂抜きされたばら肉
旧26号線沿いにある「堺ラーメン」という看板が目印の塩ラーメン専門店。キレのある塩ラーメンが食べられます。 スープは貝をベースにした塩味。中国江蘇省連雲港市の天然塩を使用したスープは口の中で膨らむコクと塩本来のキレが抜群で揚げネギの脂分はスープに程よいこってり感とまろやかさを加えてもいます。麺は細めのストレート麺。1本1本に上品さを感じる細麺はつるりと喉を通る食感が気持ち良くスープとの相性も抜群。チャーシューは脂抜きされたばら肉を使用。薄味ですが噛み締めると旨さが染み出てきます。主張の強いスープや麺にも負けないうまさ。具は豆苗白ネギ,そして大きな海苔が一枚入っています。 このお店は塩ラーメン専門店で看板メニューの龍旗信ラーメンは口に含んだ時の深い旨みと塩のキレは抜群のうまさ。細麺もツルツルシコシコとおいしく具材の豆苗も食感の良さが楽しめるなどラーメン一杯の完成度は相当なもの。この塩ベースのスープを更に発展させたメニューであるつけ麺や泉州の素材を活かした渡り蟹ラーメンなども屈指の完成度でお店の看板にある「堺ラーメン」というネーミングは本物と言える魂のこもったラーメンが食べられるお店です。

まこと屋　堺石津店	鶏醤ラーメン
大阪府堺市西区浜寺石津町西2-5-12 11:00～翌2:00　無休 072-243-8070 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式サイト 鶏醤ラーメン590円　背脂醤油ラーメン590円　牛醤ラーメン630円 黄金チャーハン400円　焼豚丼390円　ライス120円　パリパリ焼餃子240円 ポテトフライ290円　韓国キムチ100円　若鶏の唐揚げ390円 麺　　　　C　細目のストレート スープ　　C　甘目の醤油 チャーシューB　バラ肉
旧26号線沿いにある白い大きな看板が目印のお店。すっきりとしたラーメンが食べられます。 スープは鶏ベースの醤油味。鶏がらと野菜で作られたスープは野菜の甘みがたっぷり効いた洋風スープを思わせるあっさりとした味わい。上品な鶏ミンチのコクとしつこさのないすっきりとした味が楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。シコシコとしたコシがありスープとの相性も良し。チャーシューは大きめのばら肉を使用。とても柔らかくとろっとした食感が絶妙。具は鶏のミンチ肉、白菜、ねぎ、半熟煮玉子。 このお店のラーメンはすっきりとした鶏醤油スープが大きな特徴といえます。白菜と鶏ミンチがたっぷりと入ってコクと甘みが溶け込んでいるので上品なコクと優しい甘みを楽しめるのがポイント。しつこさや余分な旨みもないのですっきりとした後味の良さも魅力的でたっぷりと浮かぶミンチ、白菜、ねぎの存在も具沢山ながらとてもヘルシーといえます。野菜がたっぷり入り、ボリュームたっぷりな鶏ラーメンは女性にもオススメの一杯です。

鹿児島ラーメン真琴 石津店	とんこつラーメン
大阪府堺市西区浜寺石津町西4-1-23 11:30～14:00　18:00～翌2:00　日曜休 072-241-5700 カウンター席　テーブル席 とんこつラーメン650円　カレーラーメン750円　つけ麺850円 温玉ご飯250円　真琴丼500円　蒸し餃子250円　唐揚げ250円 焼き豚300円　とんこつ300円　ライス150円　キムチ100円 麺　　　C　細目のストレート スープ　C　豚骨醤油 チャーシュー　A　ばら肉と軟骨の2種
旧26号線沿いにある黒い大きな看板が目印のお店。まったりとした豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に液状の油分が浮かぶ褐色系豚骨スープはややあっさり目ながら荒々しさ漂う野性的な味わい。タレの味付けは抑え目で油分と豚骨ダシによる重み感じる旨さを楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。歯切れのよいコシを持ち、スープをよく持ち上げてくれます。チャーシューはばら肉と軟骨を使用。甘辛く煮込まれた軟骨は大ぶりな上にほっくりとした食感でボリュームもたっぷり。具はねぎ、もやし、メンマ。 このお店のラーメンは豚骨醤油スープと大ぶりの軟骨が大きな特徴といえます。液状油がたっぷりと浮かぶ豚骨醤油スープは程よいコクと醤油タレ控えめの味付けながら荒削りな旨さを持ちついついレンゲが進むうまさがポイント。また、このラーメンの主役ともいえる大きな軟骨は甘辛い味付けとしっとりとした柔らかさ、ごろりとした大きさから来るボリューム共に素晴らしく、この軟骨の為だけにラーメン一杯を注文したくなる存在感を持ちスープに浸して食べれば途中でライスを注文したくなる旨さの魅力的なトッピングといえます。大きな軟骨と豚骨スープのバランスがいいラーメンは是非ライスと一緒に食べたい一杯です。

醤丸　　　　おすすめ！	醤丸中華そば
大阪府河内長野市西代町3-1 11:00～14:30　17:30～翌1:30　土日祝11:00～翌1:30　無休 0721-53-8801 カウンター席　小上がり　駐車場あり 醤丸中華そば700円　醤丸塩そば700円　醤丸豚骨そば700円 醤丸つけ麺800円　たたき背脂つけ麺850円　豚つけ麺800円 ライス150円　チャーシューめし300円　おつまみ3点盛400円 麺　　　B　細めのストレート スープ　B　魚介醤油 チャーシュー　B　ばら肉
近鉄河内長野駅から徒歩10分のところにある木の看板が目印のお店。信州にあるお店の暖簾わけ店で魚介醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚介ベースの醤油味。鶏がら、豚骨、魚介だしをあわせたダブルスープは醤油タレの風味と魚の風味をガツンと効かせたインパクトのある味わい。パンチの効いたうまさを楽しめます。麺は細めのストレート麺を使用。滑らかで粘りのあるコシを持ち、また素直な味わいでするすると口の中に滑り込んでいきます。チャーシューはばら肉を使用。しっかり味付けされた肉は小ぶりながらほろりと柔らかくジューシー。具はネギ、メンマ、半熟煮玉子、水菜、海苔。 このお店のラーメンは魚介醤油スープが大きな特徴といえます。動物系だしの主張が抑え目で重さがなくさらりとした口あたりを持ちつつ、魚の風味をガッツリ効かせたインパクト系の味わいは魚だしによる直球的な押しの強い味わいがポイント。また個性の強い味付けながら過剰な旨みがなくキレの良い余韻を併せ持つのも嬉しいところ。スープとよくマッチする麺との相性もよくまとまりのよさも光ります。魚だしを押し出した醤油ラーメンは後味のよさも魅力の一杯です。

どうとんぼり神座　河内長野店	おいしいラーメン
大阪府河内長野市上原町409-1 11:00～24:00　金土曜11:00～翌1:00　無休 0721-56-3790 カウンター席　テーブル席　駐車場あり おいしいラーメン530円　つけ麺630円　煮玉子ラーメン630円 ラーメン雑炊730円　雑炊520円　唐揚げ520円　ライス100円 おにぎり100円　餃子310円　ラーメンは22時以降100円増し 麺　　　　B　細めの縮れ麺 スープ　　B　あっさり醤油 チャーシュー　B　ばら肉
国道170号線沿いにある白い看板が目印のお店。白菜入りの洋風ラーメンが食べられます。 スープは野菜ベースの醤油味。脂分少なめで甘めの味付けを施した醤油スープは野菜鍋のだし汁的な優しくもしっかりとした旨みがたっぷり。唐辛子のピリカラがアクセントになってすっきりとした食べやすさが魅力です。麺は細めの縮れ麺を使用。パスタに近いツルツルの表面と跳ね返り感の強い固めのコシを持ち、軽快に麺をすすりこむ事ができます。チャーシューはばら肉を使用。トロトロに柔らかくスープとの相性もぴったり。具は豚肉、白菜がたっぷり。 このお店は全国にその名を轟かす「神座」の支店にあたりあっさり洋風スープが大きな特徴といえます。白菜の甘みがたっぷり溶け込んだ醤油スープは澄み切った中に優しい甘み、主張のある旨みが溶け込んで独創的な味わい。野菜の甘みが効いたそのスープはじわじわと体に染み込んでいく様な優しくも個性的な味わいで病み付きになるうまさといえます。またパスタ的食感の細麺もスープによくあっておりたっぷりの白菜もおいしくバランス面でも質の高さが伺えます。関西を代表するすっきりラーメンは確かな味で唸らせる一杯です。

味の天下一	ラーメン（焼き豚）
大阪府河内長野市原町5-2-13 11:30～14:00　18:00～翌3:00　無休 0721-53-9505 カウンター席　駐車場あり ラーメン（焼き豚）700円　チャーシューメン900円　餃子ラーメン900円 天下一ラーメン950円　唐揚げラーメン1050円　ジャンボラーメン1350円 唐揚げ550円　豚足350円　焼きそば700円　餃子300円 麺　　C　縮れ気味の麺 スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　B　薄めのロース肉
国道310号線と170号線の交差点近くにある黄色い看板が目印のお店。香油の効いた豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。茶色に濃く濁った豚骨醤油スープは豚骨によるダシ自体はあっさり目ですが醤油タレを濃く効かせてこっくりとしたうまさ。味噌の様な濃い味わいを持ち、表面の香油で厚みのあるうまさを楽しめます。麺はやや縮れ麺を使用。黄色い麺はムチムチとした食感でスープが適度に絡み食べ応えも十分。チャーシューはロース肉を使用。薄めではありますが肉の旨みはしっかり残っており適度な塩気がクセになります。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンは豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。あっさり目の豚骨醤油味ではありますが醤油タレは味噌タレの様に濃厚な旨みや甘みを持っており、また表面に浮かぶ香油との組み合わせでまるで味噌ラーメンの様なこっくりとした飲み応え、濃さを味わえるのがポイントといえます。山盛りのもやしとねぎもこのスープのおかげで飽きる事無く食べられ麺もスープによくあっていたりと絶妙のバランス。ボリュームもすごいラーメンはお腹が空いている時に駆け込みたい一杯です。

新・幸楽苑	醤油ラーメン
大阪府河内長野市上原町470-1 11:00～翌2:00　無休 0721-56-8831 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 醤油ラーメン409円　味噌ラーメン409円　醤油とんこつラーメン514円 ざるラーメン409円　担担麺619円　海老ワンタンメン619円 チャーハン609円　餃子189円　ライス157円 麺　　　B　太縮れ麺 スープ　C　和風醤油 チャーシュー　C　ロース肉
国道170号線沿いにある黄色い看板が目印のお店。安くておいしい中華そばが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。鶏がらと魚ダシで作られたスープは少し甘目に味付けされ表面に脂の輪が浮かぶ昔ながらのあっさりシンプルな懐かしさを感じる飽きない味わいがポイントです。麺は縮れ麺を使用。水分多めで熟成された縮れ麺はつるつるもっちりとした弾力,甘みを感じる味わいでスープとの相性もバッチリ。チャーシューは薄めのモモ肉。薄めですがさっぱりとした味付けと肉質が楽しめます。具はねぎ,メンマ,海苔。 このお店は創業昭和28年という超老舗のチェーン店で甘目に味付けされた醤油ラーメンは最近のラーメンとは全く違う大衆食堂で食べられる懐かしさを感じる味わい。多加水縮れ麺も甘目のスープによくあいバランスも非常によく食べ飽きないシンプルなうまさは万人受けする味といえます。定食メニューが豊富な上にラーメン,デザートなどとても安価なのもポイント。シンプルで食べ飽きない上に何度も通える安さは誰もが嬉しくなる、財布に優しい魅力的なお店です。

感臨丸　　　　　閉店しました
大阪府堺市中百舌鳥町5-659-1 11:00～翌2:00　　無休 072-246-3050 麺　　　　　　C　少し縮れた中太麺 スープ　　　　B　とろみのある甘めの豚骨 チャーシュー　B　味付きのばら肉 カウンター席
南海中百舌鳥駅または地下鉄中百舌鳥駅の地下通路から出てすぐのところにある赤い看板が目印のお店。 スープはとろりとした少し甘めの鶏がらを少し加えた豚骨がベースでパイタン、味噌、醤油の3種類からなり,すっきりとしていながらも非常にまろやかな甘味が楽しめます。麺は豚骨ラーメンによくあう極細麺ではなく少しウェーブがかかった麺で少し柔らかめですがもちもちとした食感があり意外にとろりとした豚骨スープにあっています。チャーシューは味のついたばら肉チャーシューで焼き色のついた肉は柔らかくスープに浸して食べるとさらにおいしいです。具はもやし,ネギでサービスのスープの表面にはごまもたっぷり浮いています。 全体的にはやや甘目の豚骨ラーメンなのですが少しとろみのあるくせのない非常にまろやかでクリーミーなスープはついついレンゲですくってしまう食べやすさで柔らかめの麺も食べやすく飲んだ後にぴったり。サービスの紅ショウガを入れるとさらに美味しくなるラーメンです。またこのお店,サイドメニューに「替え飯」なる謎のメニューがありこれはネギとキムチが乗ったご飯で食べ終えたラーメンのスープに入れておじやの様に食べるのだとか。これもおいしそうですよ。

鹿児島ラーメン　真琴	ラーメン
大阪府堺市美原区大保２８１－１ 11:00～23:00　木曜休 072-362-2928 カウンター席　小上がり　駐車場あり ラーメン578円　チャーシューメン683円　もやしラーメン630円 カレーラーメン788円　とんこつラーメン945円　めし179円 生ギモ735円　ユッケ1050円　キムチ210円 麺　　　C　細目のストレート麺 スープ　C　あっさり豚骨 チャーシュー　C　ばら肉
国道309号線沿いにある黄色い看板が目印のお店。あっさり豚骨ラーメンと焼肉が食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。わずかに動物臭が香る豚骨スープは少しとろみを感じるあっさり系。旨みはかなり強めでやや濃い目の味付けになっておりご飯や飲んだ後、一品物と一緒に楽しむ味といえます。麺は細目のストレート麺を使用。やや黄色い色をしており若干柔らかめで軽い食感が楽しめます。チャーシューはバラ肉を使用。適度に歯応えのある肉質でスープと一緒に頂くとおいしく食べられます。具はネギ、もやし、メンマ。 このお店はラーメンと焼肉が用意されており一緒に食事を楽しむ事ができます。少しとろみを感じる豚骨ラーメンはダシの濃さよりも濃い味付けで軽い食感を持つ細麺がよく進むうまさ。かなり濃い味付けでライスや飲んだ後に食べるとおいしいラーメンだけに焼肉をたっぷり食べた後のシメに最高の一杯です。

らーめんむさし	しょうゆとんこつ
大阪府羽曳野市西浦1121-1 11:00～翌3:00（LO2:30）　無休 072-956-3634 カウンター席　テーブル席　駐車場あり しょうゆとんこつ714円　しょうゆパイタン714円　みそとんこつ819円 小次郎しょうゆ819円　韓国風辛味噌924円　チャーシュー丼504円 餃子294円　チャーシュー盛り504円　デザート241円 麺　　　C　少し縮れた麺 スープ　C　あっさり豚骨醤油 チャーシュー　C　ばら肉
国道170号線沿いにある赤い看板が目印のお店。南大阪を中心に展開するチェーン店で豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨特有の臭みがなくあっさりめの豚骨醤油スープはさらりとした口あたりとややしっかり目の味付けで万人受けする味が楽しめます。麺はややウェーブ気味の細麺を使用。ちゅるちゅると口の中に滑りこんでいく瑞々しさともっちりとした食感が特徴。チャーシューはばら肉を使用。甘く味付され,スープとの相性もぴったり。具はねぎ、もやし、メンマ、煮玉子、キャベツ。 このお店は南大阪で人気を誇るチェーン店で豚骨スープをベースにした様々なラーメンが食べられ,豚骨醤油はあっさりライトなスープで家族連れでも親しめる味わい。店舗は駐車場,テーブル席完備でデザートや子供用のラーメンも用意され,また豊富なメニュー構成はファミレス的な活用も可能とラーメンの楽しみ方も幅が広がります。万人受けする軽い豚骨醤油ラーメンはファミレス感覚で食べに行きたい一杯です。

ひろ家	徳島ラーメン生卵入り
大阪府柏原市大正3-4 11:00～21:00　第2第4水曜休 0729-71-3929 カウンター席　テーブル席　駐車場あり 徳島ラーメン550円　徳島ラーメン大盛り600円 徳島ラーメン肉入り650円　餃子250円　焼豚400円 ご飯150円　おにぎり100円　唐揚げ600円 麺　　　B　ストレート麺 スープ　B　ほんのり甘目の醤油 チャーシューB　バラ肉
国道25号線交差点を南に進むとある木の看板が目印のお店。徳島ラーメンのお店で甘目の醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がら,豚骨ベースの醤油味。ほんのり甘みを感じるあっさりとした味付けはさらりとした口あたり。甘みは嫌味にならない程度ですっきりと味わうことが出来ます。麺はストレート麺を使用。もっちりとした食感でとても素直な味が楽しめ、スープとの相性もよいです。チャーシューは炒めた豚ばら肉を使用。多くのラーメン屋で使用される煮豚とはまた違う炒めたばら肉は厚みがあり辛目に味付けされていますがしっかりとした固めの歯応えはとても新鮮。具はねぎ、もやし、メンマ。 徳島ラーメンと名乗る通りほんのり甘みを感じる醤油味のスープや煮豚などとは全く違うばら肉など独特の構成はとても新鮮。トッピングの生卵も徳島ラーメン独特のトッピングでスープによくあい麺に絡ませる事でとてもおいしく食べられます。ややあっさり目の味付けですが徳島ラーメンの特徴が活かされた個性的なラーメンは是非肉入り,卵入りで食べたい一杯です。

天理スタミナラーメン藤井寺店	スタミナラーメン
大阪府藤井寺市野中1-56　 11:30～14:30　18:00～23:30　月休 0729-52-4773 カウンター席　テーブル席　駐車場あり スタミナラーメン680円　スタミナチャーシュー890円 しょうゆラーメン680円　とんこつラーメン680円　ヤキメシ540円 ライス150円　餃子320円　スープ餃子320円　唐揚げ460円 麺　　B　細麺 スープ　B　ピリカラ チャーシュー
国道170号線野中東交差点近くにある黄色いテントが目印のお店。ぴりっと辛いスタミナラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。ニンニクと唐辛子を効かせ、ピリッとした辛味と野性的でパワフルな味付けが特徴的なオレンジ色に染まったスープは食欲がそそられる強めの味付けで文字通りスタミナ満点のうまさ。麺は細目のストレート麺。水分少なめでスープをよく吸ってくれるのでおいしく食べられます。具には炒めた白菜、豚肉、にんじん、にらがたっぷりと載せられボリュームたっぷり。 このお店は奈良県天理にあるお店の支店にあたり上にたっぷり盛り付けられた具材が大きな特徴といえます。豆板醤、ニンニクと一緒に炒められスパイシーな味付けがされた白菜などの野菜は甘みもたっぷりでしゃくしゃくとした歯ざわりも楽しく、豪快な盛り付けもボリュームたっぷり。ぴりっと辛くニンニクと豆板醤で食欲をそそられるラーメンはまさしくスタミナラーメンと呼ぶにふさわしい一杯で元気が足りない時に是非食べて欲しいラーメンです。

ラーメンむさし	しょうゆとんこつ
大阪府藤井寺市西大井1-464-1 11：00～翌2：00　無休 072-931-0634 カウンター席　テーブル席　駐車場あり しょうゆとんこつ609円　みそとんこつ714円　とんこつパイタン609円 粟国の塩714円　ダイエットらーめん609円　餃子262円　 チャーシュー丼504円　かやくご飯262円　アイスクリーム210円 麺　　　C　ストレート スープ　C　あっさり豚骨 チャーシューC　バラ肉
国道170号線沿いにある赤い看板が目印のお店。あっさり豚骨しょうゆラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨特有の臭みがなく万人受けするあっさりとした味付けでさらりと飲める軽さが持ち味。表面に浮かべた香味脂とゴマが風味を加え飽きない味わいなのもポイント。麺はややウェーブ気味の細麺を使用。ちゅるちゅると口の中に滑りこんでいく瑞々しさともっちりとした食感が特徴。チャーシューはばら肉を使用。甘く味付けされ,スープとの相性もぴったり。具はねぎ、もやし、メンマ、キャベツ。 このお店は南大阪で人気を誇るチェーン店で豚骨スープをベースにした様々なラーメンが食べられます。しょうゆとんこつはあっさりライトなスープで家族連れでも親しめる味わい。店舗は駐車場,テーブル席完備でデザートや子供用のラーメンも用意され,また豊富なメニュー構成はファミレス的な活用も可能とラーメンの楽しみ方も幅が広がります。万人受けする軽い豚骨ラーメンはファミレス感覚で食べに行きたい一杯です。

宝屋	ラーメン
大阪府藤井寺市岡2-8-41 11:00～15:00　17:00～22:00　土日祝は通し 0729-36-2030 カウンター席　テーブル席 ラーメン580円　チャーシューメン680円 トロ肉チャーシューメン880円　焼き飯400円 焼き餃子280円　おにぎり150円　宝プリン300円 麺　　　　Ｃ　細目のストレート スープ　　Ｃ　背脂醤油 チャーシューＣ　柔らかい
藤井寺駅前ソリヤ内にある木の看板が目印のお店。京都にあるお店の支店であっさり背脂醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらと豚骨ベースの醤油味。あっさりとした味付けの醤油スープには表面に細かい背脂がまぶされこの背脂の甘味でスープ全体をあっさりまろやかな風味に仕上げています。麺は細めのストレート麺を使用。「熟成細麺」と呼ばれる細麺はもっちりとした食感。チャーシューは薄目にスライスされとても柔らかくまた脂身の食感もなかなかのもの。具はネギとメンマのみ。 このお店は京都にあるラーメン屋さんの支店にあたり細かい背脂を表面に散らす京都ではお馴染みのスタイルが特徴といえます。背脂が浮かぶラーメンは非常にまろやかでギトギトせずにあっさりと食べられ,女性にも受け入れられる味といえます。またサービスとして背脂多目、麺の固さ,ネギの量は好みで注文でき、うまく自分の好みにできるのも嬉しいと思います。外す事のない安定した背脂醤油ラーメンはチェーン店ながらしっかりと作られリピートできるうまさだと思います。

長浜ラーメン　ごん太
羽曳野市西浦１－２－１７ 　　　　11:30～14:00　　　17:30～24:00　　　月曜休
麺　　　　　　B　　　極細のストレート
スープ　　　　B　　　とろみのある豚骨
チャーシュー　C　　　薄め
170号線沿いにある豚骨ラーメンのお店。スープはとろみのある豚骨スープでくせはなくそれでいて豚骨の濃厚さがしっかりとでて
います。味付け自体はややあっさりめで純粋に豚骨のうまみを味わう感じです。麺は極細のストレート麺でやや固めなのがうれしい。
チャーシューはかなり薄めで小さい肉ですが味自体はきちんとしてあります。トッピングには高菜、フライニンニク、ショウガがあり
自由にラーメンに入れて楽しめます。全体的にややあっさり目の豚骨ラーメンで構成としてはややシンプルで奇をてらわない豚骨
ラーメンですがシンプルだけにごまかしのない美味さです。

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