塩道　上新庄店	塩らーめん
大阪府東淀川区上新庄3-12-9 11:30〜14:30 17:30〜翌1:00 06-6321-0077 カウンター席 塩らーめん650円　チャーシュー塩らーめん800円 チャーシュー盛り合わせ480円　古代米ごはん150円　大180円 半熟煮玉子+80円　ねぎ+150円　バター+100円 麺　　　B　細目のストレート スープ　B　あっさり鶏塩 チャーシュー　B　ばら肉
阪急上新庄駅北口駅構内にある黒い建物が目印のお店。あっさりとした塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏ベースの塩味。半透明色で表面に油の輪が光るシンプルな塩スープは鶏の豊かな旨みにまろやかな塩ダレを合わせたあっさりとした味わい。柔らかく上品な旨さに浸る事が出来ます。麺は細目のストレート麺を使用。低加水麺で適度なコシを持ち、噛む程にほのかな甘みと小麦の風味が口の中に広がる珠玉の味です。チャーシューはばら肉。スープを邪魔しない油の甘みと赤身の旨みが見事。具はねぎ、メンマ、ホウレン草。 このお店のラーメンはあっさりとした鶏塩スープが大きな特徴といえます。鶏の深いコクと旨みがたっぷり溶け込んだスープは塩辛さを全く感じず、ダシを存分に味わえるほっこり味。実に滋味豊かな味わいと柔らかさを持ち、五臓六腑に染み渡るうまさといえます。しゃきしゃきとしたねぎの食感も良く、また一見地味ながら驚く程豊かな味を持つ細麺との相性もぴったりでシンプルな見た目からは想像できない完成度で飲んだ後にはたまらない一杯です。

野望天　　　　おすすめ！	W豚骨
大阪府大阪市東淀川区瑞光2-10-24 11：00〜14:30 18:00〜22：30　火曜休 06-6320-5232 カウンター席　テーブル席　食券制　公式サイト W豚骨650円　ふらし豚骨700円　チャーシューメン900円 W豚骨つけ麺750円　W豚骨つけ麺大800円　キムチ300円 高菜300円　焼豚500円　盛り合わせ700円　唐揚げ500円　ごはん150円 麺　　　　B　　　極細麺 スープ　A　　　濃厚豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
大阪経済大学の近くにある白い提灯が目印のお店。こってりとした豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。こってりと煮詰めあげた「老スープ」とあっさりとした「若スープ」という異なる豚骨スープをブレンドしており実に濃厚な味わい。粘度は軽めですが濃度がすさまじく野性的なコクを堪能できます。麺は極細ストレート麺を使用。博多直送の細麺はコツコツとし た固めの食感を持ちスープが良く絡みます。チャーシューはばら肉を使用。とろとろに柔らかく濃い目の味付けもされており単品でもおいし く食べられます。具はきくらげ、ねぎ。 このお店は東淀川区にある「天神旗」の支店にあたりマ重厚な豚骨スープが大きな特徴といえます。密度を感じる濃厚な豚骨スープはあっさり豚骨スープをブレンドしたとは思えないワイルドな濃度を持ち、肉を液状化した様なずっしり力強いコクを楽しめるのがポイント。どっしりとした濃厚なスープは強い個性を持ち関西でも最高峰の豚骨ラーメンといっても過言ではないうまさといえます。絶妙の濃度を持つ豚骨ラーメンは豚骨ラーメンファンに味わって欲しい一杯です。

ばっこ志　　　おすすめ！	豚骨らーめん
大阪府大阪市淀川区十三東2-12 11：30〜14：30　18：00〜翌1：00　水曜休 06-6886-5180 カウンター席　　公式サイト 豚骨らーめん700円　焼き豚らーめん900円　 黒油らーめん750円　白ご飯150円　高菜ご飯250円 肉めし300円 麺　　　B　極細ストレート麺 スープ　B　クリーミーな濃厚豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
阪急十三駅東駅前商店街の中にある木の看板が目印のお店。クリーミーな濃厚豚骨らーめんが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面が泡立つスープは豚骨の旨み、コクがしっかり味わえる濃厚豚骨スープでありながら脂っこさ、臭みがなく食べやすさが特徴的。実にクリーミーな口あたりとマイルドな味付けで女性でもおいしく食べられる柔らかさを楽しめます。麺は極細のストレート麺を使用。ざっくりとした歯切れのよい細麺はかん水の匂いもなくしっかりと濃厚豚骨を持ち上げおいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。ブロック状の豚肉はゼリーの様な脂身の弾力と赤身の旨さをたっぷり味わえます。具はねぎ、もやし、海苔、切干大根。 このお店のラーメンはマイルドな豚骨スープが大きな特徴といえます。豚骨のエキスが十分に味わえる豚骨スープはコクたっぷりの飲み応えのある濃厚な味わいでありながら臭み、脂っこさ、しつこさなどがほとんどなく更にクリーミーでマイルドな味わいを持つバランスに優れた優等生的なタイプで豚骨らーめんにうるさいマニアや濃厚豚骨ラーメンが苦手な女性どちらにも受け入れられるうまさといえます。カウンター上にある紅生姜、小梅、ニンニクの醤油漬けを活用する事で更に味の幅を広げる事ができるのもうれしいところ。クリーミーなのに飲み応えのある新しいタイプの豚骨ラーメンは誰もが親しめる一杯です。

手打ち麺　やす田	イリコ塩
大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-2 11:00〜15:00　18:00〜22:00　無休 06-6323-6628 カウンター席　テーブル席 イリコ塩700円　カツオ醤油700円　白飯100円 カツオ飯150円　昆布飯150円　焼豚丼小300円 焼豚丼大700円　焼き豚盛り650円 麺　　　B　太目の縮れ麺 スープ　B　あっさり塩 チャーシュー　B　　ばら肉
JR新大阪駅から徒歩10分のところにある白い看板が目印のお店。あっさり塩ラーメンが食べられます。 スープはイリコベースの塩味。イリコダシで仕上げた清湯系の塩スープはあっさりとした中にイリコの風味がふわりと立ち上る淡麗な味わい。味付けは薄めで上品に仕上げており、さらりとした飲み口を楽しめます。麺は自家製縮れ麺を使用。手打ちで作られた麺は大阪のうどんを思わせるモチモチとした柔らかめの食感を持ち、あっさりスープがよく馴染みます。チャーシューはバラ肉を使用。赤身、脂身共においしく頂けます。具は白ねぎ、メンマ、長ネギ。 このお店のラーメンはあっさり塩スープと手打ち麺が大きな特徴といえます。薄味ですっきりと仕上げた塩スープは流行の魚だしガッツンの味付けではなく、讃岐うどんの様に優しさを感じさせる魚ダシの効かせ方で上品に味付けされているのが大きなポイント。あっさりとして実に優しく、じんわりと口の中に魚ダシの風味が広がります。自家製の手打ち麺もモチモチとした柔らかめのコシが個性的。するすると軽いテイストでお腹の中に収まってしまう軽さと上品さであっさりスープとの相性のよさが光ります。あっさりスープ、モチモチ手打ち麺と上品に作られたラーメンは濃いラーメンが苦手な人に試して欲しい一杯です。

醤武屋　十三店	醤油そば
大阪府大阪市淀川区十三東2-11-5 11:30〜14:30　18:00〜23:30　火曜休 カウンター席 醤油そば700円　塩そば700円　醤油つけ麺750円 塩つけ麺900円　ギョーザ250円　チャーシュー丼300円 貝柱ごはん300円　玉子めし250円　白ごはん150円 麺　　　B　ストレート スープ　B　魚粉系醤油 チャーシュー　B　ばら肉
阪急十三駅東駅前商店街の中にある白い提灯が目印のお店。すっきりとした魚介醤油ラーメンが食べられます。 スープは盛んだしベースの醤油味。鶏がらに魚ダシを加えた清湯系醤油スープはキレのよい醤油タレとダシのコクが味わえるすっきりとした味わい。小皿に用意される魚粉を加える事で濃い味わいも楽しめます。麺はストレート麺を使用。跳ね返し感のあるプリプリとしたコシを持ち弾力のある食感を楽しめます。チャーシューはバラ肉を使用。しっとりとした柔らかさで肉の旨みもしっかり楽しめます。具は白ネギ、なると、メンマ、海苔。 このお店は淀川区三国にあるお店の2号店にあたりすっきりとした魚介醤油スープが大きな特徴といえます。キレと後味の良さを楽しめる醤油スープは淡麗なコクと醤油の香り、嫌味にならない魚介ダシのバランスの良さが大きなポイント。インパクトのある味付けではなく上品ですっきりとした飲み心地が持ち味といえます。一方で魚粉を加えると濃厚な味に変化したりと2通りの味を楽しめるのも嬉しいところ。魚介醤油ラーメンは飲んだ後にたまらない一杯です。

塩元帥 　　　おすすめ！	天然塩ラーメン
大阪府大阪市淀川区木川東3-6-24 11:00〜15:00 17:30〜24:00　無休 06-6886-3331 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式サイト 天然塩ラーメン650円　梅塩ラーメン750円　塩つけ麺800円 ネギ塩ラーメン850円　醤油ラーメン650円　焼きめし500円　 牛スジ丼500円チャーマヨ丼300円　餃子300円　どて焼き350円 麺　　　　A　自家製ストレート麺 スープ　B　濃い目の塩味 チャーシュー　B　大ぶりばら肉
西中島4の交差点を西に少し進むとある木の看板が目印のお店。北区にある「総大醤」の支店にあたり天然塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏、魚介ダシベースの塩味。鶏、豚骨、魚介でダシをとり、更に香油、揚げネギを浮かべて柚子を利かせたスープは塩の濃い旨みがよく効いた重厚な味わい。ダシのコクをしっかりめの味付けでまとめ飲み応えたっぷり。麺は自家製平うちストレート麺を使用。若干太めのムチムチ麺はつるっとした表面、活きの良い弾力を持ちピチピチした弾力ともっちりとした食感を両立できた珠玉の麺と言えます。チャーシューはバラ肉を使用。かなり大ぶりの肉が使用されスープに浸してもそのままかぶりついてもおいしく食べられます。具は白ねぎ、柚子皮、揚げネギ、メンマ、菊菜。 このお店のラーメンは飲み応えのある塩スープが大きな特徴といえます。黄金色のスープは揚げネギ、香油が入り更に塩ダレ自体のうまみも強くかなり濃い目の味付けですがダシもかなりしっかりと取られており深み、コクたっぷりであっさり系塩ラーメンとは対極にある重厚で直球的な旨さといえます。またイキイキとしたコシを持つ自家製麺も味がよくスープとの相性ぴったり。具、麺、スープがぴったり調和した塩ラーメンは非常にレベルの高い一杯です。

大鶴製麺処　親富孝　　　おすすめ！	博多麺650円
大阪府東淀川区小松1-4-27 11:00〜15:00 18:00〜22:00　火曜休 06-6324-0102 カウンター席　テーブル席　食券制 博多麺650円　旨味麺こいつけ750円　旨味麺うすつけ750円 風味麺こいつけ750円　風味麺うすつけ750円　キムチ300円 高菜300円　焼豚600円　からあげ500円　 麺　　　B　極細ストレート麺 スープ　A　濃厚豚骨 チャーシュー　B　ロース肉
阪急上新庄駅から徒歩5分のところにある内環状線沿いのお店。「大鶴製麺処」の支店で濃厚豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。熟成に熟成を重ねて旨味とコクを濃縮させた様な豚骨スープは動物系だし独特の香りを醸す濃厚な味わい。粘度はそれ程強くないもののずっしりとした重みのある強いコクをたっぷりと堪能できます。麺は極細ストレート麺を使用。コツコツとした固めの食感を持ち水分が少なめなのでスープをよく持ち上げておいしく食べられます。チャーシューはロース肉を使用。濃い目の味付けで肉質重視の仕上がり。具は葱、キクラゲ。 このお店は「天神旗」のセカンドブランドである「大鶴製麺処」の支店にあたり濃厚な豚骨スープが大きな特徴といえます。とろっとした軽めの粘度ながら熟成させた豚骨スープは独特の香りと濃密なコクを持ち、その野性的な味わいは「天神旗」譲りの味わい。その飲み応えはお腹の底に溜まる様な重厚さで豚骨ラーメン好きを唸らせる本格的な濃度といえます。オーソドックスながら野性的な濃厚さを持つ豚骨ラーメンは豚骨マニアに試してほしい一杯です。

麺華　らんまん　　　閉店しました	らんまんラーメン
大阪府大阪市淀川区西中島6-8-9 11:00〜14:00　18:00〜23:00　不定休 カウンター席 らんまんラーメン680円　らんまんラーメンライスセット780円 ピリ辛坦々麺780円　ピリ辛坦々麺ライスセット880円 ジューシーからあげ350円 麺　　　B　細目のストレート スープ　B　鶏白湯 チャーシュー　C　鶏肉
西中島4交差点を東に少し進むとある黒い建物が目印のお店。優しい鶏白湯ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。名古屋コーチンの鶏がらをじっくり煮込んだ白濁鶏がらスープは鶏のコクと油分のまろやかさが効いた穏やかな味わい。味付けは控えめで鶏がらの滋味深いコクを楽しむ事ができます。麺は細目のストレート麺を使用。水分少なめでスープがよく絡んでおいしく食べられます。チャーシューには鶏肉を使用。さっぱりとしていてほろりとした食感を持ちこちらも上品な食べ心地。具は葱、煮玉子。 このお店のラーメンは穏やかな鶏白湯スープが大きな特徴といえます。インパクト系ではなくじっくりと味わう中で鶏のコクを楽しむ控えめな主張を持つ鶏スープは実に優しく油分で甘みとまったり感を補いながら後味の良いすっきりとしたうまさを楽しめるのがポイント。味付けは控えめで地鶏料理で振舞われる鶏スープを味わっているかの様な鶏のコクを麺に絡ませて食べる事でほっこりとした満足感に浸れます。上品な鶏ラーメンは女性受けする一杯です。

宝屋　新大阪店　　　閉店しました	ラーメン
大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1新大阪駅2F 7:00〜22:00(LO21:30)　無休 06-6885-6565 カウンター席　テーブル席　公式サイト ラーメン650円　チャーシューメン780円　特選チャーシューメン880円 ミニラーメン550円　餃子280円　チャー丼300円　 玉子かけご飯380円　おにぎり120円　ごはん150円 麺　　　C　細目の縮れ麺 スープ　B　背脂入り豚骨醤油 チャーシュー　B　腕肉
JR新大阪駅構内2階味堂筋にある白い暖簾が目印のお店。京都にあるお店の支店であっさり背脂醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらと豚骨ベースの醤油味。あっさりとした味付けの醤油スープには表面に細かい背脂がまぶされこの背脂の甘味でスープ全体をあっさりまろやかな風味に仕上げています。麺は細めのストレート麺を使用。「熟成細麺」と呼ばれる細麺はもっちりとした食感。チャーシューは薄目にスライスされとても柔らかくまた脂身の食感もなかなかのもの。具はネギとメンマのみ。 このお店は京都にあるラーメン屋さんの支店にあたり細かい背脂を表面に散らす京都ではお馴染みの醤油スープが特徴といえます。背脂がたっぷり浮かびますが脂っこさはなく非常にまろやかでギトギトせずにあっさりと食べられ女性にも受け入れられる味なのがポイント。粘りのあるコシと小麦の味がしっかりする細麺との相性もよくバランスのよさが光ります。安定したうまさの背脂醤油ラーメンはチェーン店ながらリピートできるうまさです。

段七	海老塩ラーメン
大阪市淀川区西中島５新大阪駅食堂街1階 11:00〜22:00 麺　　　　A　つるつるの自家製麺 スープ　　B　香り油使用あっさり塩 チャーシューC　ロース テーブル席 海老塩ラーメン800円　醤油ラーメン600円 ガーリック醤油ラーメン650円　太平つけ麺700円
JR新大阪駅構内1階食堂街にあるお店。自家製麺を使用した和風ラーメンが食べられます。 海老塩ラーメンのスープはあっさり塩味。丸鶏をベースに和風ダシをブレンドし、仕上げに海老から作った「海老油」を浮かべたスープは塩のとげとげしさがなく柔らかさを感じる味わい。麺は少し縮れを感じる自家製麺を使用。名古屋コーチンの玉子をつなぎに使用した麺は微妙に太さが異なり少しねじれを感じるのが特徴で、つるつるとした喉越しと噛むと跳ね返す様な弾力が自慢で麺単体でもおいしく食べられます。チャーシューはやや薄目のロース肉を使用。具はねぎ，メンマ，海老が丸ごと入った海老ワンタン。 しなやかな弾力を持つ自家製麺はコシと麺単体のおいしさが抜群で、あっさりとした塩スープも麺に負けないとげとげしさのない柔らかな味と個々のバランスの高さが光ります。具材の海老ワンタンも海老肉のプリプリっとした食感とつるっとした皮があっさりスープとぴったり。年齢層関係なく食べられるあっさりラーメンはJR新大阪駅で電車の待ち時間に是非頂きたいラーメンです。

麺やよかにせ	醤油ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町2-8-4 17:00〜翌3:00 06-6305-4123 カウンター席 醤油ラーメン700円　塩ラーメン700円　辛醤油ラーメン830円 ねぎ醤油ラーメン780円　チャーシューメン880円　つけ麺800円 かやくご飯180円　チャーシューかやくご飯280円　ライス100円 麺　　　B　太目の縮れ麺 スープ　B　濃厚魚介醤油 チャーシュー　C　ばら肉
阪急十三駅から徒歩5分のところにある白い看板が目印のお店。濃厚魚介醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚介ベースの醤油味。魚介と豚骨をあわせた醤油スープは豚骨のどっしりとしたコクと魚の強い味が効いた濃い目の味わい。ガツンと飲み応えのあるパンチの効いたしっかり味が楽しめます。麺は太目の縮れ麺を使用。モチモチとした食感を持ち濃厚スープに負けない食べ応え。また若干量が多いのも嬉しいところ。チャーシューはばら肉を使用。スープに浸す事でおいしく食べられます。具はねぎ、メンマ、ナルト。 このお店のラーメンは濃厚魚介スープが大きな特徴といえます。がっしりと魚介系ダシ、動物系ダシを効かせて醤油をあわせた濃厚スープは関東では定番のどっしりとした飲み応え、インパクトのある力強さを感じるワイルドな味わいで一気に麺が進む濃厚さ。モチモチ麺も濃厚スープが良く絡み相性もぴったりで非常においしく食べられます。がっつりノンストップで食べられる濃厚ラーメンは関西ではまだまだ少ないパンチの効いた一杯です。

時屋	醤油らーめん
大阪府大阪市淀川区西中島5-1 11:30〜15:00 18:00〜21:00 土11:30〜15:00 日祝休 カウンター席　テーブル席　食券制 醤油らーめん680円　つけ麺（だしご飯付）780円　つけ麺大930円 時屋御前850円　炙り豚丼小350円　並450円　ご飯100円　150円 麺　　　A　自家製細麺 スープ　B　和風醤油 チャーシュー　B　炙りばら肉
西中島3交差点を東に少し進むとある木の看板が目印のお店。化学調味料を使用しない和風ラーメンが食べられます。 スープは丸鶏ベースの醤油味。鶏に煮干を加えて仕上げたすっきりタイプの醤油スープはキレの良い和風テイスト。醤油タレの香ばしさと魚ダシの香り、鶏のコクが効いたうまさを味わえます。麺は自家製極細ストレート麺を使用。水分少な目でざっくりとした固めのコシを持ち、素直な小麦の風味と歯切れのよさを楽しむ事ができます。チャーシューはバラ肉を使用。表面は炙られており香ばしく、またジューシー。具はカイワレ、白ネギ、ホウレン草、煮玉子。 このお店のラーメンはすっきりとした和風スープと自家製細麺が大きな特徴と言えます。煮干の香りと風味、鶏のコク、醤油タレの香ばしさをしっかり効かせたスープは化学調味料不使用でありながら物足りなさを感じさせないしっかりとした飲み応えを持ち、脂分もそこそこ多めなのでスープにうまさがしっかり乗り実においしく食べられます。自家製極細麺も低加水麺ならではの固めの歯応えと密度を感じる小麦の味わいを持ち、スープに負けない質の高さ。炙りチャーシューなど具材のバランスも良くまとまりの良さを見せ付けるラーメンは非常に高いレベルをもった一杯です。

ラーメン荘　歴史を刻め	ラーメン
大阪府大阪市東淀川区下新庄5-1-60 火曜から土曜18:00〜24:00　日曜11:00〜17:00　月曜休 06-6195-5910 カウンター席　食券制　公式サイト ラーメン650円　豚ラーメン850円　豚Wラーメン1000円 大ラーメン650円　大豚ラーメン850円　大豚Wラーメン1000円 麺　　　B　平うち麺 スープ　B　背脂入り豚骨醤油 チャーシュー　B　腕肉
阪急下新庄駅から徒歩5分のところにある青いテントが目印のお店。京都一乗寺にあるお店の支店で大盛ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に浮かぶ1センチ強の背脂の層が逞しいこってりスープは豚肉の旨味と醤油タレの濃い味付けが効いた濃厚な味わい。麺を食わせるパンチの効いた旨さを楽しめます。麺は平うち極太麺を使用。きしめんを太くした様な太麺はごわっとした固めの食感で啜るよりもわしわしと噛み切っていく咀嚼を実感できる食べ応え。また並ラーメンで300グラムという麺量もボリューム満点。チャーシューは腕肉を使用。しっかり味付けされた肉は1センチ強の厚みと大きさを誇り、他店のチャーシューメン並のボリュームで食べ応えたっぷり。具は山盛りのもやし、キャベツ、刻みニンニク。 このお店は一乗寺の人気店「ラーメン荘夢を語れ」の支店にあたりとにかくそのボリュームが大きな特徴といえます。大盛ラーメンで有名な関東の「二郎」ラーメン系の一杯は麺の量、具材、スープの脂分全てが他店の3倍近くありその食べ応え、重量感は暴力的。またラーメンが出てくる前に野菜の量、脂分どちらも多目と注文すれば山盛りサイズのラーメンが食べられるのでたくさん食べたい人には歓喜物の一杯と言えます。食べても食べても減らない圧倒的な量とどっしりとしたこってり感を持つラーメンは食いしん坊にはとても嬉しい一杯です。

醤武屋	魚介醤油そば
大阪府大阪市淀川区新高1-8-41 11:30〜14:00　17:00〜21:00　土曜祝12:00〜18:00　日曜休 06-6396-3113 カウンター席　テーブル席 魚介醤油そば濃味700円　薄味650円　魚介塩そば濃味700円 醤油つけ麺800円　チャーハン450円　チャーシュー丼300円 月見チャー丼350円　玉子めし300円　ライス100円 麺　　　B　ストレート スープ　B　魚粉系醤油 チャーシュー　B　ばら肉
176号線新高交差点ファミリーマート横を西に入ったところにある白い看板が目印のお店。魚介醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚介ベースの醤油味。鶏がら、豚骨に魚介ダシ、魚粉をたっぷり使用して仕上げた醤油スープは魚粉のざらつきと風味が特徴的な濃い味わい。どっしりとした魚介の風味が効いてパンチのある味が堪能できます。麺はストレート麺を使用。しっとりとした食感を持ちそのものの味わいもなかなか。チャーシューはバラ肉を使用。しっとりとした柔らかさで肉の旨みもしっかり楽しめます。具は白ネギ、青ネギ、なると、メンマ、三つ葉。 このお店のラーメンは魚粉を活かした醤油スープが大きな特徴といえます。動物系ダシと和風ダシをベースに魚粉を多用してどっしりとした濃厚な味わいを実現させた濃厚和風スープはざらつきのある舌触りとパンチの効いた濃い旨みがポイントで隠し味に柚子を加えているのも単調さを抑え、味の変化も楽しめます。動物系ダシよりも魚介を前面に押し出した力強い味は実に濃厚でがっつりと麺を食べられることうけあい。魚粉の風味が好きな人にはたまらない一杯です。

天下一品　三国店	ラーメン
大阪府大阪市淀川区新高4-1-44 11:00〜翌2:00　無休 06-6350-0653 カウンター席　テーブル席　持ち帰り可能　公式サイト ラーメン680円　チャーシュー麺810円　煮玉子ラーメン780円 納豆ラーメン760円　潮彩ラーメン860円　天津飯500円 チャーハン530円　唐揚げ500円　スブタ580円　エビチリ500円 麺　　　C　ストレート スープ　B　こってりスープ チャーシュー　C　モモ肉
国道176号線沿いにある赤い看板が目印のお店。こってりラーメンが食べられます。 スープは鶏と野菜ベースの醤油味。たっぷりの野菜と鶏がらをどろどろになるまで煮こんだスープはまるでポタージュスープの様な粘度を持つ独特のスープで脂っこさは意外になく重厚な旨さを楽しめます。麺はやや塩気のあるストレート麺でスープがいやがうえでも絡んできます。チャーシューはモモ肉を使用し、さっぱりとした味わい。具はネギとメンマ。 鶏がらと野菜を煮こみ潰して作り上げたスープで余りにも有名な「天下一品」の支店に当たるこのお店のこってりラーメンは期待を裏切らない重厚なこってり感でその濃厚な味わいはこってりラーメンが好きな人にはたまらないうまさといえます。また粘度が高く非常にこってりしていますが脂分は少なくたっぷりの野菜が入っている為スタミナ抜群で割とヘルシーなのも見逃せません。こってりとしたラーメンは元気が欲しい時に食べておきたい一杯です。

麺処　三国作ノ作	浪花とんこつらーめん
大阪府大阪市淀川区新高4-1-43 11:00〜15:00　17:00〜23:00　無休 06-6842-7682 カウンター席　テーブル席　公式サイト 浪花とんこつらーめん700円　ねぎらーめん800円　チャーシュー麺900円 ゆず風味つけめん780円　まぜそば730円　めし130円　やきめし480円 玉子ごはん280円　コラボギョーザ380円　チャー盛り420円 麺　　　B　自家製細目のストレート スープ　C　豚骨醤油 チャーシュー　B　薄めのロース肉
国道176号線沿いにある白い看板が目印のお店。大阪市中央区にあるお店の支店で豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に油分の層が浮かぶ豚骨醤油スープは穏やかな豚骨のコクと濃い目の醤油タレで仕上げた深みのある味わい。程よいコクと濃い目の味をたっぷり味わえます。麺は自家製細目のストレート麺を使用。ざっくりとしたコシを持ち、スープによくあいます。また替え玉無料なのも嬉しいサービス。チャーシューはかなり薄目で柔らかい肉を使用。超薄目で脂身のない肉はとても柔らかく、肉の旨み、質感共に絶品。具はねぎと胡麻。 このお店のラーメンは軽めの豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。表面に多めの油分が浮かびつつさらりとした食感のスープは、醤油ダレをしっかりと効かせてかなり濃い目の味付けに仕上げた飲み応えのある味わいが大きなポイント。自家製ストレート麺は堅実に作られており、スープが濃い分しっかりとその味を吸い込むので実においしく食べられ、替え玉も出来るのもがっつり食べられるのも嬉しいところ。柔らかチャーシューも鉢一面に盛り付けられ、食べ甲斐があったりとラーメンの個性は抑え目ながらバランスの取れた構成が光ります。大阪の豚骨醤油ラーメンはスープ、麺、肉のバランスを楽しみたい一杯です。

にんにくラーメン幸ちゃん　東三国駅前店	ラーメン
大阪府大阪市淀川区東三国1-33-9 11:00〜翌4:00　無休 06-6391-3010 カウンター席　テーブル席 ラーメン650円　チャーシューメン950円　みそラーメン700円 赤みそラーメン800円　餃子250円　ライス100円　キムチ200円 味もやし200円　焼き豚700円　カレーライス600円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　C　塩豚骨 チャーシュー　B　分厚いばら肉
地下鉄東三国駅前にある黄色い看板が目印のお店。西三国にあるお店の支店でニンニク豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。とろっとした口あたりの白濁系豚骨スープは濃すぎず薄すぎずのマイルドな味わい。ここに刻みニンニクを入る事で味に厚みが加わりきりりと引き締まったうまさが楽しめます。麺は細目の縮れ麺を使用。ぷりぷりとした食感でスープがよく絡み、おいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。1,5センチ強の強力な厚みを持つボリュームで肉の弾力、旨みともに高い質を誇ります。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンはニンニクの効いた豚骨スープが大きな特徴といえます。豚骨スープ自体はあっさり目で万人受けするマイルドな味付けですが好みで追加できるニンニクが入ると強い風味がスープに溶け込んで引き締まった味になるのがポイント。刻みニンニクによりスープに分厚いコクと風味が加わる事で万人受けする味付けながら飲み応えのあるうまさを堪能できます。チャーシューもおいしい豚骨ラーメンは是非ニンニク入りで食べて欲しい一杯です。

らーめん食堂　元気や	背油醤油らーめん
大阪府大阪市淀川区塚本2-26-4 11:30〜14:00　18:00〜23:30（LO23:00）　火曜休 06-6885-1116 カウンター席　テーブル席 背油醤油らーめん680円　あっさり塩らーめん680円　あっさり醤油らーめん680円 揚餃子280円　棒ヒレカツ480円　キムチ280円　豆もやし280円 焼き餃子280円　タレカツ丼380円　牛カルビ焼肉480円 麺　　　B　細めのストレート スープ　C　背油醤油味 チャーシュー　B　ばら肉
JR塚本駅前にある白い看板が目印のお店。背油醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。液状と大粒の背油がたっぷりと敷き詰められた清湯系醤油スープはきりりと醤油の旨味が際立つしっかり目の味わい。味わい自体はシンプルですが飽きの来ないうまさを楽しめます。麺は細めのストレート麺を使用。ざっくりとした歯応えを持ち、スープをよく持ち上げておいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。とろっと柔らかく、厚みもあって実にジューシー。具はねぎ、メンマ。 このお店のラーメンは背油たっぷりの醤油スープが大きな特徴といえます。鶏がらですっきりと仕上げた醤油スープはシンプルながらたっぷりの背油による重量感と甘みでパンチを加え、しっかり飲み応えのあるうまさを味わえるのがポイント。醤油ダレの香ばしいうまさは万人受けする味で誰もが親しめるバランスを持っているのが嬉しいところです。柔らかチャーシュー、コシのある細麺との相性もよい醤油ラーメンは駅前のラーメン屋として気軽に寄りたい一杯です。

麺爺　咲兆	らあめん
大阪府大阪市淀川区塚本2-9-9 11:30〜24:00　 06-6305-7741 カウンター席　テーブル席 らあめん650円　チャーシューめん850円　味噌らあめん700円 味噌チャーシューめん900円　ぎょうざ200円　唐揚げ400円 ごはん100円　焼き飯450円　チャーシューどん400円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
JR塚本駅から徒歩5分のところにある白い提灯が目印のお店。豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。よく乳化した白濁系豚骨スープはさらりとした軽めの口あたりながら程よいコクと旨味を持つまろやかな味わい。ニンニクの風味でメリハリをつけており、野菜の甘みも加わって飲み応えのあるうまさを楽しめます。麺は縮れ麺を使用。若干柔らかめで優しい食感を持ち、豚骨スープがよく絡みます。チャーシューはバラ肉を使用。しっとり柔らかで味付けもよく実においしく食べられます。具はねぎ、もやし、タマネギ、もやし。 このお店のラーメンは軽めの豚骨スープが大きな特徴といえます。ニンニクを加える事で味にメリハリとパンチをつけた豚骨スープは軽めの飲み口ながらしっかりとしたコクと旨味を持ち、よく乳化しており実にまろやかな味わいを持つのが大きなポイント。炒め野菜がトッピングされており、この野菜と豚骨スープをうまく合わせることで楽しみ方に幅が広がり、ちゃんぽん感覚で食べられ満足感も得られます。大阪豚骨ラーメンはスープをじっくり楽しみたい一杯です。

麺一盃　　　おすすめ！	正油あっさり
大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-25 11:30〜14:30 18:30〜24:30 日祝11:30〜21:00　不定休 06-6195-5870 カウンター席 正油あっさり650円　正油こってり650円　ライス100円 濃こってり味玉750円　淡あっさり味玉750円 麺　　　B　太縮れ麺 スープ　B　煮干醤油 チャーシュー　B　ロース肉
JR塚本駅から徒歩5分の高架下にある白い提灯が目印のお店。あっさり煮干醤油ラーメンが食べられます。 スープは煮干ベースの醤油味。しっかりとしたコクと煮干の風味と旨みを良く効かせた清湯系醤油スープは醤油タレのキレが心地よいあっさり目の味わい。構成はシンプルですが煮干の風味は強く深い旨みを味わえます。麺は太目の縮れ麺を使用。手打ち麺を思わせるもちもちとした縮れ麺は滑らかな喉越しと優しい食感をもちすっきりスープによくあいます。チャーシューはロース肉を使用。しっとり柔らかで厚みもありジューシー。具は白ネギ、メンマ、海苔、なると。 このお店のラーメンは煮干醤油スープと縮れ麺が大きな特徴といえます。すっきりとした端麗な味わいと醤油タレのキレを持つスープは油分も少なくあっさりめながら煮干がしっかりと効いて飲み応えのある旨さなのがポイント。また縮れ麺はつるつるもちもちとした多加水ならではの滑らかさですっきりとしたスープとの相性も抜群。すっきりスープに太縮れ麺、なるとの存在など喜多方ラーメンを思わせるラーメンはシンプルながら味わい深い一杯です。

中華そば鍾馗　　おすすめ！	中華そば
大阪府大阪市淀川区東三国6-16-5 11:30〜15:00　17:00〜21:00　日曜11:30〜15:00　月曜休 カウンター席 中華そば500円　中華そば大600円　中華そば特大700円 ヤキメシ400円　ライス100円　たまごのせご飯200円 麺　　　A　自家製ストレート麺 スープ　B　甘めの醤油 チャーシュー　B　ロース肉
東三国郵便局の前にある白い暖簾が目印のお店。シンプルな醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。魚ダシも加えて仕上げに背脂を振り掛けた清湯系醤油スープは醤油タレと魚ダシのコクが効いたすっきり甘めの味わい。シンプルながらダシと醤油のバランスのよさを楽しむ事ができます。麺は自家製ストレート麺を使用。絹の様な女性的で滑らかな喉越しと優しい食感を持ち、食べ心地のよさは特筆物。チャーシューはロース肉を使用。ほろっと柔らかく、スープの味ともよくあいます。具は葱、メンマ。 このお店のラーメンはシンプルな醤油スープと自家製麺が大きな特徴といえます。背脂を浮かべた醤油スープは見た目、味わいこそシンプルですがダシと醤油ダレのバランスが実によくそれぞれの個性を突出させずにうまくまとめあげた味に昇華させているのが大きなポイント。少し甘めのシンプルな味で万人受けする味付けながら玄人受けする奥の深さも両立させています。また上品な喉越しと滑らかさを持つ麺もその素直な食感と味わいは舌に馴染みやすく、こちらも個性を抑えた仕上がりながらスープとの相性のよさが光ります。するっと食べられる中華そばはシンプルながら侮れない一杯です。

麺道ともよし	濃厚らーめん
大阪府大阪市淀川区東三国4-19-40 11:30〜23:00　日曜11:00〜22:00　無休 06-6392-6550 カウンター席　テーブル席　食券制 濃厚らーめん650円　Wスープらーめん680円　つけめん700円 辛味つけめん750円　特製辛味つけめん950円　水餃子250円 白飯100円　玉子かけごはん200円　ミニチャーマヨ丼250円 麺　　　B　縮れ麺 スープ　B　魚介豚骨醤油 チャーシュー　C　ばら肉
地下鉄東三国駅から徒歩5分のところにある木の看板が目印のお店。濃厚な魚介豚骨ラーメンが食べられます。 スープは魚介ベースの醤油味。豚骨に魚ダシを加えた醤油スープは動物系ダシによるとろりとしたコクと魚ダシの強い旨味で成り立った濃厚な味わい。しっかりとした重みのある濃い味わいが楽しめます。麺は縮れ麺を使用。若干太めの縮れ麺はシコシコとしたしっかり目のコシを持ち、濃厚な魚介スープに負けない存在感と食べ応えを味わえます。チャーシューはロース肉を使用。スープに浸す事で一層おいしく食べられます。具はねぎ、メンマ、のり。 このお店のラーメンは濃厚な魚介豚骨スープが大きな特徴といえます。魚ダシの強いうまみと風味を強く押し出した魚介豚骨醤油スープですが豚骨ダシも良く出ており、重量感のある飲み応えをたっぷり楽しめるのが大きなポイント。程よく油分が乳化してとろりとした粘度を持っているので、魚ダシの濃厚な旨味がねっとりと麺に絡んでぐいぐいと食べられ、食べ終えた後の満足感も格別。濃厚魚介豚骨醤油ラーメンはその濃さを麺に絡ませて楽しみたい一杯です。

麺屋　雀　　　おすすめ！	つけ麺
大阪府大阪市西淀川区柏里3-12-5 11:30〜15:00　18:00〜24:00　水曜休 06-6474-2211 カウンター席　テーブル席 つけ麺750円　辛つけ麺800円　中華そば650円 特製つけ麺1050円　特製辛つけ麺1100円　特製中華そば950円 ご飯150円　チャーシューご飯300円 麺　　　Ｂ　極太ストレート麺 スープ　Ｂ　魚介豚骨醤油 チャーシュー　Ｂ　ばら肉
ＪＲ塚本駅から徒歩2分のところにある木の看板が目印のお店。心斎橋にあるお店の支店で濃厚つけ麺が食べられます。 つけ汁は魚介ベースの醤油味。鯖、鰹節といった魚ダシをたっぷりと効かせ、豚骨ダシとあわせて仕上げに背脂を加えており濃厚な味わい。少し甘めで背脂がたっぷりと麺に絡みつき、こってりとした濃い味を楽しめます。麺は太目のストレート麺を使用。滑らかな口あたりとハリを感じるピチピチとしたコシを持ち、食べ応えも十分。また同料金で400グラムまで注文できるのも嬉しい限り。チャーシューはバラ肉を使用。とろりと柔らか。具はメンマ、水菜、海苔。 このお店のつけ麺は濃厚な魚介つけ汁が大きな特徴といえます。甘めに味付けされた流行の魚介豚骨つけ汁ですがこちらのお店では少量ながら背脂の粒を加えており、魚介ダシの濃い風味に油によるこってり感とまろやかさを加えているのがポイント。つけ汁自体がねっとりと濃い味付けなので麺にたっぷりと味が乗り、パンチと重量感のあるうまさだといえます。跳ね返し感の強いハリのある極太麺も食感など質が高く、また麺量が400グラムまで増やせるので濃厚なつけ汁でがっつりと食べられ、麺好きにはたまりません。濃厚な魚介豚骨つけ麺はピチピチとした麺の食感にも注目したい一杯です。

あんぷん軒	つけ麺780円
大阪府大阪市淀川区東三国4-19-6 11:30〜14:00 17:30〜20:00 無休 06-6393-3739 カウンター席　テーブル席 つけ麺780円　キムチつけ麺930円　とんこつラーメン680円 煮玉子ラーメン800円　キムチラーメン830円　餃子250円 キムチ200円　豚キムチ450円　焼飯450円　焼豚盛り合わせ450円 麺　　　C　極太麺 スープ　B　魚介豚骨つけ汁 チャーシュー　C　ロース肉
北中島小学校の近くにある白い看板が目印のお店。濃厚な魚介豚骨つけ麺が食べられます。 つけ汁は魚介ベースの醤油味。とろりとした豚骨ダシに魚介ダシを加えて濃度を高めたつけ汁は魚の風味と旨味が際立つ濃厚な味わい。程よい粘度を持ちねっとりと濃い味わいを麺に絡めることができます。麺は極太麺を使用。若干縮れた麺は程よい小麦の香りとコシを持ち、食べ応えを感じる太さでがっつりと頬張る楽しみを堪能できます。チャーシューはロース肉を使用。大判サイズでつけ汁と一緒に食べるとおいしさアップ。具はもやし、ねぎ、メンマ、煮玉子。 このお店のつけ麺は魚介豚骨つけ汁と太麺が大きな特徴といえます。小麦の外皮だけ剥き製粉しているという拘りの麺はむっちりとしたコシと小麦の香りと甘みを併せ持ちなかなかの質を楽しめるのがポイント。濃厚な魚介豚骨のつけ汁は新鮮味こそ無いものの安定感のある粉さとうまさを持ちたっぷりと麺に絡ませればがっつりと食べられるうまさを味わえる事間違いなし。太麺を使用した魚介豚骨つけ麺は麺とつけ汁のバランスを楽しみたい一杯です。

麺屋ふじや　　　閉店しました	ラーメン
大阪府淀川区塚本2-29-1 11:00〜翌1:00 06-6885-6060 カウンター席　テーブル席　小上がり ラーメン650円　味玉ラーメン750円　チャーシューメン900円 ふじやスペシャル盛り880円　コク辛ラーメン800円　九条丼250円 チャーメンマ丼300円　辛メンマ丼300円　焼餃子300円　から揚げ480円 麺　　　B　太目平うち麺 スープ　B　濃厚豚骨醤油 チャーシュー　C　ばら肉
JR塚本駅から徒歩5分のところにある緑のテントが目印のお店。こってりとした豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に乳化した脂分が浮かぶ褐色のスープはとろりとした軽い粘度の中に豚骨のコクが詰まった濃厚な味わい。醤油タレの味付けは抑え目で濃すぎず、薄すぎないバランスのよいコクと味付けを楽しめます。麺は太目の平うち縮れ麺を使用。ムチムチとしたハリのある喉越しとモチモチとしたコシを持ち、濃いスープにぴったりあっています。チャーシューはバラ肉を使用。やや薄めでとろりとした柔らかさ。具はネギ、海苔。 このお店は東京にある「麺屋ジゴロ」の系列店にあたり豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。横浜のご当地ラーメンと呼ばれる家系ラーメンを髣髴とさせる濃厚な豚骨醤油スープは醤油タレと豚骨ダシのバランスが実によく、濃厚ながらしつこさを感じさせずまた濃厚ながらタレが濃すぎない、また重すぎないといった味付け、濃度において絶妙のチューニングが施されているのがポイント。また太目の平うち縮れ麺も家系ラーメンを思わせるセレクトでプリプリモチモチな食感は食べていて楽しくなる程。一口目のインパクトよりもじわじわと惹き込ませる魅力を持った醤油ラーメンはじっくりと味わいたい一杯です。

麺や輝　淡路たろう店	ラーメン
大阪府大阪市東淀川区淡路4-8-15 11:00〜15:00　18:00〜22:30(売り切れ終了） カウンター席　食券制 ラーメン650円　味玉ラーメン750円　つけ麺750円 チャーシューメン850円　チャーシュー丼300円　ライス150円 高菜ライス150円　餃子250円　きゅうり漬150円 麺　　　B　ストレート麺 スープ　B　和風豚骨醤油 チャーシュー　B　ロース肉
阪急淡路駅前にある白い建物が目印のお店。同じ淡路にある「麺や輝」の支店で和風豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚ダシと豚骨ベースの醤油味。魚を強く効かせた豚骨醤油スープはとろみがありどっしりとした飲み応えのある濃い味わい。油分から来るこってりとした濃厚なうまさを楽しめます。麺は自家製ストレート麺を使用。コシがありまたスープがよく絡んでくるのでおいしく食べられます。チャーシューはロースとばら肉を一枚ずつ使用。厚みがありしっかりとした肉質で噛み締めると肉の旨みがたっぷりと味わえます。具はねぎ、もやし。 このお店は東淀川区にある「麺や輝」の3号店にあたり本店譲りの濃厚な和風豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。魚の風味と豚骨のコクがよく効いたスープは本店よりもずっしりとした濃厚なタイプ。厚く切られた2枚の肉や自家製麺もとてもおいしく本店譲りのおいしさは健在といえます。どっしりとした濃厚さが個性的な一杯はしっかりとしたうまさが魅力的な一杯だと思います。

笑福　大阪西中島店	ラーメン
大阪府大阪市淀川区西中島1-13-13 11:00〜24:00　無休 06-6305-0178 カウンター席　食券制　公式サイト ラーメン650円　ラーメン大盛750円　みそラーメン650円　 みそラーメン大盛750円　つけ麺650円　つけ麺大盛650円　 辛味つけ麺700円　ライス100円　ライス大150円 麺　　　B　太目のストレート スープ　B　背脂とんこつ醤油 チャーシュー　B　ばら肉
阪急南方駅か北側にある白い看板が目印のお店。二郎系大盛ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。背脂がたっぷりと入った清湯系の醤油スープは油の甘みとキレの良い醤油タレが効いた比較的すっきりとした味わい。過剰な旨みもなく見た目よりもさっぱりとした味を楽しめます。麺は太目のストレート麺を使用。並でも200グラム、大盛で300グラム入る太麺はずっしりとした重量感とハリのあるコシを持ち食べ応えたっぷり。チャーシューはバラ肉を使用。大ぶりな上に厚みがありボリューム一杯。具はもやし、キャベツ、カツオ。 このお店は鳥取にある大盛系ラーメンの支店にあたり背脂たっぷりのスープと太麺によるボリュームが大きな特徴といえます。たっぷりと液状、粒状の背脂が浮かびますがスープ自体はすっきりとしているので見た目よりも食べやすく、ムチムチとした麺もすっきり食べられます。また刻みニンニクを入れてもらえばスープに膨らみとコクが増し、醤油タレも増やせばがっつり食べられる濃さに出来るのも嬉しいところ。関東にある大盛ラーメン「二郎」を思わせるボリュームは食べ応え十分で無料で野菜,カツオといったトッピングが増やせるのが大きなポイントです。大盛ラーメンは自分好みの味に仕上げて食べたい一杯です。

なにわ製麺　誉商店	中華そば
大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-26 11:00〜翌1:00　無休 カウンター席 中華そば680円　のり玉中華そば780円　特製中華そば1080円 つけそば750円　メンマつけそば850円　特製つけそば 赤つけそば850円　餃子280円　チャーシュー丼300円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　魚介豚骨醤油 チャーシュー　B　ロース肉
阪急十三駅西口近くにある白いのぼりが目印のお店。魚介醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚介ベースの醤油味。魚介に豚骨をあわせて軽くとろみを持つ醤油スープは魚ダシの香りと旨みがワイルドに押し出された濃厚な味わい。どっしりとした飲み応えのある濃い旨みを持ちインパクトのある味を楽しめます。麺は細目の縮れ麺を使用。小麦にタピオカを混ぜ込んだ白さが際立つ特製麺は固めのゴワッとした食感でスープがよく絡みます。チャーシューはロース肉を使用。大判サイズで食べ応え十分。具はネギ、メンマ。 このお店のラーメンは魚介豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。魚ダシを強く効かせ、どっしりとした飲み応えを持つインパクトの強い味わいは荒々しいワイルドな個性を持ちついついスープを飲んでしまう実に濃厚な旨さでその濃い味わいは病み付きになること間違いなし。タピオカを使用した白い麺も固めの食感が個性的でスープに負けない存在感たっぷり。流行の魚介豚骨醤油ラーメンはパンチの効いたラーメンが好きな人に試して欲しい一杯です。

拉麺 ごっつ庵	しょう油ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町1-20-20 11:00〜23:00　火曜休 06-6309-3034 カウンター席　食券制 しょう油ラーメン680円　味噌ラーメン730円　塩ラーメン730円 野菜ラーメン780円　ごっつラーメン900円　チャーシューメン880円 肉メシ220円　ライス100円　焼きギョーザ270円　ギョーザサラダ150円 麺　　　C　太目のストレート スープ　B　豚骨醤油 チャーシュー　C　ばら肉
十三本町商店街の中にある黄色い看板が目印のお店。家系ラーメン風の豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面に油の層が浮かぶ褐色豚骨醤油スープは油分と旨味、コクが調和したまろやかな味わい。とろりとした舌触りを持ち過剰な旨味もなくまったりとした旨さを楽しめます。麺は太目のストレート麺を使用。ムチムチとした食感を持ち、啜りこんだ時のボリューム、食べ応え共に十分な質を持っています。チャーシューはバラ肉を使用。スープに浸す事で一層おいしく食べられます。具はうずら卵、白ネギ、水菜、海苔。 このお店のラーメンは豚骨様油スープが大きな特徴といえます。臭みがない上に口あたりもよく滑らかに仕上げた豚骨醤油スープは適度なコクと旨味、油分によるまったり感がよく効いており万人受けする味付けながらしっかり満足できる飲み応えを持っているのがポイント。濃すぎず薄すぎずといった絶妙のバランスを持っているので誰もが親しめ、麺とのバランスもよく満足感を得る事ができます。味わいやすさが魅力のラーメンは間口の広さが魅力のいっぱいです。

麺や六三六　十三店	六三六ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町1-10-4 11:00〜23:30　金土曜祝日前〜翌5:00　不定休 06-6390-7161 カウンター席　食券制　公式サイト 六三六らーめん690円　特製六三六らーめん880円　味玉らーめん780円 チャーシューらーめん890円　特製つけ麺850円　白ごはん150円 玉子かけごはん250円　チャーシュー丼350円　豚ほぐし丼350円 麺　　　B　細目のストレート麺 スープ　C　甘めの醤油 チャーシュー　C　炙りロース
十三本町商店街の中にある白い看板が目印のお店。野菜の甘みを活かした醤油ラーメンが食べられます。 スープは煮干と野菜ベースの醤油味。たっぷりの野菜をベースに鶏、豚骨、煮干を加えたスープはとろみを感じる野菜の甘みが効いたまろやかな味わい。ポタージュスープの様な甘みと煮干の風味を楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。つるみを持ちスープがよく絡みおいしく食べられます。チャーシューはロース肉を使用。仕上げに炙られており香ばしく、また適度に厚みもあって食べ応えあり。具はネギ、メンマ、海苔。 このお店のラーメンは野菜を使用した醤油スープが大きな特徴といえます。野菜を煮込み潰す事でポタージュスープの様なとろみと野菜の甘みを活かしたスープは独特の口あたりとまろやかでコクを感じる甘みを持ち、どこにもない特徴的な味わいといえます。鶏、豚骨のコクは控えめで煮干の風味も抑え目ですが意外な程にしっかりとしたコクを持ち、しっかりラーメンのスープとして成立しているのがポイント。化学調味料不使用ですっきりとした旨みながら脂分も多く野菜の甘みがしっかり効いているので物足りなさを感じさせないのも面白いところ。野菜メインの煮干醤油ラーメンは独特の甘みが楽しい一杯です。

麺屋　つかさ	こってり辛旨かれー麺
大阪府大阪市淀川区十三本町2-1-3 17:00〜24:00　無休 06-6303-9494 カウンター席 こってり辛旨かれー麺850円　和風かれー麺850円 こってり辛旨野菜かれー麺900円　こってり辛旨唐揚げかれー麺950円 特製焼飯480円　チャーシュー丼680円　鶏の唐揚げ580円 麺　　　B　太目の縮れ麺 スープ　C　濃厚カレースープ チャーシュー　B　豚バラ肉か牛肉
阪急十三駅から徒歩5分のところにある白い看板が目印のお店。カレーラーメン専門店で2種類のかれー麺が食べられます。 スープは和風と辛旨系の2種類用意されたカレー味。こってり辛旨系は鶏がらに魚介ダシを加え、辛みと濃厚さを押し出したこってり目の味わい。スパイスを効かせた辛さと濃さを持ち、ねっとりと麺に絡まり濃厚な味を楽しめます。麺は太目の縮れ麺を使用。若干太めで固めのコシを持ち、濃厚なカレールーに負けないしっかり目の食感を楽しめます。チャーシューはばら肉と牛肉を選択でき、ばら肉は薄めながら柔らかく美味。具はキャベツ、にんじん、ホウレン草、麩。 このお店のラーメンは2種類用意されたカレースープが大きな特徴といえます。辛さを押し出した濃厚カレースープであるこってり辛旨スープはねっとりとしたカレールーらしい濃厚さと、汗がじんわり噴出してくるスパイシーさが大きなポイント。麺にたっぷりと絡んでくるのでカレーの旨さをたっぷり楽しむ事ができます。また、このお店ではライスと生玉子がサービスでついてくるのでカレースープに玉子を混ぜ込む事でスープにまろやかさ、コクが加わるだけでなくそのカレースープでご飯を楽しめたりと最後までカレースープを味わえるのも嬉しい点です。濃厚カレースープは麺、ご飯両方で心行くまで楽しみたい一杯です。

麺　たらこ	とんこつらぁめん
大阪府大阪市東淀川区大隈1-8-6 11:00〜15:00　17:30〜22:00　 06-6320-6107 カウンター席　テーブル席 とんこつらぁめん680円　豆乳らぁめん680円　塩らぁめん680円 赤ダレらぁめん780円　スペシャルらぁめん880円　ギョーザ300円 チャーシュー盛り550円　ごはん150円　焼飯500円 麺　　　C　極細ストレート麺 スープ　B　甘めの豚骨 チャーシュー　C　ばら肉
大阪経済大学の近くにある白い看板が目印のお店。福岡に本店を持つお店でまろやかな豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。油分をよく乳化させた白濁系豚骨スープは油分によるまろやかさと豚骨のコクを効かせたクリーミーな味わい。濃度はそれ程ではありませんが実にマイルドでほんのり甘い味を楽しめます。麺は極細ストレート麺を使用。極細麺ながら食感に粘りがあり、伸びがよく豚骨スープにもよくあいます。チャーシューはバラ肉を使用。しっとり柔らかく、脂身と赤身のバランスも良く美味しく頂けます。具はねぎ、キクラゲ。 このお店のラーメンはまろやかな豚骨スープが大きな特徴といえます。粘度と豚骨の匂いは極力抑え、濃厚豚骨路線ではなく親しみやすいクリーミーな口あたりと甘めの味付けで万人受けする味に整えており、舌に良く馴染むマイルドな味わいがポイント。極細麺やコリコリとした歯応えを持つキクラゲなどシンプルながら豚骨ラーメンらしいツボは押さえており、誰もがおいしく食べられるうまさが光ります。クリーミー系豚骨ラーメンは焼き飯と一緒に食べたい一杯です。

らーめん　学	天日塩らーめん
大阪府大阪市淀川区西中島3-22-20 11:30〜15:00　17:30〜翌2:00　日曜休 06-6309-8938 カウンター席　テーブル席 天日塩らーめん650円　塩ねぎらーめん880円　塩ちゃんぽん980円 レタス入りチャーハン480円　チャーシュー玉子のっけ丼380円 ライス150円　ギョーザ350円　春巻き380円　鶏の唐揚げ420円 麺　　　C　細目の縮れ麺 スープ　C　あっさり塩 チャーシュー　B　ばら肉
地下鉄西中島南方駅から徒歩5分のところにある木の看板が目印のお店。あっさり塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの塩味。黄金色に澄み切った清湯系の塩スープは塩ダレによる味付けが控えめですっきりとした上品な味わい。雑味もなく実にあっさりとしており、繊細且つ優しい味を楽しめます。麺は細目の縮れ麺を使用。つるつるとした滑らかさと固めのコシを持ち、あっさりスープを引き立ててくれます。チャーシューはバラ肉を使用。軽く炙られており香ばしく、またしっかり味付けされておりおいしく食べられます。具はキクラゲ、ねぎ、水菜、メンマ。 このお店のラーメンはあっさりとした塩スープと柔らかいチャーシューが大きな特徴といえます。澄み切った黄金色が美しい清湯スープは油分も少なく、また味付けも上品にまとめられておりすっきりとした実に優しい味わいがポイント。脂っこいものが苦手な人、飲んだ後の〆には最適なあっさり加減でクリアな味が魅力的です。またチャーシューはしっかり味付けされておりあっさりスープとの対比も面白いところ。あっさりラーメンは飲んだ後に楽しみたい一杯です。

九一堂	くっぴんラーメン
大阪府大阪市淀川区三津屋中3-11-21 11:30〜売り切れ迄 06-6309-2777 カウンター席　テーブル席 くっぴんラーメン600円　くっぴんラーメン塩600円 醤油チャーシューメン900円　がち盛り!!親のくっぴんラーメン1200円 餃子280円　ちゃーはん480円　唐揚げ380円　ごはん150円 麺　　　B　細目のストレート スープ　B　濃い目の豚骨醤油 チャーシューB　バラ肉
十三筋沿いにある赤い看板が目印のお店。こってりとした豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面の脂が乳化した濃い茶色をしたスープはこってり目で醤油の香ばしさと濃さを押し出したパンチの効いた強い個性を持った味付けで脂分によるこってり感との相性もぴったり。麺は細目のストレート麺を使用。濃い目のスープをよく持ちあげてくれ,モチモチとした粘りのあるコシが楽しめます。チャーシューは薄めのばら肉を使用。とろっとした溶ける様な柔らかさで濃い目のスープに浸す事で一層美味しく食べる事ができます。具はねぎ,メンマ。 このお店は醤油の香ばしさがよく効いた豚骨醤油スープが大きな特徴といえます。醤油のパンチと程良いこってり感を併せ持つ豚骨醤油スープは飲み応えがあり一口目で気にいる事ができる強い個性を持ち,粘りのある食感を持つ細麺やとろっとおいしいバラ肉チャーシュー,さくさくとしたねぎ等も脇を固め隙のないうまさだといえます。理屈抜きにおいしいと思わせるラーメンは濃い目の味が好きな人にはたまらない一杯です。

一久 　　閉店しました	中華そば
大阪府大阪市淀川区西中島4-7 11:30〜翌2:00　日曜〜24:00　不定休 06-6307-1915 カウンター席　テーブル席　持ち帰り可能 中華そば600円　メンマ中華そば700円 チャーシューメン800円　コーン中華そば700円 焼き飯550円　餃子300円　ご飯150円 一久公式HP 麺　　　　C　細目のストレート スープ　　B　こってり豚骨 チャーシューC　薄めのばら肉
地下鉄西中島南方駅から徒歩5分の所にある木の看板が目印のお店。山口県宇部の豚骨ラーメンが食べられます。 スープは茶色く濁った豚骨味。濃い茶色のスープは表面に脂が浮き見た目はさらりとした印象ながら一口すすると口の中に豚骨の骨のざらつきと風味が広がる独特の濃厚な食感で豚骨を砕いて煮込んだ様な荒々しさが味わえます。麺は細目のストレート麺。粉の風味が分かる細麺はこってりとしたスープが良く絡みとてもおいしく食べられます。チャーシューは薄めのばら肉。具はねぎ,メンマ。 このお店は山口県宇部に本店があるラーメン屋さんのチェーン店で豚骨のざらつきが舌ではっきりとわかる独特のスープは荒々しい食感でまさに本場仕込みの濃厚な味わい。しゃっきりと茹で上げられた細麺や薄切りチャーシューや炒められた味付けメンマなどバランスもよくこってりとしながら丁度良い量で女性でも食べきれるボリュームなのが嬉しい所。舌に残るどろりとした濃厚豚骨ラーメンは豚骨ラーメン好きな人には是非食べて欲しい一杯です。ラーメンは持ち帰りも可能。

麺匠みくに	みくにラーメン
大阪府大阪市淀川区東三国1 12:00〜14:00　18:00〜23:00　水曜休 カウンター席　テーブル席 みくにラーメン680円　トマトラーメン750円　つけめん750円 白ごはん100円　玄米150円　ざっこくごはん150円　唐揚げ500円 豚足にこごり300円　焼豚ピリカラあん300円　キムチ150円 麺　　Ｃ　細めのストレート スープ　Ｂ　鶏白湯 チャーシュー　Ｂ　ばら肉
ＪＲ東淀川駅から踏み切りを渡ったところにある赤いテントが目印のお店。こってりとした鶏塩ラーメンが食べられます。 スープは鶏ベースの塩味。てろりとした粘度を持ち魚粉を軽くまぶした黄金色のスープは鶏の脂分、旨みがどっしり味わえる濃厚な味わい。味付け自体も濃い目ではっきりめの味を楽しむ事ができます。麺は細めのストレート麺を使用。粘りのある食感を持つ大阪ならではのクラシック系で濃いスープを良く持ち上げてくれます。チャーシューはばら肉を使用。柔らかく、甘く味付けされており噛む程に甘い脂分と肉のうまみ、甘めの味付けが口の中に広がります。具は水菜、ねぎ。 このお店のラーメンは鶏ベースのスープが大きな特徴といえます。とろりとした粘度を持ちちょっと脂分多めでぽてっとした口当たりを持つスープは麺にたっぷり絡む濃厚な味でタレによる味付けも濃い目なのでメリハリがあり、思わず途中でご飯が欲しくなる実に濃いうまさといえます。軽く魚粉で香りをつけており、単調さを感じさせないのもポイント。ねっとりとした濃度が嬉しい鶏白湯ラーメンはぜひごはんものと一緒に食べておきたい一杯です。

麺匠はなみち	極上醤油ラーメン
大阪府大阪市淀川区西中島4-4-25 11:30〜翌4:00　無休 06-6305-2738 カウンター席　テーブル席　公式サイト 特上醤油650円　新鮮ワカメラーメン700円　豊熟味噌700円 贅沢コク辛800円　チャーシューメン950円　盛り合わせ1000円 唐揚げ450円　焼き飯550円　キムチ300円　餃子280円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　あっさり豚骨 チャーシューB　バラ肉
新御堂筋の1本隣にある木の看板が目印のお店。豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨と鶏がらをじっくり煮込んで作られた豚骨スープは臭みがなくクリーミーでマイルドな味わい。刻みニンニクの存在も脇役ながら味を引き締めうまさアップ。麺は縮れ麺を使用。若干太めでプリプリとした食感でスープとの絡みもよし。チャーシューはばら肉を使用。柔らかくとろっとした食感が楽しめます。具はねぎ,もやし,煮玉子。 このお店は大阪市あびこに総本店があるチェーン店でニンニクの効いたクリーミーな豚骨スープが大きな特徴といえます。クセのない豚骨スープはあっさりマイルドで飽きない味わい。また注文時に聞かれる刻みニンニクはスープに加える事で味が引き締まり,またまろやかな豚骨醤油ラーメンにニンニクの風味が移る事でうまさが膨れ上がります。あっさり豚骨ラーメンはニンニク入りで食べる事で真価を発揮するまろやかな一杯だと思います。

天龍	ラーメン
大阪市淀川区西宮原2-4-45 11:00〜15:00　17:30〜売り切れ終了 06-6399-4040 カウンター席　テーブル席 ラーメン600円　中国ラーメン600円　博多ラーメン600円 やきめし500円　ライス100円　唐揚げ450円 手羽先餃子550円　スジ煮込み550円 麺　　　　C　ストレート スープ　　B　濃い目の醤油 チャーシューB　濃い目の味付け
新大阪センイシティ2号ビルの北側にある赤い暖簾が目印のお店。京都発祥の濃厚な醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨と鶏がらベースの醤油味。少しとろみのあるスープは薄っぺらさを感じさせないダシの旨みと醤油だれの調和が取れており濃い目なのにまろやかというバランスの取れたうまさ。麺はストレート麺を使用。ざっくりとしたコシを持ちしっかりとスープを受けとめています。チャーシューは厚みのある肉を使用し濃い目の味付け。しっかりとした弾力と肉の旨みが詰まっておりジューシー。具はねぎとメンマ。 このお店は京都北区にある屋台出身のお店「天龍」の暖簾分けで温かみ溢れる濃い目の醤油ラーメンが大きな特徴。濃厚なスープは深みがあり京都のラーメンらしいどっしりとしたコクが楽しめます。また辛子味噌を入れる事でスープにパンチが加わり深みがでてさらに味わい豊かに。京都の屋台発祥の濃厚醤油ラーメンはどっしりとした旨みと温かみがたっぷりで通い詰める事でうまさをしみじみ感じる事のできる一杯です。メニューにある手羽餃子やスジ煮込みなど一品はテイクアウト可能です。

らーめん○屋	まる屋らーめん
大阪府大阪市淀川区西中島3-20-2 11:30〜15:00　18:00〜翌1:30　金曜〜翌3:00　日曜休 06-6306-0819　 カウンター席 まる屋らーめん650円　まる屋つけ麺730円　味噌らーめん700円 カレーらーめん680円　メンマ入りらーめん720円　 キムチ入りらーめん750円　チャーシューめん900円 麺　　　C　ストレート スープ　B　まろやか豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
地下鉄西中島南方駅を東に進むとある白い暖簾が目印のお店。まろやかなラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。まるで味噌の様なまろやかな味わいを持つスープはあっさり目の豚骨と魚ダシによるマイルドで実に優しい味わい。味付け控えめの穏やかですっきりとした味を堪能できます。麺はストレート麺を使用。若干柔らかめのコシを持ち、スープと同等の純朴な味わいとソフトな食感を楽しめます。チャーシューはバラ肉を使用。適度に厚みがあり、肉質を感じる歯応えと肉の旨みを味わえます。具はネギ、もやし、半熟煮玉子、海苔。 このお店のラーメンはすっきりとした醤油スープが大きな特徴といえます。豚骨に魚ダシを加えているのでふわりと立ち上る上品な香りが良く、また味噌を使用している様な深みのあるまろやかさも持ち合わせ、インパクトよりもじっくり味わうスタイルが良く似合う、まさに毎日付き合えるほっこりとした家庭的な旨さといえます。また+100円でチャーシュー丼などがつくランチメニューもお徳感が強いサービスも魅力的。ほっこり優しいラーメンは何度も通える一杯です。

らー麺W風　木川東店	豚骨ラーメン
大阪府大阪市淀川区木川東4-2-4 11:00〜15:00　17:00〜23:00　無休 06-6305-3833 カウンター席　駐車場あり 豚骨ラーメン650円　醤油ラーメン650円　白ちゃんぽん800円 塩ラーメン680円　鴨つけ麺780円　餃子280円　唐揚げ280円 焼豚チャーハン280円　とろ玉唐揚げ丼280円　もやし炒め280円 麺　　　C　ストレート スープ　C　豚骨 チャーシュー　C　バラ肉
西中島4の交差点を少し西に行ったところにある白い看板が目印のお店。とろりとした豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。甘めの味付けと脂分を持つ白濁系豚骨スープはどっしりとした旨味を持つ濃いめの味わい。味付けは濃い目ですが人を選ばないバランスを楽しめます。麺はストレート麺を使用。若干柔らかめで濃いスープがよく絡み実においしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。厚みがある上にしっとりと柔らかく、スープに沈めて食べる事で一層おいしく食べられます。具はネギ、もやし、メンマ、キクラゲ、紅生姜。 このお店のラーメンは濃い目の豚骨スープが大きな特徴といえます。甘めの味付けが施されており、程よいこってり感を持つ豚骨スープは調味料とダシのバランスがよく、とろみを持っているのでスープが麺によく絡み、しっかりとスープの旨みを麺と一緒に食べられるのがポイントといえます。また具沢山なトッピングは彩りのよさだけでなくキクラゲの食感や紅生姜の酸味、チャーシューによる肉のうまみなどメリハリのある構成で単調になりがちな濃厚ラーメンに変化を加えてくれるのも嬉しいところ。濃い目の豚骨ラーメンは麺が進む一杯です。

博多ラーメン一歩　西中島店	博多ラーメン
大阪府大阪市淀川区木川東4-2-4 11:00〜24:00（LO23:45）　無休 06-6889-5507 カウンター席　テーブル席　駐車場あり　公式サイト 博多ラーメン650円　高菜ラーメン800円　玉子ラーメン750円 醤油ラーメン650円　煮干つけ麺790円　ねぎラーメン750円 一歩ラーメン890円　餃子250円　焼き豚600円　唐揚げ450円 麺　　　C　ストレート スープ　C　あっさり豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
西中島4の交差点を少し西に行ったところにある白い看板が目印のお店。豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。表面に脂を浮かべてこってり感を出した豚骨スープは豚骨特有の臭みや癖もなく見た目よりずっとあっさりとした味わい。味付けは濃い目で物足りなさはなく万人受けする味が楽しめます。麺は細めのストレート麺を使用。豚骨ラーメンに良くあう極細麺ではなく粘りのあ るコシを持った細麺でスープにもよくあいます。チャーシューはバラ肉を使用。大ぶりの肉は甘辛く味付けされ、しっかり目の濃い 味。具はねぎ、きくらげ。 このお店のラーメンはあっさり目の豚骨スープが大きな特徴といえます。万人受けする軽めの豚骨スープはその分脂分でこってり感を出したり濃い目のタレのバランスなど絶妙の調整がされており誰が食べても納得できる味といえます。また大ぶりチャーシューはじっくりと煮込まれたトロトロの柔らかさとしっかり目の濃い味が魅力的であっさりスープとの相性もぴったり。ライトな豚骨ラーメンはこってりとした豚骨ラーメンが苦手な人でも安心して食べられる一杯です。

SOSらーめん	SOSらーめん
大阪府大阪市東淀川区東中島1-13-43 11:00〜15:00 17:00〜22:00 不定休 06-6326-7930 カウンター席 SOSらーめん700円　SOSちゃしゅ麺950円　らーめん700円 ちゃしゅ麺850円　ライス100円　かえ玉150円 おつまみ焼豚650円 麺　　　C　ストレート麺 スープ　B　ピリカラ醤油味 チャーシュー
新大阪ユースホステルの近くにある白い看板が目印のお店。ピリカラの名古屋系台湾ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。昆布をしっかりと利かせて上品な旨味を加えた清湯スープはあっさりとした中に辛さが際立つキレのある味わい。味付けは極力シンプルな薄味ですが唐辛子系の辛さがよく効いており、食べ進めていく事で爽快な辛さをたっぷり楽しめます。麺はストレート麺を使用。ごくごくオーソドックスなタイプの麺はピリカラスープのおかげで食が進みます。具はにら、もやし、肉味噌、唐辛子。 このお店のラーメンはピリカラ醤油スープが大きな特徴といえます。名古屋の台湾ラーメンを思わせる透明感のあるスープは見た目も透明で味付けも鶏、昆布という実にシンプルさが際立っていますが食べ進むうちに唐辛子の辛さが口の中に広がり、気がつけば汗だくになる辛さを持っているのがポイント。肉味噌を混ぜ込む事でスープにコクが加わり、また辛さも更に引き立ちます。辛さのレベルも変えて貰えるピリカララーメンは辛さを求める人に試して欲しい一杯です。

麺処128　　閉店しました	味噌ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-9 11：30〜14：00　17：00〜翌0：30　日祝休 カウンター席 味噌ラーメン650円　醤油ラーメン650円 激辛味噌ラーメン750円　チャーシュー味噌ラーメン850円 焼き餃子280円　特選餃子360円　ご飯150円 麺　　C　縮れ麺 スープ　B　あっさり味噌 チャーシューB　ばら肉
阪急十三駅前にある赤い暖簾が目印のお店。肉味噌を加えていただく味噌ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの味噌味。鶏がらや野菜も使用し味噌の旨みをあわせた濃すぎず優しい味わいでトッピングされた肉味噌を溶かす事で味噌と肉のコクがスー プに奥行きと飲み応えを加えてくれます。麺は細めの縮れ麺を使用。しなやかなコシを持ちスープがよく絡みおいしく食べられます。チャーシューはばら肉を使 用。柔らかくとろっとした食感は味噌味スープによくあいます。具はねぎ、メンマ、もやし、肉味噌。 このお店のラーメンは優しい味わいの味噌スープが大きな特徴といえます。化学調味料を使用しないスープは味噌ラーメンにありがちな強い味付けではなくとて もまろやかでさっぱりとした後味も秀逸。上品で優しい味付けな分ややパンチに欠けますが肉味噌を溶かす事で豊かな味わいになる二段階方式により物足りなさ もあまり感じないのがポイントといえます。肉味噌は卓上にも用意されているのでたっぷり入れられるのも嬉しいところ。品のよい優しい味わいの味噌ラーメン は是非肉味噌をたっぷり入れて食べたい一杯です。

無尽蔵　西中島家　　閉店しました	醤油ラーメン
大阪市淀川区西中島4−3−5 11:00〜22:30（LO22:00）　無休 06-6885-3141 麺　　　　A　太目の縮れ麺 スープ　　C　背脂醤油 チャーシューC　大きめ カウンター席　テーブル席　無尽蔵公式HP 醤油ラーメン630円　豚骨醤油ラーメン630円 つけ麺800円　野菜味噌ラーメン750円
新御堂筋の高架下西中島3交差点を西にある白い看板が目印のお店。ポリフェノールを使った麺を使ったラーメンが食べられます。 醤油ラーメンのスープは鶏がらをベースに煮干や鰹など魚ダシを使用した醤油味。表面には注文時に量を選べる背脂が浮かび割と脂がこってり目なのですが煮干の味が口の中で香りスタンダードなスープでありながら飽きのこない味わいだといえます。麺は柿ポリフェノールを使用した極太縮れ麺。かんすいの代わりに使用された柿ポリフェノールは麺の蛋白質の凝固作用があり実際に食べてみると艶やかな表面、噛むと押し込む様なもっちりとした弾力のあるコシが楽しめとても特徴的。太めの麺という事もあり食べ応えも抜群です。チャーシューはロース肉が2枚。具にはねぎ、半熟煮玉子，海苔、太く厚みのあるメンマ。 このお店が大きく売り出している柿ポリフェノール入り麺はかんすいを使用せず身体に良いとされるポリフェノールをつなぎとして麺のコシやつるつる感を生み出したという中華麺にとっては画期的な商品で実際に食べると確かに表面のツヤや弾力感は素晴らしいの一言。固さともっちり感が両立した麺に負けじと魚出汁を使ったこってり目のスープのバランスの良さも絶妙で具材もゴツく切られたメンマなど抜かりなし。画期的な麺だけで終わらないバランスで量の方もボリュームたっぷりの一杯だと思います。値段は全て外税なので注意！

新大阪驛麺通り

がんがら堂	ラーメンふつう
大阪市淀川区西中島5−16-1ＪＲ新大阪駅3階 新幹線コンコース内　7:00〜21:30（LO21:00）無休 06-4806-7206（代表） カウンター席　テーブル席 ラーメンふつう630円　ラーメンこくうま710円 ラーメンばかもり890円　替え玉190円　チャーハン480円 驛麺まんじゅう160円　一口餃子420円　明太ご飯310円 麺　　　B　細目のストレート スープ　B　あっさり豚骨 チャーシューC　ロース
JR新大阪駅新幹線コンコース内にある「驛麺通り」内にあるお店。博多豚骨ラーメンが食べられます。 スープは白く濁った豚骨味。さらっとした粘度の低い豚骨スープは臭みがなく豚骨の旨みがじっくりと味わえるあっさりタイプ。繰り返し飲めてしまう飽きない味が楽しめます。麺は極細ストレート麺を使用。プツンと切れる歯切れの良い食感でスープとの相性もよいのが特徴。量は少なめですが替え玉も用意されています。チャーシューはロース肉を使用。脂身が少なく肉の旨み十分。具はねぎ、メンマ、もやし。 このお店は新幹線コンコース内にある「驛麺通り」内にあり「一風堂」を彷彿とさせるあっさり豚骨スープが大きな特徴。臭みがなくさらりとした豚骨スープはインパクトこそありませんがじっくり味わえる飽きのこない味でくどさもない為女性や年配の方でも食べられる万人受けするラーメンといえます。

ほくと亭	純製みそラーメン
大阪市淀川区西中島5−6-1JR新大阪駅3階 新幹線コンコース内　7:00〜21:30（LO21:00）無休 06-4806-7206（代表） カウンター席　テーブル席 純製みそラーメン680円　純製しょうゆラーメン680円 純製しおラーメン680円　驛麺まんじゅう160円 ほくと焼餃子420円　チャーハン480円　大地の白ご飯190円 麺　　　　C　縮れ麺 スープ　　C　濃厚味噌 チャーシューB　ロース
JR新大阪駅新幹線コンコース内にある「驛麺通り」内にあるお店。札幌味噌ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの味噌味。表面に焦がしねぎと脂がたっぷりと浮かぶスープは脂が熱を閉じこめ超アツアツ。スープの味付け自体は見た目よりもあっさり目ですが表面の脂のおかげでインパクトのあるスープに仕上がっています。麺は縮れ麺を使用。程よいコシがありスープの絡みも十分。チャーシューはロース肉を使用。脂身が少なく肉の旨み十分。具はメンマ、ねぎ、炒めたキャベツ。 このお店は新幹線コンコース内にある「驛麺通り」内にあり北海道札幌ラーメンらしく脂多めのこってりとしたスープと縮れ麺が大きな特徴といえます。スープ自体はあっさり目ながらアツアツのスープは脂分でこってりとしておりずっしりヘビーで北国札幌らしいうまさ。アツアツでこってりとした一杯は本場を彷彿とさせるラーメンです。

さいごく路	尾道醤油ラーメン
大阪市淀川区西中島5−6-1JR新大阪駅3階 新幹線コンコース内　7:00〜21:30（LO21:00）無休 06-4806-7206（代表） カウンター席　テーブル席 尾道醤油ラーメン680円　尾道ワンタン麺810円 瀬戸内塩ラーメン680円　瀬戸内塩タンメン840円 驛麺まんじゅう160円　潮餃子420円　白ご飯100円 麺　　　　B　平うち麺 スープ　　C　あっさり醤油 チャーシューC　ロース
JR新大阪駅新幹線コンコース内にある「驛麺通り」内にあるお店。広島尾道ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。澄んだ色をしたスープはとてもあっさりとした醤油味。そこに大きな背脂ミンチが浮き脂のコクと甘みでパンチを出しています。麺は平うちストレート麺を使用。するすると食べられる平打ち麺は自然な味で食感もよくあっさりスープともよくあいます。チャーシューは脂身の少ない肉を使用ししっかり目の歯応えが楽しめます。具はねぎ、メンマ。 このお店は新幹線コンコース内にある「驛麺通り」内にあり広島尾道ラーメンらしく背脂ミンチに平打ち麺が大きな特徴といえます。薄味あっさりスープは大粒背脂ミンチの適度なこってり感もあわさり丁度良い塩梅。薄味醤油スープのラーメンは年配の人でも食べられる一杯です。

ニンニクラーメン天洋	ラーメン
大阪市淀川区十三本町2-8-7 11:30〜翌5:00　無休 06-6307-4480 カウンター席　テーブル席　公式サイト ラーメン650円　味噌ラーメン700円　 玉子とじラーメン700円　チャーシューメン1050円 餃子300円　焼豚700円　ライス150円　唐揚げ500円 麺　　　C　ストレート スープ　C　鶏がら豚骨 チャーシューB　柔らかい
阪急十三駅西口から徒歩5分の所にある黄色い看板が目印のお店。ニンニクがたっぷり入ったラーメンが食べられます。 スープは乳白色をした豚骨味。鶏がらと豚骨がベースでとろりとした舌ざわりのスープは程良い塩気と豚骨の旨みが絶妙。このお店の特徴である刻みニンニクが入るとニンニクの風味がスープに溶け込みキレを感じるうまみを楽しめます。麺はストレート麺を使用。チャーシューは小ぶりながら分厚くボリュームがあり,噛むと程よい塩分と共に肉汁が染みだすうまさ。具はねぎ、もやし。 このお店はニンニクラーメンと名乗るとおり刻みニンニクががっしりと効いた豚骨ラーメンを食べさせてくれます。一見普通のあっさり豚骨ラーメンに見えながら刻みニンニクの豊かな風味が口一杯に広がりスープにもパンチを加えてくれます。柔らかいジューシーなチャーシューもおいしくスタミナ満点。ニンニクの風味がたまらないラーメンはスタミナ不足の時に食べたい一杯です。ちなみにニンニクは抜く事も可能ですよ。

秀一　　　　　　　　　閉店しました	こってり豚骨ラーメン
大阪府大阪市淀川区新高3-2-13 11:30〜14:00　18:00〜24:00　日曜休 06-6392-5755 麺　　　　　A　ストレート麺 スープ　　　A　魚ダシ豚骨 チャーシューB　バラ肉 カウンター席　テーブル席 あっさり豚骨ラーメン600円 こってり豚骨ラーメン600円
国道176号線沿い阪急三国駅の近くにあるにある白い看板が目印のお店。魚ダシの効いた豚骨ラーメンが食べられます。 スープはあっさり豚骨と魚だしを使用したこってり豚骨の2種類でこってり豚骨なさらりとした豚骨に魚ダシを加えた和風味。さらりとした口当たりの濃厚豚骨と魚ダシのブレンドスープは魚ダシがガツンと主張する抜群の一体感で互いの個性がガッチリ噛み合った味わいです。麺は自家製ストレート麺を使用。むっちりとした食感で麺そのものの味もよくまた麺の量が大盛りまでは普通の量と同じ料金で食べられるのも嬉しい所。チャーシューはバラ肉を使用。厚みがありしっとり柔らかくとてもおいしいと思います。具はカイワレ,海苔,チンゲンサイ,ねぎ,椎茸と仕上げの柚子の皮。 このお店は吹田市にある「秀一」の支店にあたり吹田店と同じく自家製麺を使用しながらスープは全く違う系統なのが面白い所。こってり豚骨ラーメンは濃厚な豚骨と一口目で分かる魚の味の一体感が見事で互いが脇役,主役を任された様な存在感。具材や自家製麺も主張を持ちながらスープとの一体感が見事でラーメン一杯のバランス,完成度はとても高いといえます。自家製麺増量サービスもとても嬉しく、是非大盛りで食べる事をオススメします。

十三ラーメンゆうな	十三ラーメン元味
大阪府大阪市淀川区十三東2-8-10 11:00〜23:00（LO22:30）　無休 06-6304-5445 カウンター席 十三ラーメン元味580円　十三ラーメン赤580円 十三ラーメン黒580円　チャーシュー麺800円　豚角煮ラーメン800円 餃子200円　ご飯120円　角煮450円　角玉ご飯400円 麺　　　C　ストレート スープ　C　豚骨醤油 チャーシューC　バラ肉
阪急十三駅東口を出た所にある赤い看板が目印のお店。こってり目のラーメンが食べられます。 スープはこってり、あっさりから選べる豚骨ベースの醤油味。豚骨のがっしりとしたコクに干しエビ,スルメ等の和風ダシを加え,仕上げに背脂をたっぷりまぶしパンチを加えたスープはこってり重厚なうまさ。麺はストレート麺を使用。ツヤのある表面にムチムチとした食感はちょっと独特。チャーシューは厚みのあるバラ肉を使用。角煮風の大きさと厚みがありボリューム抜群。具はナルト,ねぎ,もやし,メンマ,海苔。 元味,辛味をプラスした赤,チャーシューの煮汁を加えた黒と3種類のバリエーションが楽しめるこのお店は阪急そばが始めたラーメン屋さんで駅前にあるというロケーションは仕事帰りに食べたい時には嬉しい限り。大きめに切られた分厚いチャーシューが乗るラーメンは濃い味付けとライトな食べやすさで電車を利用した後など気軽に利用したいお店です。

寳龍	味噌ラーメン
大阪市東淀川区豊新3-22-15 11:00〜24:00　無休 06-6370-2951 麺　　　　C　固めの縮れ麺 スープ　　B　濃厚味噌 チャーシューC　バラ肉 カウンター席　テーブル席　寳龍公式HP 味噌ラーメン700円　塩ラーメン650円 醤油ラーメン650円　水餃子350円
阪急上新庄駅南口から徒歩5分の所にある白い暖簾が目印のお店。札幌にあるお店の支店で北海道ラーメンが食べられます。 味噌ラーメンのスープは表面にラードがたっぷりと浮いた濃厚味噌味。濃い目の味付けの味噌はパンチがありラードと合わさる事でまろやかさも感じる事ができます。またラードのおかげで熱が逃げずアツアツなのも特徴的。麺はスープがよく絡むやや細めの縮れ麺を使用。スープがアツアツ故にやや固めに茹でられ，すぐに伸びないのは嬉しい所。チャーシューはバラ肉。小ぶりながらやや厚みがあるのが特徴です。具は味噌ラーメンらしくモヤシ、タマネギ，ねぎ，メンマ，海苔，そしてわかめとボリュームたっぷり。 北国である北海道札幌に本店があるだけあり味噌ラーメンはラードたっぷりの濃い味付けで熱が逃げず最後までアツアツなのは特筆すべき点。濃い味付けに負けないたっぷりの具材やスープがしっかり絡む縮れ麺など大味ながらダイナミックなうまさを味わう事ができます。湯気にまみれつつラードでヤケドしそうになりながらスープをレンゲですくい麺をすする食べ方はまさに北海道で食べるラーメンそのもの。とにかくアツアツのラーメンを食べられる幸せを感じる事のできる一杯です。

魚慶	正油らーめん
大阪府大阪市東淀川区豊里7-33-13 11:00〜23:00　無休 06-6326-0626 カウンター席　テーブル席 正油らーめん650円　塩らーめん650円　味噌らーめん680円 チャーシューメン880円　名物つけ麺780円　餃子180円　ライス100円 やきめし500円　チャーシュー丼350円　天津飯500円 麺　　　C　ストレート麺 スープ　C　まろやか醤油 チャーシュー　C　ばら肉
内環状線近くにある白い看板が目印のお店。オーソドックスな醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨、鶏がらに魚ダシも加えた醤油スープは油分の甘みと抑え目の醤油タレとのバランスが良いまろやかな味わい。オーソドックスですが口あたりもよくすっきりと味わえます。麺は細目のストレート麺を使用。モチモチとした優しい食感を持ち、スープとの馴染みもよく滑らかな喉越しと素直な味を楽しめます。チャーシューはバラ肉を使用。スープに浸す事で柔らかくなり美味しく食べられます。具は葱、メンマ。 このお店のラーメンはオーソドックスな醤油スープが大きな特徴といえます。油分の甘みと抑え目の優しい味付け、豚骨のコクのバランスに秀でた醤油スープは特別強い個性はないもののしみじみと味わえる飽きの来ないうまさがポイント。どこか中華料理屋で食べた様な懐かしさを覚えるその味わいは舌に馴染むおいしさでスープが馴染む麺との組み合わせなど長く付き合える味といえます。しみじみおいしい醤油ラーメンはご飯類と一緒に楽しみたい一杯です。

担担　　　　　　　おすすめ！	ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-26 18:00〜24:00　日曜休 カウンター席 ラーメン800円（ライス2杯まで無料） 麺　　　B　ストレート スープ　B　あっさり豚骨醤油 チャーシュー　B　薄め
阪急十三駅西側改札をでてすぐの所にあるお店。シンプルながら深い味わいの豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープはモミジ、豚骨ベースの豚骨醤油味。巨大な寸胴で煮こまれ、見た目よりもあっさりとした味付けの豚骨スープはさらりとした口当たりで初めの一口よりも途中からじわじわと滲み出て来る様な実に興味深い旨さ。あっさりとしながらも素直なダシの旨みが味わえるのが特徴です。麺は細めのストレート麺。すべすべとした表面を持ちしゃきっとした抜群の茹で加減は食感もよく何よりスープとの相性が抜群。チャーシューは薄目ながらスープに浸す事で程良い柔らかさになり噛み締めると質の良さを味わえます。具はねぎ、もやし。また無料のキムチ、ニラ、紅ショウガ、にんにくを入れる事も可能。 ラーメン自体は大阪でよく見るあっさりめの豚骨ラーメンなのですが決して薄いわけではなく少しずつ身体に浸透していく様なバランスのよい味わいは絶品で無料のキムチやニラで自分好みのラーメンにできるのも嬉しい所。理屈抜きで舌によく馴染み、身体が少しずつスープに慣れて強い親しみを覚えてしまうスローフード的な味わいはまさに大阪で食べられる「大阪豚骨ラーメン」と呼べるおいしさです。ライスは2杯まで無料。

千林ラーメン	醤油ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町1-23-21 11:30〜23:00　日祝〜16:00　無休 06-6305-5172 カウンター席　公式サイト 醤油ラーメン600円　煮干しラーメン660円　ワンタン麺550円 スタミナラーメン650円　あんかけ炒飯650円　炒飯500円 もやし炒め200円　餃子290円　千林ラーメンセット390円 麺　　　C　極細ストレート麺 スープ　B　あっさり醤油 チャーシュー　C　ばら肉
十三本町商店街近くにあるピンクの看板が目印のお店。シンプルな醤油ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。牡蠣エキスを加えて風味豊かに仕上げた醤油スープはシンプルな中にコクを感じるまろやかな味わい。味は濃い目ですが深みがあり油分の甘みもあって侮れない旨さを楽しめます。麺は極細ストレート麺を使用。スープがよく絡む極細麺で旨味をよく吸い込み、実においしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。小ぶりですが柔らかくジューシーな味を楽しめます。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンは甘みのある醤油スープが大きな特徴といえます。見た目はシンプルでオーソドックスな印象を受けますが油分による甘みと牡蠣エキスによる深みのあるコクがあり、飲み応えのある旨さを味わえるのがポイント。極細麺や白ネギとの相性もよくシンプルながらしっかりと食わせてくれる一杯に仕上がっています。またこのお店、塩ラーメンと半チャーハンの千林セットは390円と激安セットも用意されており、更に女性には塩ラーメン、半チャーハン、デザートがついたレディースセット390円が用意されているなど安くておいしく食べられるのも嬉しいところ。是非セットメニューを試して欲しいお店です。

昇龍 　　閉店しました	ラーメン
大阪市淀川区木川東2-11-4 11:00〜24:00　無休 カウンター席　テーブル席　持ち帰り可能 ラーメン600円　ワンタンメン800円 ネギラーメン700円　チャーシューキムチ丼300円 明太子丼300円　お子様ラーメン300円　餃子250円 麺　　　C　ストレート麺 スープ　C　茶色い純豚骨 チャーシューC　ロース肉
淀川通り沿いにある白い看板が目印のお店。本格派の久留米豚骨ラーメンが食べられます。 スープは茶色く濁った純豚骨。見た感じよりもコッテリ感はなく少しトロミのあるスープですが口の中で膨らむ豚骨の濃厚なうまみはしっかりと味わえ醤油での味付けも控えめなためシンプルに豚骨が楽しめます。豚骨の臭みはあまりなく後味も良いのがポイント。麺は細目のストレート麺。しゃっきり感のあるストレート麺はスープの絡みもよく替え玉も可能。シコシコとした食感もシンプルですが飽きません。チャーシューはロース肉。 具はネギ,キクラゲ,玉子,海苔で他にテーブルにある紅生姜や高菜を入れる事も可能。 茶色く濁った久留米風豚骨ラーメンは濃厚そうな見た目よりも食べやすい適度なコッテリ感と味付けでシンプルに豚骨のうまみを味わえます。ドカンとくる様なインパクトはないもののスープを口に含むうちに分かってくる豚骨の濃度とうまみは丁寧に作り込まれている印象。食べ進むうちに豚骨の虜になる様な燻し銀の様な味わいのラーメンだと思います。スープは濃いめ、普通,薄目,麺は固め,普通,柔らか目を注文可能。

鉄砲家	豚骨ラーメン
大阪府大阪市東淀川区大隅1-2-18 11：00〜翌5：00　日祝〜翌4：00 カウンター席　テーブル席 豚骨ラーメン650円　味噌ラーメン650円　赤豚骨700円 豚骨チャーシュー1000円　味噌チャーシュー1000円　唐揚げ500円 豚足350円　焼豚700円　野菜炒め500円　餃子250円 麺　　　C　細めのストレート麺 スープ　C　あっさり豚骨 チャーシュー　B 　柔らかばら肉
内環状線沿いにある赤いテントが目印のお店。炒め野菜の乗った豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。白く濁った豚骨スープは臭みのほとんどないさらりとしたあっさりタイプで匂いのある豚骨ラーメンが苦手な人でもすっきりと飲める実に軽めの優しい味わい。麺は細めのストレート麺を使用。豚骨ラーメンに良く見られる水分少な目のざっくりとした細麺とは異なりツルツルとした表面を持ち喉越しも良いため軽快に啜りこむ事が出来ます。チャーシューはバラ肉を使用。とろりとした脂身と柔らかい上に肉の旨みがたっぷり残った赤身が味わえ、肉汁が滴る赤身のうまさは特筆モノです。具は炒めたキャベツと豚肉、もやし、ねぎ。 このお店のラーメンはちゃんぽん風の豚骨スープが大きな特徴といえます。臭みが全くなくさらりとした豚骨スープはマイルドな味わいで万人受けする味わい。また野菜と豚肉を一緒に炒めているおかげで野菜と豚肉の旨み、コクがスープに加わり実に味わい深く、ちゃんぽんの様にボリューム一杯なのが嬉しいところです。既存の豚骨ラーメンにひとひねり加えた一杯は野菜もたっぷり取れるボリュームたっぷりのラーメンです。

ラーメン大統領　　閉店しました	ホルモンラーメン
大阪市東淀川区小松1丁目4-27 11:00〜24:00　 06-6370-2714 麺　　　　C　細目のストレート スープ　　C　甘辛い味噌味 チャーシュー カウンター席 中華そば550円　ホルモンラーメン800円 ビーフラーメン800円　激辛地獄ラーメン650円
内環状線沿いにある白い看板が目印のお店。多彩なメニューが楽しめるお店です。 このお店でしか食べられないホルモンラーメンのスープは濃い赤味噌味。濃厚な味付けの味噌味は一口目ピリッとした辛さが広がりますが辛味はすぐに引きフルーツの様な柔らかい甘味がベースになっているのがポイント。後引く辛さと甘味が一体となったスープは濃い目ながらしっかりとした味のバランスが取れているのが特徴です。麺は細目のストレート麺で少し柔らかめ。チャーシューはなく具にはスープと一緒に煮込まれたたっぷりのホルモンが入っており噛み締めるとじゅっとホルモンの甘いコクが口に広がります。具には他にニラ、メンマ,白菜,玉ネギ,ネギ。 豊富なメニューの中で一際オリジナリティーが光るホルモンラーメンは赤味噌の濃厚な味付けと唐辛子の辛さは見た目のインパクトそのままですが一口目でわかるフルーティな甘味とただ濃いだけではない深みのある味は良い意味で期待を裏切るうまさ。辛味と甘味のバランスの良さは病み付き度が高くトッピングの生卵を入れたくなる程でホルモンなどの具がたっぷりなのも嬉しい所で寒い季節に食べても良し,あえて暑い時期に食べても良しのメニューだと思います。
麺一　　　閉店しました	塩ラーメン
大阪市東淀川区大隅1-5-17 11:30〜15:00　17:30〜翌1:00 月休 06-6370-7172 麺　　　　　Ｃ　細めの縮れ麺 スープ　　　Ｂ　あっさり塩味 チャーシューＣ甘く味付けされている カウンター席　テーブル席 塩ラーメン570円　醤油ラーメン550円 塩ねぎチャーシュー麺780円　肉餃子200円
内環状線から高架下沿いに進むとあるお店。科学調味料を使用しないすっきりとしたラーメンが食べられます。 スープは沖縄の天然塩を使用したあっさり塩味で鶏,昆布,鰹や煮干などを使用し,すっきりとしながらも奥深くじわりとうまみが広がります。麺は細めの縮れ麺を使用。卵つなぎの縮れ麺はしっかりとコシがあり縮れ麺ならではの食感は飽きません。チャーシューは黒豚を使用し少し甘く味付けされたほろろと崩れる様な柔らかさの肉。具はもやし,ねぎ,メンマ,煮卵。 このお店,科学調味料を使用せず素材にこだわるという肩書き通り信州産地鶏や天然塩などを使用したスープはすっきりとした後味と魚系ダシがふわりと口の中で泳ぎ出すまろやかな味が自慢。シコシコとした縮れ麺や煮玉子など一つ一つのパーツにもこだわりが見えバランスよくまとめあげたラーメンだといえます。深夜遅くまで営業しているのも嬉しいですね。

ラーメンまるいわ　　　閉店しました	醤油ラーメン
大阪市東淀川区上新庄 11:30〜翌1:00水曜のみ17:00〜　無休 麺　　　　　　　Ｄ　やや縮れ麺 スープ　　　　　Ｄ　あっさり豚骨 チャーシュー　Ｃ　小ぶりのばら肉 テーブル席 醤油ラーメン600円　キムチラーメン750円 味噌ラーメン600円
内環状線ぞいにある白い看板が目印のお店。 醤油ラーメンのスープはあっさりとした口当たりの豚骨味でほとんど醤油の味はなく豚骨スープと捉えた方がいいスープになっています。麺はやや縮れた麺でもっちりとした食感。チャーシューは柔らかいばら肉で厚みがありますが大きさはかなり小ぶり。具はもやしとねぎ。 醤油ラーメンとネーミングされていますが実際はあっさりとした豚骨ラーメンで大きな鉢に入れられてくるラーメンはインパクトがあると思います。 ちなみにこのお店,ラーメンのラインナップは味噌ラーメンやキムチラーメンなど豊富でバター,ゆで卵やキムチなどのトッピングも可能です。

麺や輝　　　　　　　おすすめ！	ラーメン
大阪市東淀川区菅原4−1−32 11:00〜14:30　18:00〜22:00　　月曜第3水曜休 06-6326-4048 カウンター席 ラーメン600円　チャーシューメン800円 チャーシュー丼300円　餃子250円　ライス150円 高菜ライス150円　チャーシュー盛り合わせ400円 麺　　　　　　　　B　　つるんとした自家製ストレート スープ　　　　　　A　　魚だしの入った豚骨醤油 チャーシュー　　A　ロースとばら肉
大阪方面から淀川通り菅原１を右に曲がりしばらく進むと左に見えるお店。魚だし豚骨醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚ダシを使用した豚骨ベースの醤油味。表面に背脂を浮かせ,魚の強い風味とこってりとした飲み応えのある豚骨醤油スープは隠し味として擦り胡麻も入るずっしりとしたうまさが味わえます。麺は卵をうまく使った自家製のストレート麺を使用。弾力があり噛むとプツンと切れる抜群の食感が楽しめます。チャーシューはロースとばら肉を一枚ずつ使用。厚みがあり噛み締めると肉の旨みがたっぷりと味わえます。2種類の肉の味を楽しめるのも嬉しい所。具はねぎ、もやし。 化学調味料を使わず仕上げたスープは魚の風味,こってりとしてずっしりと飲み応えのある濃い味わいで強い個性を持ちつつもどぎつさのない毎日付き合えるうまさだといえます。厚く切られた2枚の肉やプツンときれる自家製麺もとてもおいしく一杯のまとまりは相当なレベル。派手さこそないものの確実にしっかりとしたうまさで惹き付ける事のできるラーメンだと思います。

九州ラーメン黒丸	とんこつラーメン
大阪府大阪市淀川区新高3-4-26 11:00〜翌1:00　無休 06-6399-2236 カウンター席　テーブル席 とんこつラーメン600円　肉なしラーメン550円　チャーシューメン900円 黒丸ラーメン700円　味噌豚骨ラーメン650円　餃子200円　黒丸もやし300円 唐揚げ250円　ライス100円　焼豚刻み丼350円　豚キムチ丼300円 麺　　　C　ストレート スープ　B　塩豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
国道176号線沿いにあるオレンジの看板が目印のお店。クリーミーな豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。豚骨に鶏がら、野菜も加えてじっくり煮込まれた白濁スープはとろっとした口あたりとゴマの香り、甘みを感じるクリーミーな味わい。臭みがなくまろやかな味を楽しむ事ができます。麺は細麺、普通麺の2種から選択でき普通麺は粘りのあるコシを持つストレート麺でスープを良く持ち上げてくれます。チャーシューはバラ肉を使用。とろりと柔らかく単品で欲しくなる程とてもジューシー。具はねぎ、メンマ。 このお店のラーメンはまろやかな豚骨スープが大きな特徴といえます。匂いを感じさせないまろやかな豚骨スープは癖もなくとろっとしたクリーミーさを持ち、甘みを感じる味わいで豚骨ラーメンが苦手な人でも食べられる万人受けする味といえます。またジューシーなチャーシューは単品で食べたくなる程にジューシーでおいしく、チャーシューメンという選択肢もあり。臭みのない豚骨ラーメンはマイルドな味わいが魅力の一杯です。

めん組 　　　閉店しました	醤油ラーメン
大阪府大阪市東淀川区大隅1-2-18 11:00〜15:00　17:00〜翌1:00　 06-6324-4777 カウンター席 らあめん650円　ねぎらあめん750円　海老わんたん麺800円 ちゃーしゅう麺900円　つけ麺750円　コブタ丼200円 チャーシュー丼200円　餃子250円ライス150円いなり80円 麺　　　Ｃ　縮れ麺 チャーシュー　Ｃ　バラ肉
内環状線沿いにある黒い木の看板が目印のお店。魚だしのよく効いたラーメンが食べられます。 スープは魚だし系醤油味。表面に魚粉を浮かべ鰹節が香るあっさりとした醤油スープはそばつゆを思わせるほのかな甘みで直球的でシンプルな鰹節の旨みと香りが楽しめます。麺は縮れ麺を使用。ツルツルとした表面と弾力感がありあっさりスープとマッチ。チャーシューは柔らかいバラ肉を使用。具はメンマ,海苔,ねぎ。 このお店のラーメンはそばつゆを思わせる鰹節をよく効かせた魚だしスープが大きな特徴といえます。脂分が非常に少ないあっさり醤油スープは表面にまぶした魚粉の香りとスープ本体の鰹の風味でほんのりと甘みが有りそばつゆに近い味わいなので重さがなくすっきりと食べる事ができ,女性や年配の人にも喜ばれる一杯。あっさり鰹だしスープとツルツル縮れ麺との組み合わせは関西でもあまり見ない為貴重な存在のお店です。

天神旗　　　　おすすめ！	老塩豚骨ラーメン
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87 11:00〜15:00　18:00〜翌1:00日祝〜24:00火曜休 06-6324-0104 カウンター席　小上がり　テーブル席　公式サイト 老塩とんこつ600円　若塩とんこつ600円　老醤油とんこつ600円 若醤油とんこつ600円　餃子250円　 麺　　　　　　　B　　極細のストレート スープ　　　　　A　　まろやかな塩豚骨 チャーシュー　B　表面を焼いた肉
阪急上新庄駅北口からから線路沿いに進み一つ目の高架をくぐるとあるお店。 スープは熟成させた「老」とクリーミーな「若」の2種類ありどちらも塩味と醤油味が選択可能。「老」は表面にゴマを散らした少しとろみがある豚骨スープで熟成に熟成を重ね,発酵させる事で豚骨成分をギュッと圧縮させた様な濃密な味わいを生み出し存分に豚骨の旨みを楽しめます。麺は極細のストレート麺でこれは博多直送のものを使用しざっくりとした食感。チャーシューは表面に焦げ色のついたばら肉でとろけるような脂身の甘さと肉のうまみが味わえます。具はもやし,ねぎ,キクラゲ。 このお店の豚骨ラーメンはわざと熟成を重ねた豚骨スープが大きなウリといえます。豚骨の匂い,豚骨を絞って作られた様な濃厚なうまみはこのお店独特の存在感を持ち豚骨ラーメンとしての完成度は圧倒的。強く印象に残る野生的な味わいは気がつくとスープを飲み干してしまう力強さで一度食べれば虜になる事必至。珠玉の豚骨ラーメンは「老」「若」食べ比べて好みの味を楽しんで欲しい一杯です。

長浜ラーメン浜ちゃん	長浜ラーメン
大阪市淀川区西三国1-2-38 11:30〜14:00　18:00〜翌2:00　日曜11:30〜14:00　無休 06-6394-2711 カウンター席　テーブル席　小上がり 長浜ラーメン550円　醤油ラーメン600円　チャーシューメン800円 しょうゆチャーシューメン850円　餃子250円　キムチ200円 盛り合わせ800円　チャーシュー丼500円　ライス150円 麺　　B　ストレート麺 スープ　B　あっさり豚骨醤油 チャーシュー　B　ばら肉
西三国のライフ近くにあるオレンジの看板が目印のお店。関目にあったお店であっさり豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨に鶏がらを加えて作られた褐色スープはあっさりとした中に自然な旨みとコク、醤油タレの塩気が味わえる穏やかでさっぱりとした味わい。油分もタレも嫌味がなく優しい旨さを楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。博多直送の低加水麺は固めの茹で上がりでざっくりとしたコシ、小麦の風味を味わえます。チャーシューはバラ肉を使用。こぶりながらとろりと柔らかな脂身が美味。具はねぎ。 かつて関目で営業していたこのお店はあっさりとした醤油スープが大きな特徴といえます。長浜ラーメンというネーミングですが豚骨の野性的なコクは控えめでどちらかといえば鶏がらのコクと醤油タレの塩気、嫌味のない自然な旨みをバランスよくまとめた実に穏やかでまろやかな旨さといえます。あっさり目ながらスープに力があり飲み応えがあるのでざっくり固めの細麺との相性もよく、シンプルながら実においしく食べられる一杯です。

にんにくラーメン幸ちゃん　本店	ラーメン
大阪府大阪市淀川区西三国1-6-41  11:30〜翌4:00　日曜11:30〜翌2:00　第3火曜休 06-6399-1283 カウンター席　テーブル席 持ち帰り可能 ラーメン650円　チャーシューメン950円　味噌ラーメン700円 赤味噌ラーメン800円　餃子250円　ライス150円　キムチ200円 チャーシュー丼600円　味もやし200円　焼き豚700円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　塩豚骨 チャーシュー　B　分厚いばら肉
西三国のライフ近くにある黄色いテントが目印のお店。ニンニク豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。とろっとした口あたりの豚骨スープは濃すぎず薄すぎずのマイルドな味付け。ここに好みでニンニクを入ると味に厚みが加わりきりりと引き締ったうまさが楽しめます。麺は細目の縮れ麺を使用。ぷりぷりとした食感でスープがよく絡み、おいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。1,5センチ強の強力な厚みを持つボリュームで肉の弾力、旨みともに高い質を誇ります。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンはニンニクの効いた豚骨スープが大きな特徴といえます。豚骨スープ自体はあっさり目で万人受けする実にマイルドな味付けですが好みで追加できるニンニクが入るとニンニクの強い風味がスープに溶け込んで味が引き締まり、更にスープに分厚いコクが加わって飲み応えのあるうまさを楽しめるのがポイント。弾力のあるチャーシューもおいしい豚骨ラーメンは是非ニンニク入りで食べて欲しい一杯です。

河童ラーメン本舗　新大阪店	工場らーめん
大阪府大阪市淀川区西宮原1-8-48 11:00〜23:00　無休 06-6391-0147 カウンター席　テーブル席　食券制　公式HP 工場らーめん590円　河童らーめん690円　赤河童690円　 河童ラーメン玉子入り790円　黒河童690円　唐揚げ300円 餃子300円　やきめし450円　白ご飯150円 麺　　B　自家製細めのストレート スープ　B　背油入り豚骨醤油 チャーシュー
ジョーシンの近くにある白い看板が目印のお店。こってりとした背脂醤油ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。表面には細かい背脂がびっちりと浮かびこの背脂が醤油ダレの辛みを抑えとろりとくる口あたりと背脂の甘さからくるまろやかな味わいを楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。ざっくりとした水分少な目の麺は白く小麦の風味豊かなタイプで麺の味わいをしっかり楽しめ、またスープとの相性もよくたっぷりと背脂が絡みつきおいしく食べられます。具はねぎのみ。 このお店のラーメンは背脂醤油スープが大きな特徴といえます。チャーシュー、メンマなどの具材を省いたシンプルなラーメンは細かく雪の様に振りかけられた背脂がとろりと甘くこってり感とまろやかさをスープに加えとても食べやすいラーメンに仕上がっています。脂分はかなり多目ですがそれ程脂のしつこさもなくコシのある細麺もよくあい一気に食べられるうまさを持ち、無料のキムチやニンニクを入れる事で更にパンチの効いた味わいを楽しむ事も可能です。もちろんチャーシュー、具入りのラーメンも用意されておりそれ以外のバリエーションも豊富なこのお店のラーメンは背脂の甘みを楽しみたい一杯です。

らあめん　じん	本味噌ラーメン
大阪市淀川区西中島2-14-34 11：00〜16：00　18：00〜24：00（LO23：00) カウンター席　テーブル席　駐車場あり 公式サイト 本味噌ラーメン600円　香味油味噌ラーメン650円 焦がし辛味噌ラーメン700円　味噌野菜ラーメン800円 やきめし550円餃子250円　唐揚げ450円　牛スジ丼450円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　C　あっさり味噌 チャーシューCばら肉
淀川通りを少し線路側に入ったところにある白い大きな看板が目印のお店。味噌ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの味噌味。赤味噌をベースにしたスープはさらっとしており味噌の風味がよくでたほっこり優しい味わい。炒めた野菜の甘みと脂のコクが スープに溶け込みうまさに厚みを感じます。麺は細めの縮れ麺を使用。水分多目のモチモチとした縮れ麺は透明感がありちょっと珍しいタイプでスープがよく絡 みます。チャーシューはばら肉を使用。とろっと柔らかめ。具はねぎ、もやし。 このお店は味噌ラーメンをメインにしておりその味噌ラーメンは優しい味付けの味噌スープが大きな特徴といえます。北海道のラーメンにありがちなこってりタ イプではなくさっぱりと上品で味噌の優しい味を前面に押し出しており、年配の人にも嬉しい味付けで炒め野菜の脂分が溶け込みコク、旨みもたっぷり。モチモ チとした縮れ麺も細めながら存在感たっぷり。ご飯物がよくあう味噌スープなのでチャーハンやライスがついたセットメニューも用意されているのは嬉しいとこ ろ。ほっこりおいしい味噌ラーメンは万人受けする一杯です。

麺屋もみじ	コク旨らーめん
大阪府大阪市東淀川区下新庄6-17-22 パチンコ敷地内 11:30〜22:30　無休 06-6326-7557 カウンター席　テーブル席　駐車場あり あごそば650円　コク旨らーめん650円　コク旨シャキネギらーめん800円 コク旨チャーシューメン950円　プリ旨らーめん800円　濃厚魚介つけ麺700円 パリ旨ギョーザ300円　どて焼き350円　味もやし200円　盛り合わせ800円 麺　　　C　縮れ麺 スープ　B　あっさりアゴだし醤油 チャーシュー　B　炙りばら肉
阪急下新庄駅から徒歩5分のパチンコマックス敷地内にあるお店。あっさり醤油ラーメンが食べられます。 スープは魚だしベースの塩味。豚骨、鶏がらにアゴ（トビウオ）ダシをたっぷり加えた醤油スープはあごダシが良く効いたあっさりとした味わい。ほんのり甘めで上品にまとめられすっきりとした旨さを楽しめます。麺は細目の縮れ麺を使用。つるりとした表面と弾力のある食感を持ち、するすると軽快に口の中に滑り込んでいきます。チャーシューはバラ肉を使用。バーナーで炙られて旨みが活性化され食べ応え十分。具はネギ、ベビーリーフ、とろろ昆布。 このお店のラーメンはあっさり醤油スープが大きな特徴といえます。透明感のある魚だしスープはさっぱりとした中にほんのりとした甘みとアゴだしが上品に効いており癖のない万人受けするチューニングが施され、あっさりと食べられる軽さが魅力的。魚だしの香りや旨味は過剰さがなく穏やかに味わう事ができ、プリプリの縮れ麺との相性も良くすっきりと食べきれる事ができます。飲んだ後、遊んだ後に嬉しいあっさりラーメンはアゴの風味を楽しみたい一杯です。

六文銭	しょうゆらあめん
大阪府大阪市淀川区西宮原1-8-1 11:00〜20:30　 第2土曜　日祝休 06-6395-3820 しょうゆらあめん580円　しおらあめん580円　玉子らあめん650円 唐揚げらあめん700円　餃子280円　やきそば550円 もやし炒め550円　焼き飯530円　天津飯580円　ご飯200円 麺　　　C　ストレート スープ　C　あっさり醤油 チャーシュー　C　モモ肉
ジョーシンの近くにある白い暖簾が目印のお店。あっさりとしたラーメンが食べられます。 スープは鶏がらベースの醤油味。鶏がらと豚骨で軽く仕上げた醤油スープはわずかに醤油タレの塩気が効いたあっさりとした味わい。くせがなくさっぱりとした懐かしい昔ながらのあっさり味を楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。ツルツルとして弾力性のあるコシを持ち、スープとの相性もなかなかのもの。チャーシューはモモ肉を使用。さっぱりとした味付けで噛めば肉の旨みが染み出します。具はねぎ、メンマ、もやし。 このお店のラーメンはあっさりとした醤油スープが大きな特徴といえます。あっさりした中に醤油タレの塩気と程よい油分のコクを感じる事ができるそのテイストはまさしく昔ながらの味わいでメンマ、たっぷりのもやしを盛り付けたその潔い程のシンプルさはついふらりと立ち寄ってしまう懐かしい旨さといえます。またおろしニンニクを加えれば程よいパンチが効いて味が引き締るのもポイント。シンプルな醤油ラーメンは濃いラーメンに疲れた人に食べて欲しい一杯です。

らーめん八　　　閉店しました	こってり醤油ラーメン
大阪府大阪市淀川区十三本町1-4-4 11:00〜翌3:00 06-6305-2769 カウンター席　テーブル席 こってり醤油ラーメン600円　あっさり醤油ラーメン580円 あっさり塩ラーメン580円　特製味噌ラーメン680円 一口餃子250円　自家製餃子300円　豚キムチ580円　ライス100円 麺　　　C　細目のストレート スープ　D　あっさり豚骨醤油 チャーシューC　バラ肉
阪急十三駅前にある赤いテントが目印のお店。あっさり醤油ラーメンが食べられます。 スープはあっさり,こってりから選べこってりは豚骨ベースの醤油味。背脂を軽く散らした豚骨醤油スープはとても軽い口あたりで飲んだ後にぴったりのあっさりとした味わい。麺は細目のストレート麺を使用。玉子入りでややざらついた表面を持つ水分少なめで固めの食感。チャーシューはばら肉を使用。柔らかくとろっとした脂身が美味。具はもやし、ねぎ。 このお店のラーメンはあっさりとした醤油スープが大きな特徴といえます。鶏がらベースのあっさりと豚骨ベースのこってりから選択出来ますがこってりラーメンの方も飲んだ後にすっきり食べられるさらっとしたスープなので飲んだ後にはぴったり。柔らかいバラ肉チャーシューもスープによくあいちょっとお腹が空いた時に丁度良いラーメンだと思います。

らーめん宝	宝ラーメン
大阪市淀川区十三元今里3-2-1 11：30〜翌2：00 6886-3114 カウンター席　テーブル席 宝ラーメン580円　醤油豚骨ラーメン580円　 味噌豚骨ラーメン580円　チャーシューメン880円 チャーシュー丼700円　唐揚げ450円　餃子250円 麺　　　C　ストレート スープ　C　あっさり豚骨 チャーシューC　ばら肉
淀川通り沿いにある黄色いテントが目印のお店。あっさり豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの醤油味。やや黄色がかった豚骨スープはさらりとして臭みのないあっさりとした万人受けする味わい。スープの上に浮いたゴマが香ばしさ を加えています。麺は細めのストレート麺を使用。つるっとした表面を持つすべりのよい滑らかさでするするっと食べられます。チャーシューはばら肉を使用。 ほろりと崩れる柔らかさ。具はねぎ、もやし。 このお店のラーメンはあっさり目の豚骨スープが大きな特徴といえます。臭みもなくさらっと軽めの豚骨スープなのでこってりとしたラーメンが苦手な人でもも たれる事なくお腹に収める事ができる嬉しい一杯です。

ケンちゃんラーメン	ケンちゃんラーメン
大阪府大阪市西淀川区姫島1-23-21 11:30〜翌3:00　無休 06-6475-9111 カウンター席 ケンちゃんラーメン700円　みそラーメン800円　チャーシューメン1000円 味噌チャーシューメン1100円　餃子300円　チャーシュー皿もり800円 チャーシュー丼ぶり600円　ライス100円　おにぎり100円 麺　　　C　ストレート スープ　C　あっさり豚骨 チャーシュー　B　ばら肉
阪神姫島駅から徒歩5分のところにある黄色い看板が目印のお店。あっさりとした豚骨ラーメンが食べられます。 スープは豚骨ベースの塩味。豚骨、鶏がらで作られた豚骨白湯スープは表面に胡麻を浮かべ、さらっとしたタイプのあっさりとした味わい。軽さと程よい塩気で万人受けする味が楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。つるりとした表面と粘りのある食感を持ち、するすると軽快に口の中に滑り込んでいきます。チャーシューはバラ肉を使用。ほろりとした食感を持ち肉の厚みを楽しめます。具はネギ、もやし。 尼崎に本店を持つこのお店のラーメンはあっさりとした豚骨スープが大きな特徴といえます。油分が少なくさらりとしてさっぱりとした軽さを持つ豚骨スープは飲んだ後などに優しい万人受けする旨さで無料サービスのおろしニンニク、ニラダレ、キムチを入れる事で味に変化をつける楽しみ方が用意されているのも嬉しいところ。替え玉も用意されているので食べ方に幅が広がります。あっさり豚骨ラーメンは実に関西らしいライトな味わいが魅力的な一杯です。

ラーメン家族	とんこつラーメン
大阪府大阪市東淀川区瑞光1-5-37 17:00〜翌朝まで　不定休 06-6320-4059 カウンター席 とんこつラーメン630円　バターコーンラーメン750円　ミニラーメン550円 豚角煮ラーメン880円　豚骨担々ラーメン750円　ギョーザ260円 唐揚げ300円　ライス150円　豚角煮480円　チャーシュー380円 麺　　C　細目のストレート麺 スープ　B　鶏がら豚骨 チャーシュー　C　炙りばら肉
阪急上新庄駅南出口から徒歩5分のところにある赤い看板が目印のお店。あっさり豚骨ラーメンが食べられます。 スープは鶏がらと豚骨ベースの醤油味。乳白色のさらっとした豚骨スープは粘度低目のさっぱりとした中に鶏がらのコクが強く出たあっさりめの味わい。旨みとのバランスがよくしっかりとしたうまさを楽しめます。麺は細目のストレート麺を使用。粘りのあるコシを持ち、スープをよく持ち上げておいしく食べられます。チャーシューはバラ肉を使用。表面を炙られており実に香ばしく、カリッとジューシーな味を楽しめます。具はねぎ、擦りゴマ、半熟煮玉子。 このお店のラーメンはさらりとした豚骨スープが大きな特徴といえます。大阪豚骨と呼ばれる軽めの豚骨スープですがダシはしっかりと取られており軽さの中に飲み応えを感じ取れ、最後まで飽きずに飲み干せてしまううまさがポイント。擦りゴマが香ばしく、またカリッと香ばしいチャーシューもジューシーでシンプルながらバランスのよさが光ります。すっきりとした中にコクを味わえる大阪豚骨ラーメンはセットメニューで頂きたい一杯です。

とっかり２	醤油ラーメン
大阪府大阪市東淀川区瑞光2-2-21 11:00〜14:30　17:30〜24:00　　水曜休 06-6324-8182 カウンター席 醤油ラーメン680円　塩ラーメン680円　味噌ラーメン900円 中華そば680円　つけ麺780円　春巻き600円 おにぎり100円　白菜キムチ400円 麺　　　B　太目の縮れ麺 スープ　B　濃い目の醤油味 チャーシュー　C　ばら肉
阪急上新庄駅から徒歩5分のところにある赤いテントが目印のお店。阪急正雀駅前にある「とっかり」の支店です。 スープは塩、味噌、醤油の３つが用意され醤油ラーメンは真っ黒い醤油そのものの濃い色のスープで醤油のコクと魚だしの香りがふわりと漂い、シンプルですが飽きない味でおいしいです。醤油の濃い色合いながら醤油辛さを感じさせないのも良い感じです。麺は太目の縮れ麺でもちもちとしたまさしく「麺を食べている」という食感が楽しく、スープにもよく合っています。チャーシューはやや小ぶりですがしっかりと歯応えがあり、肉のうまみを楽しめます。具にはねぎとメンマ,煮玉子がはいっており、この煮玉子もおいしいですよ。 このお店、旭川ラーメンをベースにしていて醤油ラーメンは濃い目ですが魚だしを巧く使いくどさを感じさせずむしろ懐かしい味わい。人気の塩ラーメンも同じく懐かしさを感じるような味と思います。太い縮れ麺を口一杯にほおばりながら頂きたいラーメンです。

大鶴製麺処　　　閉店しました	旨み麺うすつけ
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87 11：00〜14:30 18:00〜22：30　火曜休 カウンター席 旨み麺　風味麺　こいつけ　うすつけ750円 旨み麺　風味麺　こいつけ　うすつけ大盛り800円 ご飯割＋150円 麺　　　A　極太縮れ麺 スープ　B　甘めの醤油味 チャーシュー　B　ロース肉
大阪経済大学の近くにある白い提灯が目印のお店。ラーメン屋「野望天」店内での営業を行い自家製麺を使用したつけ麺が食べられます。 スープは豚骨ベースのこいつけと魚だしを使用したうすつけの2種類から選択でき、うすつけの方は表面に油が浮かぶ、酸味と甘みをバランスよく効かせたしっかり濃い目の味つけで麺にしっかり味が乗る、タレの完成度の高さが光ります。麺は北海道小麦を足踏みして作った旨み麺と北海道産はるゆたかを石臼で挽いた風味麺の2種類から選択でき、旨み麺はまるで讃岐うどんの様な柔らかなモチモチ感とゆっくり押し戻すソフトなコシを持ち、その粘りのある弾力とつるつるとした喉越しと麺そのものの旨みは最高レベルといってよい質の高さです。チャーシューは厚切りロース肉を使用。具は白ねぎ、レモン。 このお店は関西を代表する豚骨ラーメン屋「天神旗」のセカンドブランドにあたり、手作りに拘った自家製麺が大きな特徴と言えます。足踏みして作られた旨み麺は噛めば噛む程に味が口の中に広がる豊かな味と讃岐うどんを思わせる粘りのある食感はこのお店でしか味わえない極上のうまさといえます。モチモチとした柔らかさとゆっくり押し戻してくるコシを持つ麺と濃い目のつけ汁の相性もぴったりでたっぷり味を乗せて食べればこれぞつけ麺といった満足感が味わえるのは必至。中華麺のうまさをたっぷり味わえるつけ麺専門店はじっくりと麺の味を楽しんで欲しい一杯です。

和楽亭
淀川区宮原２−１２−１３　　　　　　　11:00〜2:00　5:00〜翌1:00　
麺　　　　　　　Ｂ　極細のストレート
スープ　　　　　Ｂ　やや味付けの濃い目の豚骨
チャーシュー　　Ｂ　黒豚ばら肉厚め
地下鉄東三国駅から徒歩5分のところのビル2階にあるお店。スープは茶色く濁った豚骨でやや味付けは濃い目。ゲンコツや背骨、
隠し味に背脂や野菜を入れてるというスープはさらりとしながらもぎゅっという感じでうまみが詰まっていておいしいです。麺は極細の
ストレート麺。チャーシューは柔らかいばら肉で厚みがありうまみがあります。具はネギ、もやし、煮玉子で上には仕上げにいりごまと
フライガーリックが振り掛けられています。このフライガーリックが豚骨スープの風味を高めています。全体的にやや味付けが濃く辛め
ですが豚骨のうまみが詰まっている感じのスープやいっぱい入った具などトータルバランスはいいと思います。高菜と紅ショウガが
入れ放題です。閉店しました。



麺屋神連
淀川区西中島５−９−６　　　11：00〜翌12：00　　日祝休
麺　　　　　　Ｃ　　　手打ち麺でこしがあってうまい
スープ　　　　Ｂ　　　あっさり系豚骨だがおいしい
チャーシュー　Ｃ　　ふつう
ＪＲ新大阪駅と阪急南方駅の中間くらいにあるお店。このお店、店主が元エースコック出身の方でスープは
あっさりめの豚骨スープながら風味豊か。豚の背脂も入っているためスープに脂の甘味も加わって独自の
うまさがあります。麺は手打ちのストレート麺でつるっとした食感があり、またこしもあっておいしいです。
チャーシューはふつう。全体的にあっさり目の豚骨ですが大阪でよく見るライト豚骨とはまた違った角度で
作られておりスープにふくよかさがあっておいしいです。紅しょうがやごまを入れて食べるとさらにおいしいですよ。閉店しました。


しるそばたか
東淀川区瑞光1-1-18
麺　　　　　　　Ｃ　細めのストレート
スープ　　　　B　とろみのある濃厚なしょうゆ
チャーシューＢ　柔らかいロース
阪急上新庄駅を新幹線高架側にすすむとある京都のしるそばたかの支店。醤油,味噌、パイタン,塩などのメニューがありデフォルトの醤油ラーメンの
スープは豚の背骨や鶏,昆布や野菜を8時間ほど煮こんで作られた独自のスープで背脂も少し入っているため表面に脂の粒子が浮かんで濃厚な
味わい。しっかりとしたしょうゆの濃い味付けながら後味は意外にすっきりとしているのも特徴です。麺は細めのストレートでやや柔らかめですが
濃厚スープとの相性がよく一気に食べられます。チャーシューは鹿児島の無菌豚を使用し非常に柔らかくまたうまみがあっておいしいです。具は
ねぎのみとシンプルですがテーブルには口直しに使えるさっぱりとしたタクアンが置かれこれを一緒に食べてもおいしいです。全体的に濃い目の
味付けながらもくどさのない嫌味にならない濃厚さはパワーがあり食べ応え抜群で大阪のラーメンにはない京都出身のラーメンならではのこってり感が
味わえますよ。こってりが好きな人はとろみのあるパイタンや温泉玉子が入ったスペシャル塩ラーメンなどもあります。　閉店しました。


サロマ湖ラーメン
東淀川区菅原３−１４−７　　　　 12:00〜3：00　6：30〜翌3：00　　火曜休
麺　　　　　　　　Ｂ　　　　太目の縮れ麺
スープ　　　　　　Ｃ　　こくのある塩味
チャーシュー　　Ｃ
阪急淡路駅から東に徒歩5分のところにあるお店。北海道ラーメンのお店でスープは軽くあっさりした中にもこくのある
塩味でなかなかうまみがあります。麺は太目の縮れ麺でもちっとした食感がありおいしいです。全体的にあっさりしているものの
縮れ麺のもちもち感や軽い中にもうまみのあるスープなど北海道ラーメンならではのおいしさがあるとおもいます。閉店しました。


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